如何在潮汕假裝吃的方面很懂行?

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早上,先來一份腸粉。潮汕的腸粉粉皮很薄,韌性十足,餡料豐富。豬肉和蝦仁都是不錯的選擇,腸粉的醬汁也很獨特,除了經典的醬油,不妨試試花生醬或沙茶醬。

再去嚐嚐粉粿。推薦鱟粿,“鱟”是潮汕獨有的食材,鱟粿用鱟卵製做,粿皮用薯粉做成,裡面包裹著豐富的配料,如蝦仁、香菇、魷魚。

中午去吃魚生。魚生就是生魚片,魚肉被切成片狀,搭著配菜如花生米、醃蘿蔔、香蔥絲一起吃,潮州官塘是魚生最出名的地方,有機會的話,一定要去嚐嚐當地的魚生。

生醃和滷水也很棒。生醃其實就是各類海鮮不經過加熱,直接用調料醃製,潮汕的生醃種類豐富,各種蟹、蝦、血蛤等都可以用來生醃。

滷水的湯底鮮美、滷料豐富,使得潮汕的滷水味道清甜,十分鮮美。推薦去吃五花肉、豆乾、豬腸以及必吃的獅頭鵝。

晚上去吃潮汕牛肉火鍋吧!雖然現在幾乎每個城市都能吃到潮汕牛肉火鍋,但是當地的牛肉火鍋非常值得一去,會解鎖你的味蕾的新發現。

在潮汕,哪能少得了夜宵?先來一鍋糜,“糜”其實有點兒類似稀飯和粥,夜糜是晚上吃的糜,一碗粥糜,需要配上“打冷”一起吃。

打冷即潮州菜裡的滷水和魚飯。夜糜配魚飯堪稱經典,雖然稱為“魚飯”,但是魚飯裡沒有飯,它是煮熟之後冷涼的魚,常見的魚飯有秋刀魚飯、紅魚飯、金龍魚飯等等。

在潮汕如何假裝很懂吃?跟著我的推薦,從早晨吃到深夜,一定是個快速上手的美食家了!


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一隻愛吃的小肥蝦,帶你領略美食背後的趣味與文化。^_^

蝦吃


如何能裝的在潮汕是個很資深的吃貨?

我來和你聊一聊潮汕吃貨的基本搭配:

汕頭牛肉丸就不用多介紹啦!大家都知道,那麼你可以試一試“撈粿”,也就是拌粿條,沙茶醬是靈魂,你可以稍微加點香醋,不要多,記住不要多!再加一點白砂糖,再加點辣椒!這個吃法,一般我不說!試過以後,你會念念不忘!藥膳粥,這個要懂的人才知道,其中的好處!達豪魚丸,汕頭有名的!我試過粘潮汕特有的“桔油”,那個味道簡直鮮美無比!

普寧,這是潮汕小吃最豐富的地方了!

炸豆乾,每個普寧人都知道的特色小吃!一定要夾著蔥花和香菜一起吃哦!喜歡的人,這一口下去,你會覺得快幸福哭了!

魚街,裡面有一家開了十多年的魚粥店!

必點,炸魚片!自己帶上番茄醬,既有魚肉的鮮味,又有堪比薯條的酥脆,很是美味!

還有豬腸脹糯米,黑軒尼詩,德安里門口牛肉店的海帶絲也是一絕!等等………



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