2018-10-30 11:54
温馨提示：⛔️
对鼠类有定向性惊恐症患者，严禁阅读此文⚠️⚠️
掌厨人：
宋mm，一个月都难得下厨一次的中度手残党。
华农兄弟，这对网络红人，想必大家已经都听说过了吧。
半夜刷“华农兄弟”，刷到流口水，睡不着的请举手，我看看！♀️
作为“竹鼠养殖专业户”的华农兄弟，早期也是勤勤恳恳地教人怎么饲养竹鼠，然而冷门如斯，一直都没什么人看，可自从发了怎么吃竹鼠的视频之后，一跃晋升为美食博主，红得不可收拾。
长得太漂亮，抑郁了，中暑了，打架受内伤了，吃得太多了……
这些毫不靠谱的理由，全部都能成为华农兄弟大吃大喝的原因。
这只打架受内伤了，现在救可能救不活了，等下把它做成叫花鼠吧！
这只一天要吃3毛钱，吃太多啦，养不起，不如把它做成烤竹鼠
这只三天没吃东西了，可能得了忧郁症，看上去都瘦啦，不如把它做成红烧竹鼠。
这只胖了一点，脂肪多啦，做成烤竹鼠很漂亮的哦！
有时候实在想不出理由，也难不倒华农兄弟。
说这只是我自己养的，也能吃一只！！！
（好吧，这个理由没毛病）
看到华农兄弟在野地里大快朵颐之际，吃瓜群众们也纷纷在思考一个问题：那竹鼠真的有那么好吃吗？
本着实践检验真理的态度，我们抱着大无畏的精神，订购了一只竹鼠回家，准备烧一盘红烧竹鼠，替大家测试一下味道。
（为了防止引起阅读不适，我们对竹鼠的肉体打了马赛克）
还有，弹幕里那位说竹鼠“一只三块钱，十块钱三只”的同学请站出来好吗，放心，我不打你！我就想找你代购下！
一只竹鼠，连运费将近200块（还属于偏小体型的），比野生的二师兄还贵——好多！当然，这也更让我好奇了，竹鼠肉到底有多少好吃？
中国快递还是很靠谱的，下单第二天晚上就收到了。虽然已经过了饭点，但是……我已经被迫不及待了拆箱了！就是下面这只了。
大概就是一只大猪蹄子的大小，已经宰杀脱毛，看起来白白胖胖的。
01
第一步，洗干净，拿砧板，拿刀，准备切块！！！
为了防止引起阅读不适，此处无过程图。
只有结果。
另外，我必须得说，那天哪位同事要求我买整只别切的！！！我用了两把刀，外加一把珍藏多年的鸡骨剪，花了一个小时才切好，现在手还是酸的！
不是没想过找人帮忙，我家的大厨，也就是我老妈，一听到“鼠”字，已望风而逃。
不只是骨头难切，竹鼠的皮韧性非常大，很难入刀，怪不得华农兄弟每次大开“吃”界前，都要先磨刀……
友情提示：手残党还是直接买切好块的吧。
02
第二步，准备好姜块和一只桔子。
由于本人手残，不会拍姜，直接改成了切成姜块，想来效果应该差不太多……
还有华农兄弟推荐的桔子皮，这个配料一定不能少！
03
第三步，过水5分钟。
第一次煮，怕膻，所以直接把切好的肉块、姜块，桔子皮都放进去一起煮了。
煮到这样颜色就差不多，就可以沥水装盘待用了。
04
第四步，加花生油，冷油入肉，爆炒5分钟。
05
第五步，加盐加酱油，再炒5分钟。
喜欢吃辣的，记得在这一步加入辣椒，喜欢吃甜酸口味的，可以加点糖和醋，自己看着办好了。
06
第六步，加水，盖上锅盖焖一会。
07
第七步，找只电饭煲或者高压锅，再炖1个半小时。
我用的电饭煲，选择“煮粥”模式即可。
一个半小时以后……叮！我的红烧竹鼠，出炉了～
这样可能看得不大清楚，所以……
试吃体验：
咬一口，哇哇哇，真的好吃，又嫩又滑！！！我都没加料酒去腥！
（华农兄弟也没加，据吃过的人说，加料酒会适得其反）但真的一点膻气都没有，应该是跟竹鼠以竹子为生相关。
这看上去油光光的皮，吃起一点都不油，入口满满的胶原蛋白，居然吃出本堂老甲鱼的黏度，比甲鱼裙边又要Q弹很多，甚至比烤乳猪还好吃一个level。
竹鼠肉本身很瘦，几乎没有脂肪。野鸡肉也很瘦，但吃起来口感会很柴，肉纤维还容易卡牙齿缝里。但这这个肉纤维很细而且很嫩，都可以和乳鸽腿上的肉一拼！还有，桔皮一定不能少，肉吃起来会有一种独特的新鲜桔香味！
好吃是好吃，但是，结局还是意外了。
我杭州的同事们纷纷表示接受无能，再好吃，也不用打包给他们！
所以……
你会买来吃么？
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