食為先小吃創業
燒烤肯定比腸粉利潤大了，一串就是幾塊，就算你賺一塊幾毛也是很驚人的了，因為你不只吃一串的呀，要是有一個點放上幾個臺，那啤酒飲料也是一筆不菲的收入。而腸粉只是早歺的一種，最多也只是一份而已，多則二份但是甚少，如此，你要的客流量要很多才行，就算你一份腸粉賺一塊錢，一百份才賺一百塊，這樣要一百個客人，當然，你會認為可能有幾百個一千個，這是幻想，只是可能，早歺店多如牛毛，既簡單又易做，甚至批發回來都可以，再說，時間很短，不是整天的，基本上是早歺為主，中午歺晚歺很少見蹤影，所以時間限制了你的經營。
做腸粉要急要快，一旦過了這個早歺的時段就沒生意了，所以要考慮這個因素，單單做腸粉是很難維持生計的，必須要多種經營，加上其它的小吃一起做才行，比如米粥、湯粉、湯麵、炒粉面等，這種多種經營模式你才可以維持下去，不能單一！
燒烤它也有一定的限制性，除了是熱鬧的商業街上，可以整天賣之外，其它的地點只能是晚上開，其針對的對象是年輕的男女，由其是熱戀中的男女，他們才是對喜歡來的人眾，要不就是學生之類的人群，或者是一些喜歡夜歡的人，一班哥們一起喝酒聊天吹牛皮！所以，開燒烤店要懂得選地址，你想向那些人群做的就在那裡開，還要對這店要懂得如何的設計和佈局，燈飾、卡拉0K都有可能須要、不是很熱鬧就是很靜，這要看你面對的是什麼人群而決定！也要很地方上的人的喜好！
夜冷清有誰共鳴
本人做過燒烤，也做腸粉，現在正在經營腸粉店，兩種之間的利與弊各不同，區別如下:
1、燒烤:利潤高，有時候一桌客人的收入都比賣一天的腸粉還賺錢，只要你的燒烤味道好，分量足，服務好，回頭客就很多。不好的地方呢，就是風險太大，投資太高，燒烤的各種餐具，座椅，等等投資非常多，投資成本比較高，還有就是身體上傷害，就是熬夜太辛苦，長期熬夜對身體相當不好，我做了幾年燒烤體質明顯不好，各種疲勞，各種累。別看燒烤是晚上的生意，但是一般下午3點左右就要去採購，買好菜，各種烤串回來加工，串好，一直到開始營業，到後半夜3.4點才收攤，遇到個別客人喝到天亮的還得奉陪到底，長期如此，身體特別吃不消。
2、腸粉:腸粉可以說是一種低成本，高利潤的小吃了，做腸粉利潤是可以的，投資也不會太多，就是需要早起，我們每天都是4點多起來，磨漿，炒菜，調料，做各種準備，一直做到下午3點收攤，也是挺辛苦的。
任何跟吃扯上關係的工種都是很累的，要做好長期戰鬥的準備。每天工作12小時都是正常的，如果打算入門，做好心裡準備吧！
晴越晴天
腸粉是由普通的大米或早稻米磨漿蒸制而成，再配以餡料湯汁，製作過程簡單、操作設備簡便、成本低廉，毛利達50%~60%，利潤可觀。
按市面上一般價格腸粉5元一份計算，利潤在3元左右。如果一早上做30斤米200份計算(一斤米磨漿可做7-8份腸粉)每天早上營業額達到1000元以上或更高，因為銷售越多利潤越高，而30斤米成本每斤2.5元計算才75元。其他的湯汁、油鹽、煤氣水電則花費不了多少錢，利潤相當驚人。有很多地方把腸粉店裝修的比較高檔，腸粉賣的價格高，獲利就更加可觀，如果位置選得好，年賺幾十萬不是夢。
所以很多廣東人一家七八個人開個腸粉店只做早上的生意，其他時間樂得清閒，日子照樣過得悠哉樂哉，原來是因為腸粉這麼暴利，開店本錢又不高，所以腸粉絕對是值得投資的小本生意。
遊走大廚
腸粉VS燒烤=誰的利潤大？在同等規模和毛利百分比計算，腸粉是完敗燒烤的利潤，因為吃腸粉的人絕對沒有吃燒烤人多。
