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豆製品是我們的傳統美食：豆漿、豆腐、豆皮、豆花兒，是生活中不可或缺的一部分。
但是經常有女性朋友諮詢，聽說豆製品裡面含有雌激素，是不是吃了容易得乳腺癌呢？
首先回答：這是完全的謠言，豆製品對女性有益無害，對乳腺有一定的保護作用，更不會吃豆製品導致乳腺癌。詳細解答如下。
1.高水平的人體內源性雌激素水平，刺激乳腺細胞上的雌激素受體(ER)是乳腺癌的發病原因之一。
2.豆製品中的大豆異黃酮屬於植物雌激素，它與人體的內源性雌激素不同，可以競爭性的結合乳腺細胞上的雌激素受體（ER），降低內源性雌激素對乳房的刺激。下圖就是大豆異黃酮與人體雌激素的分子式。
3.豆製品中的大豆異黃酮可以抑制輕基類固醇脫氫酶，通過影響雌激素生物合成的酶的下調，影響腸道菌群的變化，影響雌激素的再吸收，從而降低人體內源性雌激素水平。
4.豆製品中的大豆異黃酮的抗增殖，抗血管生成，抗氧化作用，對乳腺有一定程度的保護作用。
結論：
豆製品有降低乳腺癌風險的作用，尤其是在絕經後和肥胖的女性朋友中表現明顯。 因此我們的美味生活中可以放心大膽的吃豆製品。我是@乳腺科楊醫生，優質乳腺健康領域創作者，三甲醫院乳腺科副主任醫師，有問題請留言諮詢。 
乳腺科楊醫生
豆漿喝多了不會導致乳腺癌
豆漿喝多了並不會導致雌激素過高而引起乳腺癌。相反地，有研究證明，經常食用豆製品的人患乳腺癌的風險更低。女性體內過高的雌性激素會導致乳腺癌，子宮肌瘤等等，但植物雌激素對人體的雌激素具有雙向調節作用。
大豆異黃酮屬於黃酮類化合物，是一種生物活性物質，由於從植物中提取並且與雌激素結構相似而被稱為植物雌激素。當人體內雌激素水平較低時，大豆異黃酮就會佔據雌激素受體，發揮弱雌激素的作用，表現出提高體內雌激素水平的效果；而當人體內雌激素水平偏高時，大豆異黃酮能降低體內雌激素水平。由於大豆異黃酮的活性僅為體內雌激素的2%，因此總體上表現出降低體內雌激素的效果。
大豆異黃酮是一種天然的癌症化學預防劑，對緩解女性更年期症狀有積極作用，能夠降低膽固醇，減少女性心血管疾病的發生等等。針對此，不少商家也推出了一系列大豆異黃酮的保健品。我不建議大家去盲目追捧，建議大家還是按照膳食指南食用天然的豆製品為宜。不過任何食物都應該適量的吃，也不能因為這些保健作用而大量的食用。
那麼如何合理吃豆製品呢？
中國居民膳食指南2016推薦，每人每天攝入25g左右的黃豆，或者換算成相應的豆製品：
1、100g左右的老豆腐（大概半個拳頭）
2、400ml左右的豆漿
3、50g左右正方形豆腐乾（2片）
我是生活教練田雪，正在推廣“好好吃飯”的理念，用最簡單的211飲食法輕鬆搞定營養三餐。最近也為大家準備了《吃出漂亮12天體驗課》，快來找我領取吧。
田雪吃出漂亮
當然不會，這個是很老的一個謠傳了，很多媒體以及權威都做過詳細的闢謠，總結一句話：豆製品內確實含有雌激素，但是是植物雌激素，與身體內的雌激素相比還差一大截，影響也自然也只是微量的。
乳腺癌與雌激素是啥關係？
首先我們要說的是，雌激素是身體分泌的重要激素，對於女人來說更是不可缺少，若說女人是花，那麼雌激素就是保持花兒豔麗不凋零的神秘武器！
再說乳腺癌，為何與雌激素掛鉤？是因為在乳腺癌中有一種最常見的形式是雌激素受體陽性型，也稱之為激素敏感型乳腺癌。
而豆製品的原料是大豆，大豆中含有異黃酮，這是一種植物雌激素，是異雌激素的一種，異雌激素會降低乳腺癌治療效果，注意是影響治療效果，而不是說促使癌症發生。即便如此，它的作用也是相當微弱的，最多隻能起到1%的弱雌激素樣活性，也就是抗雌激素作用
