天越冷，越適合吃蒸菜！剁椒蒸金針菇，只需蒸5分鐘，我家隔三差五就要吃它，每次連湯汁都不剩！熱乎乎的，香辣鮮美，實在太好吃了！
剁椒蒸金針菇，食材少，做法簡單，省事又好吃。尤其冬天，炒菜一上桌就冷掉，蒸菜最適合，一邊炒菜一邊蒸菜，蒸好上桌，它最熱乎，鮮辣開胃，老少都愛吃。
金針菇也叫增智菇，含有豐富氨基酸，對兒童的身高和智力發育有良好的作用。還具有緩解疲勞，降低膽固醇、提高免疫力等作用，金針菇冬天吃多人吃，可以打火鍋，蒸著吃。實在太方便了，今天就來分鐘剁椒蒸金針菇的具體做法：
【剁椒蒸金針菇】食材：金針菇250克、剁椒50克、香蔥2顆、油2ml、鹽1克、生抽2ml、麻油2ml。
1.金針菇挑選的時候要選擇乳白色，大小均勻，無黑斑，氣味芳香。購買回來的金針菇去頭，頭部不能吃哦。
2.金針菇用手撕開，洗淨，瀝乾水，金針菇怕水拍溼，不能浸泡也不能清洗放太久。
3.瀝乾水的金針菇均勻碼入盤子，盤子要選擇大小合適，能放入蒸鍋。建議用陶瓷盤子，或玻璃盤子，如果用不鏽鋼盤子，蒸出金針菇顏色會發生氧化變黑，影響食慾。
4.把剁椒放均勻的放在金針菇上面，撒點鹽、放油、麻油、生抽。
5.把盤子放入蒸格上，蒸鍋倒入適量的水，按蒸煮煎。每個蒸鍋不同，蒸熟功能略有不同。
6.清水煮沸，隔水蒸5分鐘，出鍋前放點香菜，或香菜，不僅增加香味，同時增加食慾。熱乎乎的，端上桌，香辣鮮美，很好吃。
【sourcehe溫馨小貼士】1.金針菇要挑選新鮮，乳白色，沒黑斑。2.金針菇不能浸泡，也不能清洗太久，洗淨立馬碼入蒸盤。3.金針菇容易熟，清水煮沸之後，只需蒸3-5分鐘即可。
剁椒蒸金針菇學會了嗎？冬天吃，最適合它最適合了！金針菇在冬天很多人用來吃火鍋。你喜歡吃金針菇嗎？金針菇還有哪些吃法？期待你的留言分享更多的美食與故事。
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