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维生素B2呈现为橙色晶体，又叫核黄素，在机体中担当着各种黄素酶的辅酶，在生物氧化过程中广泛地起着递氢作用。它能溶于水，但溶解度较低，易溶解于碱性溶液中。

维生素B2的作用

维生素B2对皮肤的保养有重要的作用，是保持皮肤健康不可缺少的元素，可称之为“皮肤的维生素”。它不但可以促进机体发育和细胞的再生，还可以促进皮肤、指甲、毛发的健康生长。

对于减肥的人来说，维生素B2的作用更是重大。它可以把身体中的蛋白质、糖类以及脂肪在代谢的过程中转化为可消耗的能量，除此之外，它还可以强化脂肪代谢，减少血液及肝脏中囤积的脂肪，帮助肥胖人减除多余的赘肉。

维生素B2对人体的器官健康也有极大的帮助，它能够祛除口腔、唇、舌的炎症。还可以减轻用眼疲劳，缓解近视，增进视力。

目前，心脑血管疾病的发病率越来越高，为预防这一疾病，可以适量的食用维生素B2，因为，它可以促进人体内细胞进行氧化还原的作用，防止过氧化物质的生成与堆积，进而预防动脉硬化与心脏疾病的发生。

谁该补充维生素

老年人：心脑血管疾病是老年人的高发病，如果每日摄取20～30毫克的维生素B2，可有效预防此类疾病。

孕妇：妇女在怀孕期间每天摄取10毫克的维生素B2，可减缓抽筋的症状。

服用避孕药的妇女：长期口服避孕药的女性，容易产生维生素B2缺乏症，会使人体对维生素B2的需求增加，因此要适量补充。

动脉硬化患者：维生素B2可有效改善心肌缺血，抑制血小板凝集，并缩小心肌梗死范围，对于动脉粥样硬化、冠心病等都有一定疗效。

素食者：因富含维生素B2的食物多为动物性食物，素食中的含量较少，很容易导致维生素B2缺乏，所以要特别注意摄取。

想减肥的人：由于维生素B2有燃烧与加速脂肪代谢的作用，多摄取可使想减肥的人事半功倍!

容易过敏者或有皮肤炎的人：维生素B2可预防皮肤炎及皮肤过敏等病症，可帮助皮肤抵抗阳光的伤害，并促进皮肤健康。

正确补充维生素

人体缺乏维生素B2会导致眼睛怕光、有异物感、角膜周围充血，嘴角易发炎、长小水泡、溃烂，皮肤过敏、发炎、粗糙，嘴唇干燥破裂或口腔内黏膜发炎肿痛等病变症状。有时，还会引起舌头边缘红肿疼痛等。鼻子的两翼不断渗出油脂导致鼻翼发痒（脂溢性皮炎），另外，还会导致阴部及肛门附近溃烂发痒。而服用过量的维生素B2则会出现瘙痒、麻痹、刺痛、灼热等症状，尿液颜色偏黄。但即使你摄取过多的维生素B2也不会中毒，它会随尿液排出。

不同的人群需要补充的维生素B2的量也不同，一般情况下，建议成年人每日摄取1.2～1.7毫克；妊娠期间的妇女需要1.6毫克；哺乳期间的妇女，前6个月要摄取1.8毫克，之后的6个月为1.7毫克；婴儿建议每日摄取量为0.3～0.4毫克；幼童为0.6～0.9毫克；青少年为0.9～1.7毫克；经常处于紧张状态的人应增加摄取量。

食物中含有大量维生素B2,例如，干豌豆、深绿色蔬菜、香菇、豆荚等蔬菜中；杏仁、黑豆、红豆、绿豆、芝麻等五谷杂粮类中；鱼类、海苔、裙带等海产品中；动物肝脏、蛋、牛奶及乳制品中都含有丰富的维生素B2。由于维生素B2耐热、耐酸、耐氧化，通常情况下在烹调过程中不会被破坏，并且它容易消化和吸收，不会蓄积在体内，因此，人体每天所需要的维生素B2可以及时的从食物或营养品中获取到。但要特别注意的是，维生素B2怕光，特别是怕紫外线。