一座城市隨便什麼夜市路邊一條街上至少不足100米就一家燒烤店，腸粉卻看不到(廣東地區外)在我們城市大學門口倒是有幾個流動攤位腸粉，售價4-6元一份，價錢非常美麗，還管飽。
燒烤就不同的，簡直像圍攻模式陣營。
我們來講講腸粉得製作配方及算算它的成本。
一:腸粉
1:我們這裡腸粉三輪車流動攤基本上是，租金費0元，做腸粉的主料是米漿，選陳米又稱(老米)最佳，用水浸泡24小時，然後用石磨磨成米漿，老米大概3元一斤，水2元一噸……
2:流動攤位蒸腸粉一般都是用煤氣罐(90元一罐)一斤老米漿兌個水成本約2角錢+煤氣3角，生菜葉1毛錢不到，生抽食油最多2角，雞蛋5角錢一枚，蔥花芝麻，香油累計不會超過2角錢。
這是一份普通的雞蛋腸粉售價4元一份，成本不超1.5元，還不排除其他口味，口味越好利潤越大。
二:燒烤
1:燒烤的配方，孜然 茴香 五香 沙姜 等粉，按斤買均價在15元一斤，特色點燒烤還搭配一些醬，這個就貴一些。輔料就是竹炭，50元一箱，平均一根炭1.5元左右。
2:以烤蔬菜計算，土豆3元一斤，一斤大概三個左右，一個土豆至少可以賣兩分烤土豆片，一份價錢6元，這樣利潤明顯就上來了，反而肉類利潤沒有蔬菜的多，燒烤還可以帶動酒水的附加利潤，燒烤的酒水是售價的50%。
所以，無論同等規模，是否都是流動攤位，燒烤是小吃屆王牌利潤老大，沒有比燒烤利潤更大的小吃。
如果有，歡迎大家留言！
美食有配方
利潤誰大，看你有沒有生意了，腸粉不用積壓菜品，不存在賣不掉要扔的現象。
燒烤就不一樣了，素菜最多放兩天就不好看了，就得扔，葷菜在冰箱也放不了幾天，要是生意不好，扔東西都能把人扔到心理崩潰。
我乾燒烤好幾年了，利潤跟別的小吃差不多，而且特別廢功夫，一個個串起來，很麻煩，冬天淡季也長。
一枚黃色的果子
腸粉製作基本是傻瓜式操作，米漿按配方比例配置即可，腸粉機任何人經過簡單培訓即可操作。但燒烤製作還是有技術含量的。如果是在南方開店，建議經營腸粉有基礎客戶群，北方就不好說。如果一定要經營燒烤，不管南北方一定要有過硬的技術才行。至於利潤，毛利都不高，要靠走量。
輪迴75402642
您好朋友，如果是開店的話腸粉比燒烤要簡單一些，這就意味著如果您開腸粉店可能在人工上要節省一些，不過開店是以賺錢為目的，那麼就要根據消費者的喜好而定，如果是在北方我建議您開一個燒烤店，當然不推薦開傳統燒烤店，櫻桃就知道現在有不少新式燒烤正在崛起，比如說專業的“錫紙燒烤”、新式巴西燒烤、主打小魚燒烤等等。燒烤可擴展空間要遠遠大於腸粉，經營模式也比較靈活適於生存，所以櫻桃推薦您開燒烤。
櫻桃美食
其實這個問題也不是那麼複雜
所有利潤的先期條件就是定位
燒烤和腸粉的定義也是不同的
你要看店鋪的位置以及人群的消費能力
一碗腸粉的利潤會比一串羊肉串的利潤高
但是十串羊肉串的利潤又比一份腸粉利潤高
腸粉是屬於小吃類的
而羊肉串可以搭配的涼菜加啤酒
那麼這樣算下來的話就不得了
在中國餐飲消費裡燒烤佔總額的33.2%
看你怎麼做如何做了
即想即享缽缽雞
燒烤利潤大，為什麼？一燒烤是凍品凍肉死魚二，來吃的都會喝酒吹牛逼，愛面子，隨便吃一幫人一般都二三百元，幾波人就上千了，腸粉上千，要二百客人以上，還得不能停
和平石磨腸粉
我個人覺得做腸粉利潤大些，而且小投資，您別看一份腸粉4元'打個比例，你一樣蒸100份腸粉就可以收400您的成本最多150/200
