希臘雅典大學醫學院的心血管專家，對伊卡利亞島上居民們的生活習慣進行了調研發現，在該島嶼近700名65歲以上的老人中，87%的被調查者有每天喝咖啡的習慣，而且他們鍾愛用沸水煮咖啡，並同時加入一些檸檬皮和橙皮，或者在飲用的時候吃點類似的水果。
伊卡利亞島相對於歐洲其他地區，這座小島的人多數身體健康、更加長壽，心血管疾病的發病率較低，外媒甚至將其稱為“能讓人忘記死亡的島嶼”。
換句話說，這項研究成果的意義在於，咖啡+檸檬皮和橙皮的，“希臘式咖啡”可能是伊卡利亞島人的健康關鍵。
研究領導者傑羅尼莫·西亞索博士解釋說，沸水不僅能從磨碎的咖啡豆中提取到更多的營養物質，而且可以適當控制咖啡因的含量，而檸檬皮和橙皮則富含多酚類物質和抗氧化劑，對血管肉皮起到保護作用。
研究人員進一步研究發現，即使是患有高血壓的人，經常喝這種咖啡，血管肉皮功能也會有所好轉。
原理
咖啡的好處：
咖啡含有一定的營養成分。咖啡的菸鹼酸含有維他命B，烘焙後的咖啡豆含量更高。並且有遊離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。 咖啡對皮膚有益處。咖啡可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法，有減肥的作用。 咖啡有解酒的功能。酒後喝咖啡，將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。
檸檬的好處：
檸檬中富含鉀元素，但鈉鹽含量卻很低，鮮檸檬維生素含量極為豐富，是美容的天然佳品。
咖啡的主要燃脂原理是促進血液循環，這同樣是減輕腿部水腫的關鍵因素。
加入檸檬的咖啡，能利用滲透壓原理，加快咖啡利尿去腫的效果，同時還能調節人體的酸鹼平衡度，減少附著在血管壁上的垃圾和毒素，幫助改善大象腿的狀況。
作用
檸檬是個降壓果，吃檸檬還可以防治心血管疾病，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和治療高血壓和心肌梗死，同是酸澀一族的青檸，則可降血壓降膽固醇、改善心血管病。
它和柚子一樣，含有一種近似胰島素的成分，故吃之能降血糖，可說是水果妙藥。
鮮檸檬泡水喝，由於維生素含量極為豐富，因此是美容的佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，起到美白的作用；喝檸檬水還可以防治心血管疾病，因為檸檬水能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，所以可預防和輔助治療高血壓和心肌梗死。
檸檬咖啡的做法
1.用摩卡壺做意大利濃縮咖啡倒在杯中備用，大概五分滿，咖啡濃度一定要掌握好，保證苦味。
2.在咖啡中滴入幾滴白蘭地，咖啡中就有辣的感覺。
3.在咖啡中根據個人口味，加入適量蜂蜜，保證咖啡甜味。
4.擠適量新鮮檸檬汁在咖啡上，保證咖啡酸味。 5.切一片檸檬，浮在其上。
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