相反，大豆異黃酮還有更為重要的雙向調節效果，改善消除更年期症狀，發揮“抗雌激素”作用，降低乳腺癌風險，還有擴張動脈、加強腦供血量及肢體血液循環，對心血管還有一個保護作用。這樣算來，利弊得失大家自己心裡就會有一個答案了吧。
總之，與其擔心豆漿裡的植物雌激素，不如好好稱一下體重，少吃點零食，別那麼胖了，眾多的研究已經證實，肥胖人群雌激素水平高於正常人群！
藥療君
流言：【女性常年喝豆漿會導致乳腺癌】豆製品中含有大量植物雌激素(以大豆異黃酮為主)，未能吸收的植物雌激素會在人體內積聚，造成人體內雌激素偏高，提高乳腺癌患病幾率。
真相：大豆作為一種傳統食材在我國膳食結構中佔有相當重要的地位。豆漿油條早已經被唱進流行歌曲，豆腐腦、豆豉、豆乾、豆皮等等也都是我們日常生活中常見的美味。
可是，“女性常年喝豆漿會導致乳腺癌”的說法卻一直在網絡上流傳。受此觀點的影響，很多女同胞都不再敢喝豆漿，甚至徹底與豆類食物斷絕關係。其實，所謂的“豆漿含雌激素會導致乳腺癌”的說法是沒有科學根據的。
植物激素是什麼？
植物雌激素(Phytoestrogens)，是一類天然存在於植物中的非甾體類化合物，因為生物活性類似於雌激素而得名，大豆中的大豆異黃酮就屬於其中之一。植物雌激素在食物中的分佈還是蠻廣泛的，像是扁豆和穀物中的木酚素、黃豆芽中的香豆素，都是植物雌激素。
一提雌激素，許多人就心懷顧慮，因為過高水平的雌激素有引起乳腺癌、子宮內膜癌、子宮肌瘤、子宮出血的危險。但植物雌激素和人的雌激素是不一樣的。研究發現，植物雌激素對女性體內雌激素水平起到的是雙向調節作用。植物激素具有與雌激素相似的分子結構，可以和雌激素受體結合，產生與雌激素類似的作用，但是這個作用比人體內的雌激素要小。當人體內雌激素不足的時候，它的結合可以起到補充雌激素的作用；而當體內雌激素水平過高時，它的結合又因為阻止了雌激素的結合，而起到抑制的作用，相當於降低了雌激素的水平。因此，植物激素又被稱為女性雌激素水平的調節器[1]。【注】
大豆異黃酮——不會導致乳腺癌
和流言所述的相反，大量研究都證實，適量吃豆製品可以預防乳腺癌。
流行病學研究顯示，亞洲人因攝入大量的大豆及大豆製品，因而乳腺癌和前列腺癌的發病率和死亡率均低於西方人[2]。上海乳腺癌現狀調查研究了上海市5042名20-75歲女性乳腺癌患者，發現吃豆製品可顯著降低乳腺癌患者的死亡率[3]。對生活在新加坡的中國女性進行的膳食與乳腺癌病例—對照研究的結果也表明，大豆對乳腺癌的發生有顯著預防作用[4]。2008年，發表在《英國癌症雜誌》( British Journal ofCancer)的一篇文章也表明大豆裡的大豆異黃酮不但不會增加乳腺癌的風險，反而會降低乳腺癌的患病率，尤其在大豆類食品消費量較高的亞洲人群中[5]。
此外，發表在世界權威醫學雜誌《癌症》(cancer)的文章《國際乳房健康和癌症指南》列舉了世界各國一些預防乳腺癌的方法，其中預防乳腺癌的飲食方法之一就是要適量吃大豆及其製品[6]。
可見，食用豆漿等豆製品不但不會因此患上乳腺癌，反而可以降低乳腺癌發生風險，是乳腺癌發生的保護性因素[7]。
豆製品，更年期女性也可以吃
進入更年期後，女性體內的雌激素水平會明顯下降，並引發一系列身體不適症狀，臨床上稱為“婦女更年期綜合症”。雌激素的減少會降低鈣的吸收和利用率，使骨質密度下降陡然加快，導致骨質疏鬆，無疑會對女性的健康產生不利影響。研究發現，在這個階段，吃大豆製品是有一定緩解作用的。
