我們一直在探尋好的味道
這只是一個過程
並且永無止盡
發自內心地說，揭陽人對粿條的喜愛，絕對在潮汕人中是出了名的。揭陽人愛吃粿條，愛到一天三餐都吃它也可以。
揭陽粿條店很多，每家店都有自己獨特的味道，都有各自店的忠實粉絲。有時候若是認定了一家粿條的味道，就算繞幾條街，它換幾個位置，都會一直有吃貨去跟隨它！就像今天要推薦的這家——西湖鴨肉粿條。
這家鴨肉粿條專做夜宵檔，經營這家店的是一大家子，據店主阿伯說，他們做到現在已經14年了，以前一直在西湖橋頭那裡做，前兩年那邊在修路才搬到這裡來，一直以來都是隻做鴨肉粿條！
這家店雖然搬到一中橋下，每晚依然都是熱熱鬧鬧的，熟門熟路的顧客到店點上一碗粿條和一盤鴨肉，慢慢地品嚐著，遇上熟人便相互談笑著。藏在角落裡的三間店面，桌椅擺了十幾張，操作檯上，阿伯正在忙碌的剁著鴨肉，不一會整間店坐滿了等吃的顧客！
三間門面，門口和店裡各擺著一個大大的攤檔，門口的攤檔上擱兩口鍋，一口鍋專煮湯水，另一口鍋專煮粿條，湯頭都是每天新鮮熬製的，絕對真材實料。父子倆分工合作，阿叔則在裡面的攤檔負責切鴨肉，阿姨負責將顧客點好的食材端上桌，一家子配合默契。
“阿伯，給我來碗粿條、一份鴨肉拼鴨胗！”
這家西湖鴨肉粿條湯，最重要的是它的湯，湯底是用整個鴨熬煮的，純天然的食材熬製的粿條湯味道鮮甜可口，一口冒著煙的清湯，送入口中，全身瞬間溫暖。粿條吃起來爽口韌滑，吸滿了香濃的鴨肉湯，鮮香無比，一入口瞬間就被征服。
鴨肉賣相清爽，皮滑肉實，再加上秘製的醬料灑在上面，吃完後嘴留餘香，沒有羶味，總體比較偏向清甜的口味，厚實，肥美，一口咬下去，味道鮮美。
每間“老字號”都像是城市的烙印一樣，不隨歲月變遷而改變，藏身於城市某個角落裡，用時間去醞釀出一道道屬於這個城市最獨特的美食！在時光指縫中保留下來的不僅僅是美食，帶給我們更多的是真誠與實在…
伴隨你成長的老店，還有哪些呢？歡迎文末留言！
店家信息
地址：榕城區一中橋下（即原碼頭KTV隔壁）
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