歲月圖騰
已經很久沒答這類問題了，悟空不重視，但粉絲邀請的還是回答下吧。
首先對於你的這種模式提出認可，只要選個好位置一般都不會虧錢，就是賺多賺少的問題。
想要幹早餐店你就要明白早餐店的精髓：
1）養生，要知道現代的年輕人大多不喜歡做早餐，所以早餐對於現在的年輕人來講，養生很重要。
2）快捷，早餐就要求一個快子，他不能想午餐吃的那麼飽，又不能像晚餐吃得那麼慢，所以早餐就必須快捷。
3）省事，要知道現在人的生活節奏較以前富裕很多，有些老人起早鍛鍊，孩子上學，大人做工都會選擇去早餐店解決。因為現在每家就那麼幾口人做一次飯，開一次火很費勁。
綜上，開早餐店，做水煎包、小籠包、胡辣湯、粥是完全可行的，如果能加一些小拌菜就更好了。
此外，如果你真的想開早餐店那就要注意以下三點：
1）定位、位置。就單獨拿胡辣湯來講，在我們東北是沒有人會喝的，因為胡辣湯那個味道以及做工東北人不喜歡。但是你說羊湯、火鍋什麼的在東北還是比較受歡迎的。所以你早餐店的產品一定要符合當地人的飲食習慣。至於位置，那就是小區、校區、以及工廠附近為最佳。
2）價格。早餐點的利潤是很大的，但是價格也不能太高。最好是結合自己的規模，當地的消費水平、周邊人群來指定一個所有人都能接受的價格，畢竟你價格太貴，周邊人消費不起也不現實。
3）服務。別小看一個早餐店的服務，要知道伸手不打笑臉人，喜迎八方送財客。顧客是上帝，對顧客好就是對自己好，這個就不用我多說了。
以上就是我給你的一些建議，希望對你有些幫助。至於投入、佈局等那就看自己發揮了，謹記一下幾句話即可：乾淨的門店誰都願意去，服務好的門店誰都不願意走，低廉的價格會替你積攢口碑，優質的食物會讓顧客流連忘返。
實體店老王
這種模式純屬早餐模式，其實一個是看地段繁華程度，另一個就看你的店是開在南方還是北方了。
我是一個地地道道的北方人，習慣了北方的飲食習慣，早餐經常吃個豆漿油條，有時候要個雞蛋包或者煎餅果子。這種吃早餐的習慣已經好幾年沒變過了。
根據題主所說的早餐模式能不能賺錢我給出的兩個看法：
1.種類繁多不是掙錢之道
吃早餐的人都會有一個特點，獨愛一種口味。一個火爆的早餐店裡並不是靠著繁多的種類博眼球的，而是專注於一種風格。比如煎餅果子、油條豆漿，另外早餐時間本來就緊張，種類太多連自己都忙不過來。
2.店鋪衛生安全
有些人可能因為時間緊，早餐將就一下就行了，但是更多的人還是注重衛生安全，如果一個街邊小攤，面對車來車往，根本不能做到衛生，因此店鋪就很重要。或許你覺得店面會增加你的成本，你可能不知道，店鋪能夠進入繁華地段而小攤不能，我來給你算筆賬。
早餐店以北方特色喬東家排骨大包為準，店面5~10平米左右，繁華地段租金一年6萬，客流量每小時100人，早晨3小時就是300人，人均消費10元左右，而每10元的利潤去掉房租還有60%，一早上的利潤就是1800。這只是早餐，包子店不僅早餐，中晚都能照顧，連夜宵都能滿足，因此衛生安全的加盟店鋪門頭比你想盡辦法做這麼多種早餐要好得多。
如果你感覺我的算法有問題可以評論討論，我只是一個餐飲行業的小學生，喜歡的話也可以關注。
源動力餐飲集團
開這樣的早餐店，主要是地段，選在小區集中的生活區，這樣的模式是完全可以掙錢的，在西安，遍地都是賣這個的，很受歡迎。
一般來說，賣胡辣湯搭配水煎包和油條的多些，而且還有搭豆腐腦的，很多人喜歡豆腐腦胡辣湯兩攪的吃法，再配幾根油條或幾塊錢的水煎包，就是一頓豐盛的早餐了。
而小籠包經常和米線麻辣粉什麼的一起出現，這個是熱飯，換座率沒有胡辣湯水煎包油條來得快，就需要地方稍微大些，而胡辣湯那個就簡單多了，小小門面就成，大不了門口還能擺幾個桌子。
所以，如果要乾的話，最好剔除幾樣或增加幾樣，然後找個合適的地方，就萬事大吉了，嫌房租貴了也可以和一些門面合作，只佔用門面房的早餐時間，這樣可以節約很多成本。
九應
也不是不可行，但是別單純的只做早餐，就算去做也最好去加盟一個粥鋪的品牌，會幫你選址，物料問題，管理，培訓，全方面的為你開店支持，我有個朋友就是加盟了米事粥鋪，生意火爆，每月利潤好幾萬，他做的外賣加堂食，挺好的，可以諮詢一下的v159三八六七五七四七
mishizhoupu
單看這個計劃，付出了勞動就會有收穫，但最主要的是店面租金，現在的鋪面動輒一月數千元，水電氣費都是商業價，早餐也就幾個小時的營業時間，就算頗客排隊也賣不了多少，如果每天房租九百，再加上人工，也是不少的一個數字，如果下午再營業，這些東西儘管不是忘餐但還是有人吃的，能買多少是多少，總之店面租金是按月算的。
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模式很好，掙錢就要看你做的咋樣，早餐還是很好的，但是位置一定要方便，早餐就要方便快捷，早上時間緊張，地方找好了一早上，上千是沒問題的。
西安跑男大叔
要看位置和人群，我在深圳城中村，有四家河南胡辣湯水煎包的，生意都很好，早餐胡辣湯兩元一碗，水煎包一元三個，豆腐腦，小米粥，大米粥，都是兩元一碗，前一段來了一個周口的，剛開業，胡辣湯賣到四元一碗，一個月關門了。
江山如此多嬌66013
首先做早餐風險比較小，其次呢，投資比較低，掙不掙錢呢，要看幾點，一口味，第二，地段，第三，適合當地的消費水平。跟如何搭配？其實不是主要的，主要是看你這些小吃，在當地是否有廣大的，群眾基礎，假如滿足這些條件，應該就能掙錢。
