茄子別再炒著吃了，鍋裡一蒸，端上桌都全家搶著吃，太饞人了
大家好我是阿雅小廚，過年的腳步越來越近了，作為家裡的主廚，我都要為年夜飯做準備了，你呢，年夜飯吃什麼？有沒有什麼計劃呢，如果沒有那就關注我吧，我會每天都更新菜譜或者是主食，不知道吃什麼的時候就來看看，保證不會讓您失望。過年就是圖個喜慶，穿新衣服吃好吃的，當然這個好吃的不光要好吃，還得好看，不知道怎麼做就來找我吧。
今天我給大家帶來的是一道茄子做的美食，肉末蒸茄子，看著是不是很有食慾呢，這道菜是蒸的，一點都不油膩，您不要認為蒸菜就不好吃，這道菜雖然是蒸的但是非常的入味，既有菜又有肉，顏色搭配也非常鮮豔，讓人看了就食慾大增呢，年夜飯端上桌保證家人全都誇。好啦，不多誇啦，來看做法，非常簡單。
肉末蒸茄子
所需食材：長茄子一根，肉餡適量，薑末、蔥花、蒜末適量
製作步驟：
1.茄子洗淨，不需要去皮，先給茄子切成五釐米的小段，再把小段切兩半，每一半在切上花刀，不要切斷。
2.肉餡剁碎，加入蔥花，薑末，生抽一勺，紅燒醬油一勺，香油適量，一勺鹽，拌勻就可以了。
3.我們把茄子的每一個縫隙裡面都填滿肉餡，看著就好吃啊，我覺得做少了，這一盤不夠吃啊。
4.上鍋蒸熟，水開後蒸10-15分鐘就可以了。
5.蒸熟的茄子會出湯汁，這個湯汁我們不要扔，這個湯汁就是茄子和肉餡中的湯汁，味道全都在這個湯汁裡面。
6.把湯汁倒在鍋中，下入蒜末和蔥花，加入適量水澱粉勾芡，把芡汁澆在茄子上面就做好了，非常的美味，可以美美的享用啦。
小貼士：這道肉末蒸茄子非常的鮮美，我們在做芡汁的時候大蒜和蔥花一點不要煮時間太長，水開即可勾芡。
這道菜老少皆宜，茄子含有皂草甙，可以促進蛋白質、脂質、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流動，還可以防止血栓，又能提高免疫力，多吃茄子好處很多。
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