养生辞典

维生素B2又名核黄素，是一种水溶性的维生素，为橙、黄色结晶性粉末，天然存在于芹菜、酵母、乳类、动物肝脏及肉类之中。 维生素B2是人体内脱氢酶的辅基成分,能在生物氧化过程中发挥递氧的作用,从而参与机体对脂肪、蛋白质和糖类的代谢，缺乏时会引起机体的代谢障碍,对皮肤及黏膜产生炎症损害,主要表现为口角炎、结膜炎、角膜炎及阴囊炎等。

具体来讲，维生素B2的作用主要有以下五个方面：①能够预防和治疗机体口腔炎、唇炎、舌炎、阴囊炎、脂溢性皮炎等腔道黏膜及皮肤表面的炎症反应；②能够促进细胞再生和机体的发育；③能够促进机体的皮肤、毛发及指甲等正常生长；④能够保护视力，能够缓解眼睛的疲劳；⑤能够一定程度促进机体对铁的吸收。近年来，随着对维生素B2的研究不断深入，发现维生素B2具有改善心肌供血、利尿消肿防治肿瘤等新的作用。

机体每天对维生素B2的需求量并不大，合理膳食，一般不会缺乏，但当饮食不均衡，摄入维生素B2不足时就会导致维生素B2缺乏症状，另外服用一些药物，也会引发维生素B2缺乏症，如服用抗精神病药丙咪嗪、抗疟药阿的平、抗癌药物阿霉素等时，这些药物会抑制维生素B2的递氧作用，所以应注意及时咨询医师或药师，进行必要的维生素B2药物补充。维生素B2宜饭后服用，服用期间，应忌食高脂肪食物和高纤维类食物；服用维生素B2后可能会出现尿液变黄的现象，属于正常现象，无需过度紧张；此外，维生素B2应避光保存。

[1]撰文 张石革. 维生素B2的作用机理[N]. 医药经济报,2003/01/15(A05)

[2]]杜凡荣.维生素B2的临床新用途[J].临床合理用药杂志,2012,5(26):12

[3]注射用核黄素钠、维生素B2片说明书

药事健康

维生素B是个大家族，硫胺素（B1），核黄素（B2），烟酸，叶酸，泛酸，吡哆醇（B6），氰钴胺（B12），生物素等，它们既是独立的个体，相互间又彼此依存，在体内起着辅酶作用，就像个“帮手”，帮助糖，蛋白质，脂类的代谢。维生素B族是水溶性维生素，一般不在体内蓄积，代谢产物可随尿液排出体外。

维生素B2，又叫核黄素，耐热，但不耐碱，长时间暴露光线下也会损失。我们都知道如果出现烂嘴丫，就是缺乏维生素B2了，其实这只是VB2缺乏的表现之一，我们会从其生理功能和缺乏症状来了解下VB2到底有什么用？

（一）生理功能

（1）参与生物氧化与能量代谢。我们都知道人体是由细胞组成，正常细胞的氧化和还原都需要VB2的参与，脂肪，糖，蛋白质的代谢也都与其相关，所以虽然VB2本身不产生能量，但它可以帮助人体更好地利用三大产能营养素。

（2）影响生长发育。维生素B2可维持皮肤粘膜完整性，可影响视觉的感光度，对肾上腺皮质激素的产生，骨髓造血中红细胞的形成以及铁的吸收，防止缺铁性贫血都有重要作用。

（3）抗氧化活性。维生素B2可维持还原型谷胱甘肽在体内的浓度，对于防止脂质氧化和自由基损伤有辅助作用。

（二）缺乏疾病。

（1）口腔生殖系统综合征:由膳食不均衡或者烹调加工方式不当导致维生素B2缺乏，不仅可以引起口腔症状，诱发口角炎（口角糜烂，红肿，裂隙，湿白斑），唇炎（红肿，皲裂，唇内口腔黏膜溃疡），舌尖呈紫红色或有地图样改变；还可以阴囊症状，初期是阴囊瘙痒，夜间严重，后期出现皮肤病变（红斑型，丘疹型，湿疹型），红斑型呈对称分布、丘疹型呈不对称分布、湿疹型症状同普通湿疹无差别，有脱屑，结痂浸润，变厚等变化。

