迷路的孩子666
说潜艇之前，说说护卫舰吧，护卫舰怎么说也比潜艇更开放式。小编在现役护卫舰里参观过，无论空气净化系统多高级，空气相比外面，都差很多，所以执行远洋任务，对于军人的考验相当严峻。在护卫舰上吃过一顿饭，油烟味还好，但是还是会有。那么说到潜艇，相对于护卫舰绝对是封闭式的，油烟和垃圾处理的“空间”肯定更加紧凑。
众所周知，潜艇内部空间十分狭小，常规潜艇出海执行单次任务的时间也较长，通常一走就是半个月、一个月。密闭又狭小的空间很容易令人感到压抑，所以潜艇兵的伙食标准也相对较高，包括大量易储存的肉类、水果罐头和部分新鲜果蔬。当然，现在的潜艇兵伙食种类比以前丰富多了，但做饭的时候用火肯定不行，只能使用烤箱、电炉等设备来“加热”或者“烤”东西吃，毕竟，潜艇上虽然有先进的空气净化系统来处理做饭时产生的油烟，但过多的油烟始终会影响艇内人员的健康。
至于潜艇兵在执行任务期间产生的一些生活垃圾，其实跟我们平时的处理方式是一样的，那便是做好垃圾分类。大海可以“消化”的无害垃圾可以直接排入海中，不能直接“消化”的便压缩后放到类似鱼雷的管体中，由发射器发射到海中。如果有暂时无法处理的垃圾，那就只能先集中存放，靠岸后再做处理了。
军机图
老潜艇兵来回答。
我曾在常规潜艇上服役，艇上的厨师也曾跟我同寝室多年，对于在潜艇上做饭还是很了解的。
潜艇不能用明火，所以用电炉和烤箱做饭，烧菜不以炒菜为主，一般大荤菜以烤为多。蔬菜能凉拌的就凉拌，其他的还是炒。有的人说潜艇靠吃罐头，其实那是上个世纪的事了。现在后勤发达，蔬菜水果都是出海前直接从地头运到艇上，在冷库里大部分蔬菜水果都能保存2周以上，那么长时间出海怎么办？靠脱水蔬菜，虽然口感稍差，但营养差不多。
出海的时候，只要不是全员工作状态，都要有人去帮厨，毕竟一个人准备几十个人的饭菜不是那么容易的。轮到去帮厨的人一般都是很乐意的，毕竟在潜艇里除了值班操作没什么娱乐，去帮厨切菜择菜跟战友聊聊天是个放松的好机会，嘴馋的还可以啃着半根黄瓜干活。
油烟怎么处理？厨房有个吸油烟机，里面有个过滤系统，可以把大部分油烟过滤掉，然后跟全艇的空气混合，通过全艇空调系统再过滤一遍。这样一来可以去除大部分异味，但是整个潜艇的味道还是不好，那么就趁潜艇浮起充电的时候吸入外界空气，冲淡艇内异味。即使这样，出海一段时间的潜艇内的味道还是不是一般人能忍受的。往往我们出海回来，上了码头转一转再下去，就会吃惊原来我们在这么臭的环境待了那么久。
厨房垃圾怎么处理？短时出海，垃圾装袋，到码头拿出来；长时间出海，用垃圾处理机把食物残渣粉碎，然后用高于海水压力的气体射到海里去，不能降解的垃圾压缩保存，回港后拿出来。
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想起了那个有名的笑话：有一个厨子在潜艇上做饭，发现油烟太大，就把窗户打开通风，结果潜艇沉没了。
当然，实际上潜艇为了保证耐压壳体的完整性是不会开窗也很少开孔开门的，而巨大的海水压力差也决定了在水下航行的时候即便是想打开舱门也是绝对不可能做到的。自然而然的，潜艇在水下做饭的时候，就要尽力避免出现油烟，具体的措施在食材制备、烹饪方式等涉及到伙食保障的多个方面都有精心的设计。
具体来说，潜艇的伙食保障是从岸上保障开始的，装载到潜艇上的食材大多数都是已经预制好的半成品甚至是冻干的成品：米是免洗米，肉是预制好的净肉，部分食材已经在陆地上烹饪完毕成菜品并装袋密封，更不用说还有大量可以倒出来就吃的罐头肉与罐头水果；到了艇上以后，烹饪方式也是在基本密封的环境下进行的：用烤箱加工肉类、用微波炉炖煮预制食材、用特制的密封电锅烧炒，如此等等，实在无法避免漏出来的少量油烟，则由潜艇内部的空气净化器吸收处理。总的来说，潜艇里烹饪的原则是在尽力避免油烟的基础上，尽量保证口味，当然在那个环境下，再美味的预制食材诸如红烧大排、叉烧酱肉、红烧牛肉等等，吃上几天也没胃口了。
