四川在线消息（记者 梁现瑞 李欣忆 寇敏芳 11月6日发自上海）此次参加进口博览会，杨菊华目标十分明确——绕过中间商，找到越南糯米生产厂商。11月5日，会展中心一开门，她直奔农产品展馆，在越南国家馆找到了河内贸易总公司——一家越南米的生产及贸易服务企业。
杨菊华是广元宗皇食品有限公司总经理。2017年3月，投入2000多万元，在广元开办自己的米酒酿造厂。
无独有偶。杨菊华南下找米的同时，四川东柳醪糟有限责任公司总经理唐本栋也在进博会上寻觅。
两家川企共同在进博会上买米，为什么?
先说杨菊华。原来，她在生产米酒的过程中，遇到的第一个问题出在原料环节。为了让米酒口感更好，杨菊华坚持不添加任何糖分，米酒的甜味全靠糯米发酵产生。“这对糯米的要求比较高。”杨菊华说，刚开始从国内安徽、云南等糯米主要产区找了一些品种，试酿后，都不符合产品的甜度要求。
经人介绍，杨菊华把目光转向了越南糯米。越南糯米更软糯、甜度大，试过之后，甜度完全达标。杨菊华没做过国际贸易，不熟悉云南情况，购买糯米的渠道主要靠国内的外贸平台公司。由于中间商众多，作为原材料的糯米成本较高，摊薄了企业利润。
在此背景下，她一直想绕过中间商，直接在越南当地进口。本届进博会为她提供了这个机会。
杨菊华初步打算每年从越南进口糯米3000吨左右，越南给出的价格比目前渠道的价格低了近1元，从目前的生产状况来看，每年可以节约成本300多万元。
杨菊华喜出望外。采购意向很快就到了实质落实阶段，越南方面打算等展会结束就派人去广元考察，而杨菊华也打算回访。“如果看了之后双方都互相认可，我们应该会签下来。”
唐本栋的情况也是差不多。在这之前，公司每年进口东南亚糯米3万吨，用国产糯米3万吨，一半进口，一半国产，掺杂使用，这样做出的醪糟口感最好。
东南亚糯米跟国产糯米相比，黏度更高，价格有优势。但以前主要通过中间商代理，觉得费用比较高。这次参加进博会希望能找到越南的粮厂，通过他们跟当地的种植大户合作，采取订单式农业的方式，既能保障糯米供应，又能带动当地农户增收，预计需要10万亩地。
进博会上，四川企业竞相买米的背后，是越米泰米竞相入川的步伐。来自海关的数据显示，最近几年，伴随着消费升级的步伐不断推进，四川进口东南亚的大米数量逐年上升，占据了省内高端大米的半壁江山。
企业舍近求远，泰米越米受欢迎，川米受冷落。为什么?
“质不如人。”对此，唐本栋一语中的。在他看来，和泰米越米相比，四川水稻9成以上为籼稻。受高温、小温差、弱光照的生态条件限制，籼稻本身黏性较差，口感也差一点，加上杂交稻米粒外观相对差些，商品率不高，因此长期以来，消费者心中留下了“川米不好吃”的刻板印象。
问题的背后，和四川所处的发展阶段和理念有关。过去几十年中，四川水稻主要目标是追求高产，确保先吃饱，再吃好，对质的提升重视不够。
对此，省农科院副院长任光俊表示，东南亚优质大米的加速入川，有利于改善四川大米供应结构，倒逼四川水稻和大米生产的转型升级。
面对外来品牌的强势推进是，四川应改变此前单纯追求产量的思路，不断调整水稻种植结构，培育并提高优质水稻品种的种植比例，加快转型突破。
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