有研究發現，食用大豆食品可減輕或緩解因更年期而引起的更年期綜合症[8]。澳大利亞的科學家研究發現，更年期婦女如果每天食用45克大豆，其更年期綜合症的發生率會降低40%[9]。飲食中含有豆類食物，可緩解更年期婦女潮熱出汗的症狀[10]。還有一些研究發現，吃豆製品能改善更年期或臨近更年期婦女全身的動脈彈性 [11]。對478名絕經後女性進行調查發現，吃豆製品可以有效地降低骨質疏鬆[12]。還有研究發現，每天攝入含大豆異黃酮100毫克的豆製品也是安全的，還能起到預防經期綜合症和心血管疾病的作用[13]。
結論：謠言粉碎。大豆中含有的異黃酮類物質確實是植物雌激素，不過許多研究都表明，食用大豆製品不僅不會增加乳腺癌的風險，反而可以降低乳腺癌患病率，對於預防和減輕更年期綜合徵也有一定的作用，消費者不必擔心。
中醫腫瘤專家李忠教授推薦每天食用大豆類食品30-50克。日常飲食中應該適量吃一些豆製品，尤其是更年期婦女，可以降低更年期綜合徵的發病率。豆漿必須煮熟。生豆漿含有凝集素和胰蛋白酶抑制劑，這兩種物質攝入過多時可能使人噁心、嘔吐、消化不良甚至發生中毒。豆漿經過充分加熱，可以消除這兩種物質，安全飲用。痛風病人最好在膳食指南的基礎上適量減少豆製品。痛風病人不必絕對遠離豆漿，只是應當注意在喝豆漿的同時，相應減少肉類的攝入。控制每日蛋白質的總量才是關鍵。
忠解癌狀態
豆漿喝了會得乳腺癌這種說法，就像木瓜吃的了會豐胸一樣，結果導致豆漿這麼有營養的飲品被拋棄，女人全都跑去吃木瓜.......
喝豆漿會得乳腺癌這種說法，源自於大豆異黃酮這種植物激素。醫學上認為人體內的雌激素過高會導致乳腺癌、子宮內膜癌、子宮肌瘤或子宮出血等疾病，所以一度認為植物雌激素也會導致體內雌激素增高，誘發乳腺癌。但事實上，植物雌激素和人體內的雌激素是兩個不同類別，治病原因是雌激素，而非植物雌激素。
植物雌激素對人體的雌激素具有調節的作用。在人體雌激素不足時起補充作用，在人體雌激素過高時起抑制的作用。流行病學研究顯示，大豆異黃酮並不會增加患乳腺癌的風險，反而具有預防乳腺癌的作用。
所以喝豆漿會誘發乳腺癌這種說法是毫無根據的。
當然豆漿也不是人人能喝的，這點說法是正確的：
比如：患有痛風疾病的患者、腸胃不好的患者、正在服用抗生素的患者、剛做完手術的患者，建議不要喝豆漿，會加重病症，起到反作用效果。
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抗癌健康網
豆漿中含有豐富的大豆異黃酮，這是一種植物雌激素，許多人把植物雌激素與雌激素混為一談，派生出有子宮肌瘤及乳腺小葉增生者不能吃豆漿。實際上這是完全的誤解，大豆異黃酮對雌激素水平的調節為雙向調節，即體內雌激素水平降低時可以將雌激素水平升高，反之可以降低體內雌激素水平，這就是答案。謝謝關注我的頭條-江蘇省腫瘤醫院李楓。
喝豆漿不會得乳腺癌，而且好處多多，但是不能多喝。
豆漿含豐富的蛋白質，喝多會腹脹或消化不良，對於腸胃消化不好的人最好少喝或不喝，豆漿喝多還會加重腎臟負擔，尤其對於一些腎臟功能不好的人來說更是一重刺激。
據我瞭解喝豆漿可以強身健體，防止衰老……
97年的CD
黃良雪醫生
喝再多豆漿也不會得乳腺癌，要生乳腺癌不喝豆漿也要生，豆漿受(煙往)了
專冶乳腺增生
我在304醫院做過乳腺纖維瘤手術，當時也看了這個，拆線後，惴惴不安地問醫生：能吃大豆嗎？醫生甩給我一個白眼，你跟種大豆的有仇嗎？
不要緊張兮兮，心情愉悅最重要！🤑
願疾病遠離你！