至于吃喝完毕之后剩下的厨余垃圾，则统一装袋回收，密封并抽干空气——一方面，是为了压缩体积，另一方面，则是为了避免厨余垃圾发生腐败变质导致艇内空气污染。垃圾积累到一定数量之后，在敌情不严重的情况下，可以通过专门的垃圾抛弃装置（也就是一个通海阀），统一丢弃到潜艇外面就可以了。
军武次位面
外国的不清楚，但是咱们国家的倒是了解一点。
1.众所周知潜艇是一个封闭空间，而我们平常吃的炒菜会产生较大的油烟。虽然潜艇本身有排气系统，但为了战斗需要，不能制造额外的油烟。
虽然条件很艰苦，但随着科技的发展。现在我军潜艇部队的伙食也在不断的提高着。
因为潜艇空间狭小，厨房能够安装的设施不多。所以潜艇上做饭，用具主要是多功能的电炉子和电烤箱。这些灶具既能做菜、也能做米饭、馒头，一物多用。
在这样的条件下，潜艇上的伙食做法也以烤、煮、蒸为主。虽然少了炒菜，但毕竟我们的饮食文化博大精深，官员们自己也根据实际情况，开发出了很多好吃的菜肴。据说，在潜艇上最受广大官兵喜爱的菜就是烤鸡翅，这道菜味道好、营养丰富。不但战士们喜欢，简单的做法也给炊事兵们减轻了不少压力。
而为了节省时间。厨房当中的菜一般都是半成品，官兵们只用简单的加工就可出锅。虽然步骤简单，但味道却一点都不比陆地上的差。良好的伙食，不但能缓解战士长期在封闭环境中工作的压力，也能提高士气。
可以相信，有了这些菜肴。我们的潜艇部队会更好的守护祖国！
蛋饼仓库
潜艇上做饭是肯定要做的，不然天天啃干脆面吗？但是油烟的话……这个真没有！
难道你眼中的潜艇厨房是这样的？
或者你眼中的潜艇大厨是这样的？
那么恭喜你，你想多了！
潜艇里厨房到底啥样？我们来看看
这是厨房的一角，是不是有点像绿皮车的洗手间？这个红圈圈里的是菜板，小的可怜吧？
要知道，潜艇的空间本来就狭小，加上里面有各种动力设备啊、武器控制室啊，还要装下个把月的给养，水兵的卧室等等，所以每个房间可以说是能小都尽量做到最小，以前老式的潜艇都没有餐厅，大家都是端着饭菜蹲在犄角旮旯里对付吃了，现在条件好了，可是餐厅还是比较挤的，见下图
怎么样，是不是有种做火车卧铺的感觉？
所以，空间狭小了，里面就显得很闷，加上潜艇要在水下，那么就更加阴暗潮湿了。相信大家上学时有过体会，冬天教室里关着门窗，一进去会感到教室里有一股汗臭味、香水味等各种味道混合在一起的臭味。潜艇里也一样，所以别说炒菜冒的油烟了，就是光柴油啊、人的味道等等混在一起个把月不通气，可想而知得有多味儿！所以，做饭可以，炒菜那是万万不可能的。所以，潜艇上的主副食都是半成品，蔬菜都是洗过脱水的、肉类都是罐头或者风干的、米饭馒头也都是加热一下就可以吃的，正因为这样，才有了 潜艇独特的做饭方式：烤！
上图就是潜艇里的多功能烤箱，可见这对厨艺要求多大，光靠一个烤箱，要给大伙做出来可口的饭菜可不是容易的。
再说一说潜艇里产生的垃圾。有人的地方就得生活，因此，生活垃圾啊：比如罐头盒、其他瓶瓶罐罐的东西、泔水、甚至粪便等，是需要不同的处理方法的。
粪便、泔水等味道太大，需要用厕所里专门的泵打出去，海水的自洁能力是我们可以放心的。
另外，罐头盒子这种固体垃圾，需要压缩打包后带回去回收；而其他垃圾，比如菜叶子啊之类的，可以加压加海水后冻成冰然后包装上金属泊，直接用打鱼雷的管道打出去。
战马一号
