近期，國家市場監督管理總局組織抽檢食用油、油脂及其製品，肉製品，豆製品和食用農產品等4類食品744批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品722批次、不合格樣品22批次。具體情況通告如下：
一、瀋陽沃爾瑪百貨有限公司太原街分店銷售的標稱遼寧智勝食品有限公司生產的哈爾濱風味紅腸，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為黑龍江省質量監督檢測研究院。
二、沃爾瑪華東百貨有限公司銷售的標稱佳木斯市哈爾香食品有限公司生產的林道斯哈爾濱風味紅腸，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為寧波出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
三、上海農工商川沙超市有限公司川沙店銷售的標稱遼寧智勝食品有限公司生產的智勝哈爾濱風味紅腸，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為寧波出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
四、哈爾濱市道外區利隆食品經銷部銷售的標稱黑龍江省佳木斯市羽琨食品有限公司生產的哈爾濱風味紅腸，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為國家肉類食品質量監督檢驗中心。
五、吉林省長春市朝陽區秋林裡道斯食品店銷售的標稱哈爾濱秋林裡道斯食品有限責任公司生產的秋林裡道斯兒童腸，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為吉林省食品檢驗所。
六、天津市津南區夏念標億金超市銷售的標稱遼寧智勝食品有限公司生產的智勝哈爾濱風味紅腸，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為國家食品質量安全監督檢驗中心。
部分不合格項目的小知識
菌落總數
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。《食品安全國家標準熟肉製品》（GB2726—2016）中規定，熟肉製品（除發酵肉製品外）一個樣品的5次檢測結果均不得超過105CFU/g且至少3次檢測結果不超過104 CFU/g。菌落總數超標，可能是個別企業所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
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