（2）眼睛症状。维生素B2缺乏还可以引起畏光，流泪，眼部有烧灼感，视物模糊，并容易眼部疲劳。

此外维生素B2缺乏还可以引起脂溢性皮炎，神经症状，如四肢对温度，触觉感觉不灵敏或感觉过敏。

（三）食物来源:几乎所有的动植物都含有维生素B2，在发酵食物，动物性食物中更稳定。酵母，牛奶，全蛋，鱼卵，动物肝脏，心，肾，阔叶绿色蔬菜都是VB2的良好来源。但要注意避免加碱煮沸，高压及暴露光照下，特别是牛奶加热或放在透明无盖的玻璃杯中VB2会损失严重。

（王芳，主管护师，国家一级公共营养师，国家健康管理师，好食营养工作室创始人，王兴国营养特训班5期学员）

营养百事通

维生素B2微溶于水。它是一种广泛分布于自然界的维生素。它是哺乳动物必需的营养素。其辅酶形式为黄素单核苷酸和黄素腺嘌呤二核苷酸。当缺乏时，它会影响生物体的生物氧化并导致代谢紊乱。大多数病变是口腔、眼睛和生殖器的炎症，如角膜炎、唇炎、舌炎、结膜炎和阴囊炎，因此维生素B2可用于预防和治疗这些疾病。那么它还有什么其他常见的作用和功能呢?

促进发育和细胞再生；

促进皮肤、指甲和头发的正常生长。

帮助预防和消除口腔、嘴唇、舌头和皮肤炎症，统称为口腔生殖综合征；

改善视力，减少眼部疲劳；

影响人体对铁的吸收；

它与其他物质结合，影响生物氧化和能量代谢。

特殊效果（这种效果是最新的发现，如果你需要大量服用维生素B2，你应该咨询专业医生）：

1。对于冠心病、心肌缺血、心绞痛的心绞痛患者，如果每次服用维生素B2 75 mg，每日三次，服药一个月后，心绞痛的发生率可降低甚至消失。这是因为维生素B2改善了心脏的血液供应。

2。比利时和卢森堡的研究人员发现，大剂量补充维生素B2可减少偏头痛发作的频率和持续时间。偏头痛是由脑细胞能量储备减少引起的。维生素B2可增加脑细胞线粒体的潜能。因此，每天服用维生素B2 400 mg可有效治疗偏头痛。

3。癌症预防科学家发现，如果维生素B2缺乏，它可以增强化学致癌物的致癌作用。因此，在日常生活中补充维生素B2可以预防和治疗癌症。通常的维生素B2补充剂量是每次10毫克，口服3次，每天。

维生素B2是一种易于消化和吸收的水溶性维生素。维生素B2的排出量随着机体的需要和蛋白质的丢失而增加和减少。它不在体内积累，所以经常补充食物或营养补充剂。它只存在于乳制品和动物肝脏和肾脏中。此外，由于我们通常吃蛋黄、紫菜、胡萝卜、莴苣、蘑菇，鳗鱼也富含维生素b2。

2。不常吃瘦肉和乳制品的人应该增加维生素B 2的摄入量。

3。长期有精神压力的人需要补充复合维生素b2的剂量。

4。由于溃疡或糖尿病而长期控制饮食的人更有可能患上维生素B2缺乏症（如果他们患有某种疾病，正在接受治疗，如果他们想改变医生开的饮食，他们必须咨询医生）。

5。成人推荐每日摄入量为1.7毫克。

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总体来说，维生素B2是人体内一系列活性酶的重要组成成分，促进细胞生长代谢，并且组成体内抗氧化的防御系统，还可以保护神经系统、皮肤和肌肉的功能，提高人体对环境的反应和应激能力。

