說起“髒攤”，大家眼前肯定有太多太多的影子閃現，有些甚至迫不及待的脫口而出。而“髒攤”也可以說是每一個城市的一大特色之一，它的魅力只有親身感受過，才會被迷住，甚至愛上。當然，身為一個山西人肯定是要把山西的特色“髒攤”曬出來晾晾，畢竟是值得深愛的。
首當其衝的必須是沾串！說道沾串，大家不約而同的都會想到紅遍網絡的義井沾串。畢竟是沾串界的大佬，地位不可撼動。各種熟的菜品，還有各種秘製滷汁。其中，蒜辣的、麻辣的和甜酸辣的是我的最愛，而油條也是必吃的，把油條浸入滷汁中滿滿的滷汁就會掛在油條身上，一口下去就一個字“爽”！
第二個不得不說的就是煮串！和四川那邊的串串可是不同的哦。這種煮串是在一個小車車上面，分成辣的和不辣的口味煮。大家往街邊一坐，自己調好蘸料，想吃啥老闆就會用公筷給你夾過來，認識的不認識的人坐一圈好不熱鬧。一頓吃飽下來，也就20塊左右，也可以說是火鍋愛好者的選項之一。
炒涼粉。到了傍晚，華燈初上時就會看到有一些大爺大媽推著小車在街邊。一個個剔透的小方塊，經過翻炒慢慢變成透明，撒上香蔥和香菜就完成了。叫上一份，老闆還會單另再加上秘製的滷汁，為涼粉增添一下獨特的風味。一碗熱乎乎的炒涼粉下肚，瞬間就驅散了周身的寒意。
豆腐串。豆腐串也是夜市小明星一枚，一口大鍋咕嘟咕嘟的煮著。豆腐串在鮮美的湯汁中不停的翻滾，每出一份還會澆上一點蒜汁，瞬間就把豆腐串的鮮美上升了一個層次。吃完，在喝一口熱乎乎的湯，完美！
碗託。壓軸登場，走在山西太原的夜市中，沒兩步就會看見一個碗託攤。有加醋和辣椒的，有加滷料的。大家坐在小凳子上，人手一個碗不吃上兩碗都不走，可想而知它的火爆程度。一個碗一個碗的堆在那裡，讓人讚歎不已。現在不單單是涼調的碗託惹人喜愛，炒碗託也是大家追捧的一個對象。有的人還會在炒碗託中加入火腿、麻花、油條等。不得不說，各位都是會吃的人。
而這些魅力獨特的“髒攤“只有在山西才看的見，也只有在山西吃才會有那種難以忘懷的味道。
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