茄子營養豐富，燒法也多種多樣。

嘗試過好幾種燒法，兒子對茄子餅的鐘愛度最高。

下面就介紹下“餓瘋”的茄子餅燒法

最終的菜品樣子不好看，味道卻是真心不錯

茄子餅

食材：茄子

配料：玉米澱粉、鹽、味極鮮

步驟：

1、將茄子洗淨，切段放入鍋中，加水將茄子煮透

2、將茄子撈出，將其搗成糊狀，加鹽調味

3、在茄子糊中加入玉米澱粉，攪拌均勻，加少許味極鮮，提鮮增味

4、熱鍋少油，勺子取一勺茄子糊，均勻攤開成餅狀，煎制

5、待茄子餅炸至兩面金黃即可裝盤盛出。