首先，我们要知道，维生素B2是什么样的物质？

维生素B2又名核黄素，在自然界中基本上均以结合形式存在，是黄素单核苷酸（PMN）和黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）等黄素酶的辅酶。所以，维生素B2的存在可以使这些黄素酶发挥最大的活性，以满足人体的需要。

文章开头提到，维生素B2具有促进细胞生长代谢，并起到抗氧化的作用。那么，维生素B2是如何发挥这些作用的呢？

想要明白这一点，我们需要明白另一个概念

既然维生素B2在人体中发挥着如此重要的作用，那么它在临床中的表现和运用有哪些呢？

首先，缺乏维生素B2会引发舌、唇、口角和生殖器的综合征，还会诱发心脑血管疾病，甚至还会诱发癌症。由此可见，保持维生素B2的正常含量对我们的机体健康是非常重要的。

维生素B2在临床上的运用也非常广泛。它可以治疗心脑血管疾病、慢性肾炎、糖尿病和皮肤瘙痒等疾病。

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有一点需要注意的是，极少量的维生素B2即可维持机体正常的需要，并且必须由食物供给。因此，大家不需要特意的加大对维生素B2的摄取，维持均衡膳食即可。维生素B2的主要食物来源是动物性食品，主要是动物的肝脏，其次是奶蛋白豆制品及蔬菜。

吴一波

维生素B2又称核黄素(iboflavi)。核黄素存在形式有游离型核黄素与结合型核黄素。前者对紫外光敏感，在碱性条件下光解而失去生物活性;结合型核黄素对光较稳定，食物中核黄素以结合型为主，对光比较稳定。

生理功能

1.作为多种酶系的重要辅酶，参与体内生物氧化与物质代谢。

2.参与细胞的正常生长 在皮肤黏膜特别是经常处于活动的弯曲部，损伤后细胞的再生需要核黄素。

3.其他有激活吡哆醇的作用，参与色氨酸形成尼克酸的过程;与铁吸收、贮存与动员有关，在防治缺铁性贫血中起重要作用;核黄素有抗氧化活性,可能与黄素酶谷胱甘肽还原酶的活性有关。

缺乏症

核黄素缺乏在我国人群中比较常见。

1.原因

膳食摄人不足;酗酒的人容易出现缺乏。

2.表现

物质与能量代谢紊乱,出现多种临床症状。①眼部症状:初期有羞明、流泪及视物模糊，严重者出现角膜周围血管增生、睑缘炎;②口部症状:口角炎、唇炎、舌炎、地图舌与口腔黏膜溃疡;③皮肤症状:脂溢性皮炎与阴囊皮炎(女性阴唇炎);④其他:长期缺乏能导致儿童生长迟缓、轻中度缺铁性贫血、免设功能下降及孕期缺乏可发生胎儿畸形。核黄素严重缺乏时常件有其他B族维生素的缺乏，如影响维生素B;和烟酸的代谢。

推荐摄入量与食物来源

1.推荐摄入量

核黄素需要量亦与蛋白质和能量的摄入量密切相关,中国营养学会建议膳食维生素B2推荐摄人量(RNI)为成年男子1.5mg/d,成年女子1.2mg/d.

2.食物来源

核黄素良好的食物来源是动物性食物，如动物内脏(心、肾、肝)、乳类、蛋黄;植物性食物谷类、根茎类及蔬菜水果也有一定含量,其中以绿叶蔬菜类如菠菜、韭菜、油菜及豆类含量较多。另外,收获、加工和贮存方法不同，也会影响食物中核黄素的含量。

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茄子营养师

在维生素家族中，维生素B2对人体起到的作用很关键。临床研究发现，肿块、出血、肝硬化、肌瘤、息肉、痔疮、宫颈糜烂均匀缺乏维生素B2有关。可以说，长时间的维生素B2缺乏，是导致癌症的原因之一。

