如今，已经拥有150家直营连锁店的“大娘饺子”已在全国闻名。去年年底，“阿姨”还卖饺子到澳大利亚。大娘吴国强每年可收入50万元。
“阿姨饺子”大师吴国强在20世纪80年代后期，创办了自己的公司。她开了几家餐馆，但生意一直不温不火，甚至还欠了50万元的债。 1996年，由于偶然原因，吴国强的商店出售了饺子。“我没想到它在推出时会很受欢迎。我经常看到有几十人在排队等待饺子......”
在冒险的早期，大娘饺子仍然是传统意义上的工作室，无论吴国强做什么。 吴国强意识到必须建立企业标准。通过标准化，客户可以从根本上消除短期的缺点。没有标准化，就没有品牌链。随着业务的发展，“大娘饺子”也制定了一套完整的质量标准。罐装后，6个饺子的重量必须约为120克，正负误差不应超过5克。
南京市下岗失业企业家小额信贷担保中心副主任张小玉告诉记者，当她联系到许多企业家时，她发现他们的许多心态实际上是矛盾的。一方面，他们不希望有一个好的项目。与他人分享，担心影响他们的份额，另一方面，他们希望在市场上形成更大的力量，也可以与外人竞争。当许多人扩展他们的业务时，他们会在遇到问题时立即选择退出。
江苏省社会科学研究员说，“越子汤”和“大娘饺子”在消费方面并不相同。 “越子汤”的顾客群较少，不像“大娘饺子”作为常见食物，可以吃，根据特点，可以考虑在医院附近开设一家连锁店、妇产科，但是蒋嫂没有进一步发展的概念和能力，过去她从事这一行主要是为了维持自己的生存，现在生存的压力不是很大，如果进一步发展，她会考虑多少得到进入、输出，这是非常危险的。而且她没有开拓市场、来掌握市场的能力，对于这样的企业家来说，如果要发展，依靠自己的能力是不够的，需要有人来支持。他们可以与政府部门的再就业中心合作，也可以通过发布信息来销售技术。
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