順其自然86385
新疆哈密最有名的檔案是哈密瓜咯！但哈密真不僅僅只有哈密瓜，還有諸多美食等你翻牌子。
新疆的特色，在哈密也是被髮揮得淋漓盡致。
烤羊肉串則無需贅述，在特製的烤肉鐵槽上烤灸而成。比起新疆許多地兒都是大塊肉大片肉的串串，哈密的串串要精巧許多：精羊肉切成3平方釐米見方的薄片，依次穿上鐵釺，置放在烤肉槽上。
一邊用煤火烤，一邊撒上精鹽、辣椒粉、孜然粉等佐料。
3～5分鐘左右翻烤另一面，街邊就有很多喲。大概是因為當地的羊肉好，隨便烤烤都美味撲鼻。
另外，哈密拉條子也很不錯，一種不用擀、壓的方法而直接用手拉制而成的麵食，再加上佐餐的拌麵菜。拌麵菜一般也是青椒炒肉、芹菜炒肉、菠菜炒肉等，是不是有種似曾相識的感覺。
壹周君忍不住大力推薦哈密的羊肉燜餅子，這可是一道當地隆重的大菜。
先把適量的連骨肉剁成小塊，紅燒好，在燉肉的同時擀制餅子，餅子同鍋一樣大小，每張擀得像紙一樣薄，一張一張抹上清油，摞起來，待肉塊燒熟時，把餅子攤放在肉上，鍋上加蓋封嚴，然後用中火煮蒸。餅子軟而不粘、油而不膩，薄而不碎。
還有點更接地氣的嗎？當然！
炒米粉！！和湖南湖北四川廣西的米粉都不一樣，哈密的炒米粉熱辣過癮、耐人尋味、
尤其推薦泡椒系列，回味無窮，再買上個熱乎乎的饢，沾著紅豔豔的濃汁，也是一番酣暢淋漓。
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