缺乏维生素B2的原因

由于身体无法存储，这是引起身体缺乏维生素B2主要原因。饮食摄入是唯一途径，富含维生素B2的食物包括奶制品、蛋类、豆类、动物心肝肾以及常见蔬菜也含少量维生素B2。因为，植物中所含维生素B2在人类加工过程中，基本流失殆尽，这也是导致人们从食物中无法足量摄入维生素B2，导致缺乏维生素B2的原因之一。

身体缺乏维生素B2有哪些症状？

如果仅仅轻度缺乏维生素B2，不会出现明显不适。但是，长时间缺乏维生素B2，可以出现痔疮、出血、口腔黏膜溃疡、肛门周围充血。番茄医生提醒大家，如遇到以上症状，要考虑身体正处于维生素B2缺乏状态。同时，若不及时补充维生素B2，未来还有可能引起身体肿瘤出现，必须小心。

番茄医生

对于一个经常口腔溃疡的人来说，好好回答一下这个问题。这真是久病成医，小时候隔三差五就口腔溃疡，爸爸给我上各种方法，什么白糖，维生素C，维B2，直接用注射用的消炎药等等。最严重的时候嘴巴里沿着牙齿一横全是口腔溃疡。像我这种属于维生素B2不受症，吃了吸收不到。所以自己也都非常关注B2的摄入。

先回答作用

维生素B2的作用及功能，主要为参与机体的组织和能量代谢，促进生长发育。缺乏维生素B2会引起口角炎、舌炎、眼结膜炎等。

维生素B2的作用及功能

维生素B2又称核黄素，是人体必需的13种维生素之一，作为维生素B族的成员之一，微溶于水，可溶于氯化钠溶液，易溶于稀的氢氧化钠溶液。维生素B2是机体中许多酶系统的重要辅基的组成成分，参与物质和能量代谢。

1、参与碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢，可提高肌体对蛋白质的利用率，促进生长发育。

2、参与细胞的生长代谢，是肌体组织代谢和修复的必须营养素。

3、强化肝功能、调节肾上腺素的分泌。

4、保护皮肤毛囊粘膜及皮脂腺的功能。

5、和其他的物质相互作用来帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢。

维生素B2缺乏所产生的症状及其毒性

与所有其它维生素不同，轻微缺乏维生素B2不会引起人体任何严重疾病。但是严重缺乏维生素B2会导致口腔、唇、皮肤、生殖器的炎症和机能障碍，称为核黄素缺乏病，例如：口角炎、舌炎、鼻和脸部的脂溢性皮炎，眼睛结膜充血、怕光、流泪等。

维生素B2溶解度相对较低，肠道吸收有限，故一般来说，维生素B2不会引起过量中毒。

维生素B2的食物

含维生素B2的食物以动物肝、肾、心等含量较高，其次是奶及其制品、禽蛋类、豆类及其制品、谷类，一般蔬菜也含有少量的维生素b2。

最后，介绍对付口腔溃疡的小方法，得了我一般就是3个维加3个B2这样的量下去，基本第二天就不疼了。再吃一天就齐活。

当然，个人的情绪也很重要，焦虑，紧张也会口腔溃疡哦。

古哥品茶养生

维生素B2，又名核黄素，属于B族维生素一种，B族维生素对维持人体的黏膜、神经系统、皮肤、肌肉等的正常生理功能有着非常重要的生理功能。一般情况下，人体通过正常的饮食摄入，不会缺乏维生素B2，但如果你的身体出现偏头痛、烂嘴角、唇炎、舌炎、溢脂性皮炎、阴囊瘙痒、结膜炎等症状或疾病时，应当警惕是不是体内缺乏维生素B2。