潜艇是一种隐蔽性极强的武器，潜伏在水底不容易被发现，而为了保持隐蔽型通常潜艇要长时间呆在水底不能于外界联系，而且潜艇内部塞满了各种设备，使得本身就狭小的内部空间更加所剩无几了，潜艇官兵们要在这样狭小的空间里完成衣食住行，而且通常潜艇一次出行就得好几个月，几个月就待在如此狭小的空间里可见潜艇官兵们的生活有多么艰苦！
那么在如此狭小的空间里官兵们的食住又是如何安排的？在住的方面由于空间的狭小潜艇里通常都是最大化利用空间，官兵们能得到的就是一张非常简单的类似于火车卧铺的床！但是相对于火车卧铺潜艇里上铺和下铺的距离更近更为总计！通常只有50公分左右，极其压抑。而在最终要的吃上各个国家都下足了功夫，毕竟吃饱了才有战斗力，由于潜艇上空间有限，潜艇上的厨房可用面积通常只有以平方米，并且由于潜艇上充满了各种武器弹药，潜艇上是不能生火的，只能用电加热。
而且在潜艇上也是不能炒菜的，以我国潜艇为例，我国潜艇出航带的主食一般是面条罐头大米等，而菜品一般就是肉类鱼类蔬菜罐头和脱水蔬菜，这些食物一般放在多功能烤箱机唠熟后就可以食用了，而且就是这些都只能是刚出航的时候能吃上，由于潜艇内部空间小，不能携带大量蔬菜肉类等，而潜艇特别是核潜艇一次出航最少都是几个月，这些蔬菜吃完以后我们的潜艇官兵就只能靠吃罐头度日了，所以潜艇上做菜就是用多功能烤箱烤熟，因为不能炒菜所以潜艇上是不会产生油烟的！为了保卫祖国潜艇官兵们无怨无悔，让我们对他们致敬！ 喜欢的朋友点个关注！
理性分析事实说话
图注：401核潜艇上的垃圾残抛装置
潜艇在水下航行期间，厨房是不会做油烟较大的炒菜的，以前潜艇艇员在水下基本上就是吃罐头，现在条件好了，都是在岸上将食物预先制作好，然后封装冷藏。潜艇到了水下，拿出来用电炉炖、焖一下，或是用烤箱加热下，就可以吃了，制作过程不会产生什么油烟，散发出来的味道也会和舱室内的其他味道一起被空气循环系统过滤。
空气循环系统的工作方式就是先吸入舱内空气，使用活性炭和其它化学物品进行过滤，再把过滤后的空气与制氧机制造出来的氧气混合，然后从通风管道送入全艇。潜艇只有在水面航渡时，此时因为处于全舱通风状态，油烟可以直接排到艇外，所以如果艇长允许，倒是可以使用炒、炸等方式制作一些比较可口的饭菜。
图注：垃圾压缩容器
至于说舰上做饭和艇员生活产生的垃圾，通常是先收集到一起装入密封袋中，等带子装满后，就把装满垃圾的密封袋放入到一个压力容器中，通过抽真空的方法将垃圾袋收紧压实。这起到两个作用，一是可以大大节省体积；二压紧后密度增大，扔出潜艇后会沉入海底，而不是四散开来浮到水面上，暴露潜艇位置。
垃圾袋通过压力容器压紧后，就可以往海里抛了。不过由于潜艇是在水下，因而必须使用专门的垃圾残抛装置，其工作原理和鱼雷发射筒差不多，可以将垃圾袋像鱼雷一样通过高压气发射出去。
兵工科技
图为俄罗斯核潜艇出海图
核潜艇对于任何大国而言都是战略重器，由于动力趋于无限，核潜艇出航一次一般都是几个月之后才会返回母港。
图为中国093型攻击性核潜艇剖视图
那么，核潜艇出航大部分时间都会潜航，在外连续执行几个月的战略巡航和军事任务时，潜艇官兵们的后勤补给怎么办？为了保持极好的隐蔽性在艇内做饭和生活垃圾又如何处理？今天就给大家简单分享一下！
浓缩的都是“精华”
图为美国核潜艇内部一角核潜艇的内部空间较常规潜艇虽有了较大程度的提升，但是，内部空间的使用仍然非常紧张，为了更好的减少生活垃圾又不影响潜艇官兵们的生活日常，潜艇在出航前会携带一定量的高浓缩食物。
图为中国海军特种牛肉罐头
譬如：高浓缩果汁，需要使用时，兑水即可食用等，其它也都是以罐头类食物为主，这样可以大大降低垃圾的排放量从而节约宝贵的内部空间。