维生素B2有何功能，为什么要注意VB2的摄入？

维生素B2对于人体的功效，简单来说包含几个方面：

1. 维持细胞的正常发育；
   

2. 保持皮肤和黏膜的正常功能，预防口腔炎症发生；

3. 补充眼睛营养，促进眼结膜健康；

4. 作为辅酶，参加体内的能量代谢；

5. 维生素B2有助于促进红血球形成，保证血液健康；

6. 在国外，维生素B2常被用于预防和治疗轻度的偏头痛。

如果正常均衡饮食，一般情况下人体不会缺乏维生素B2，但B族维生素包括VB2都是水溶性的维生素，无法在体内蓄积保留，需要每日的膳食补充，根据2017年版膳食营养指南，成年人每日应补充维生素B2的量为1.2~1.5mg。富含维生素B2的食物包括：

• 谷物
  

• 鸡蛋

• 牛奶

• 绿色蔬菜

• 坚果

• 动物肝脏、腰子

如果需要膳食补充，可以在日常饮食中，多注意此类食物的摄入和补充。

何时需要服药补充？服药补充有何副作用？

核黄素(维生素B2)片是用来预防或治疗维生素B2水平低下的相关健康问题。维生素B2缺乏通常是因为没有从饮食中摄取足够的维生素B2。另外一些情况(如胃肠问题、长时间感染、肝病、酒精中毒、癌症)等会导致体内维生素B2水平降低。

如果确认身体确实存在维生素B2不足的情况，确实可以通过补充服用维生素B2片剂或复合维生素B片来额外补充，服用过程中，应注意以下问题：

1. 应遵医嘱：最好是与相关医生沟通咨询后，再服用药物来补充维生素；
   

2. 如果服用过程中，出现皮疹、瘙痒、口舌肿胀、呼吸困难等现象，可能是对维生素B2过敏的表现，应及时停药，并咨询相关药师或医师；
   

3. 服药过程中，可能会出现尿液呈亮黄色的现象，这是体内多余的维生素B2排出体外的正常现象，不必过分惊慌，停药后可回复正常；

4. 如果服用补充，建议服用复合维生素B而不是单独的维生素B2，因为维生素B族的缺乏往往是相互关联的，同时补充B族维生素对调整人体健康更为合理；

5. 服用时，应按量按时服用，不要过量服用，每天最好定时服用，这样可以保证维生素在体内的吸收代谢均衡；

6. 在服药同时，也应当在膳食营养中多注意维生素B2的摄取，如果服用药物相关症状已经减轻或消失，食补维生素还是最佳的选择，不建议长期服药补充。

李药师谈健康

本篇内容400多字，大概需要您3分钟的阅读时间

维生素B2在生活中作用很广泛，堪称安全的“核武器”

●促进发育和细胞的再生；

●参与细胞的生长代谢；

●与其他物质配合参与多种新陈代谢；

●促进生长发育，维护皮肤和细胞膜的完整性；

●预防和消除口腔生殖综合征；

●促使皮肤、指甲、毛发的正常生长；

●促进机体对铁的吸收，可防贫血；

●增进视力，减轻眼睛疲劳；

此外，研究还发现维生素B2还可以改善冠状动脉的血液循环，防止血管硬化 因其参与机体能量代谢，可改善心脏血液供应，另外B2还能抑制血小板凝聚、改善心肌缺血和缩小心梗范围，改善心功能；

防治偏头痛 研究表明B2和镁剂联合应用是一个较为安全有效的办法，B2治疗量需掌握在400毫克左右或以上，而对一个月出现几次偏头痛发作的中度病人效果最好；

不怕冷 与维生素E和铁剂合用，可增强人体耐寒能力。

关于维生素B2你所不知道的特点？

●易被光线（特别是紫外线）破坏

●在碱性溶液中加热可被破坏，故与药物、食物同用要多注意

●体内储量有限，必须每天补充

缺乏维生素B2的后果

充血、肿胀气、溃疡出血等。如口腔或肛周局部的充血、肿胀，随后可形成溃疡，然后出血。即口腔溃疡和痔疮。

严重缺乏时，可能会出现脑溢血。因为构成血管壁的细胞离不开维生素B2，当严重缺乏时，血管壁开始变薄，若血压升高，最终会导致破裂出血，而引发脑溢血。

维生素B2对人体无任何副作用，B2又存在于哪些食物中呢？请看下边图表👇

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