图为中国海军自热型食品
一般情况下，核潜艇出航执行几个月任务归来，至少会带回不少于1吨的各种垃圾，这个量就是严格控制之下的排放量。
鱼雷弹射金属桶
图为美国核潜艇内部“金属桶”的制作设备
当潜艇内部应为各种垃圾而占用空间时，潜艇官兵就会通过潜艇内部的专用垃圾压缩机进行体积缩小，外围用钢板包裹，将这些高密度的垃圾制作成圆筒状的金属桶。
图为美国核潜艇内部垃圾压缩机
按照国际惯例，这些金属桶的规格为约73cm高、23cm直径待重量精确计算之后可让金属桶稳稳的沉入海底。
潜艇冷库的妙用
图为核潜艇内部被压缩后的垃圾
潜艇上所有的能够“威胁”到食品安全等级的熟料或纸张等会严格分类，由于长时间在海底航行，为了保持这些垃圾不“威胁”和污染其它食物，会被压缩打包细分之后放入冷库密封。冷库还有另外一个功能，那就是所有液体的垃圾都会被处理之后放入冷库，待返回母港之后一并运出。
图为美国核潜艇官兵上浮之后“游泳”消遣
当然，在极少的“闲暇”时间里，潜艇官兵们可以把潜艇浮出会水面进行烧烤、潜泳等“团建”活动。但这仅仅符合欧美国家的海军潜艇部队，属于极少的个例，其它国家则很少或没有类似活动。
墨墨观察
潜艇是一个狭小的封闭空间，肯定是不允许在做饭过程中产生大量油烟的，明火更是禁止使用。
潜艇兵工作环境特殊，空间狭小，在很多国家里，是女兵唯一不能服役的部队。除去日常的训练与值班任务，艇员在艇内的娱乐生活十分单调，长期封闭的环境更是会对艇员的身心健康造成一定影响。所以，当然要在饮食上提高标准。
我军按照军兵种的不同，分为四类灶：每人每天一类灶11元、二类灶13元、三类灶23元、四类灶39元。无论常规潜艇还是核潜艇艇员，都与航空兵空勤人员并列四类灶。虽然享受最高等级的伙食标准，但潜艇环境空间狭小、条件有限，不可能像其它兵种那样开火炒菜。
常规潜艇出海执行一次任务，一般都需要半个月至一个月的时间，核动力潜艇则需要更久。出航前便会携带大量肉类、水果罐头和一些自热型食品，以及一定量的新鲜蔬菜和肉类。做饭一般使用电炉和烤箱，对于肉类食品来说，烤箱是最适合的了。在用电炉做饭的过程中，产生的油烟会通过抽油烟机抽掉，再通过潜艇上的整套空气净化系统来处理。如果是核潜艇，这套系统是非常高级的。即使这样，在现实情景中所秉持的原则也是，能不产生油烟就尽量不产生，大部分会直接凉拌或者进行简单的加热。
至于潜艇上制造的食厨垃圾，则会通过分类进行相应的粉碎处理。如果大海可以分解的，则通过高压气体将打包的垃圾打出艇外，或者待潜艇上浮至海面时再做处理。如果不能被大海分解，则会进行专门的收集储存，回到港口做集中处理。对于一般产生的液体垃圾也是作收集处理，这些收集来的液体和固体垃圾会用专门的冷库来储存。
兵说
潜艇的废气是如何排出去的呢？
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很简单，潜艇带有进水排水装置，比方说外部压力是1MPa，排出的海水用水泵加压到1MPa以上，利用压力差将海水排出艇外，生活的废气，设备的废气集中起来，送给排出的海水带出艇外去，直接到大海里消失。
那么固体的生活垃圾如何处理呢？
潜艇执行任务时会深潜几十天，艇员少则几十人，多则达上百人，他们的饭菜主要由电烤箱烤出，产生的垃圾较少。但他们的吃、喝、拉、撒所产生的生活垃圾就不少，长时间的积累，肯定不行。
潜艇都装有打包压缩机，将生活垃圾压缩成包，加固包好，（再打几个洞洞，有利海水渗入蚀烂），并加装铅块，在抛物装置中抛出舱外。为什么要加铅块？是为了不让生活垃圾浮出海面，使之沉入海底，防止暴露潜艇的潜行目标。
