小編以前很討厭茄子，總覺得它肉綿綿的口感很噁心，而且還特吸油，無論是在家裡還是在外面吃飯我都不會碰用茄子做成的菜，不過我萬萬沒想到，最後我居然栽在了一道茄子菜品上!那是第一次上男友家吃飯的時候，他媽媽做了一道不知叫什麼名字的茄子菜，還好巧不巧地給我夾了兩筷子，男朋友一想到我不愛吃茄子就準備夾走他吃，但我想著第一次來總要給未來婆婆留個好印象，就用眼神拒絕了男友的救助，夾起幾塊茄子“忍痛”送入口中。
我正準備立馬吞嚥下去的時候，就嚐到了一股非常濃郁的鮮香味，這股我從未嘗過的味道驅使著我又咀嚼了幾下，軟糯鮮嫩的口感立馬驅除了我印象中肉綿綿的茄子口感，非常爽口。吃完口中的茄子後，我眼睛都亮了幾分，接著就悄咪咪的把一盤茄子都給消滅了，未來婆婆看我這麼“給面子”也笑眯眯的點了點頭。
飯後我主動請纓跟著未來婆婆一起洗碗，順便就討來了飯桌上那道茄子的做法，原來讓我栽了一跟頭的菜竟是蠔油茄子，而且它的做法也非常簡單，很適合我這種剛學做菜的廚房小白，下面小編就把它分享給大家，需要的朋友可以一起學習哦：
食材：茄子一根、豆角一小把、蠔油、澱粉、白砂糖。
製作步驟：
1.茄子去蒂洗乾淨，切成小條浸泡在清水中。
2.豆角掐去頭尾洗淨，也切成小條。
3.取一個小碗，用正常大小的勺子開始取料：一勺澱粉、兩勺蠔油、四勺清水，攪拌均勻放置在一旁。
4.鍋內加多點油燒熱，倒入茄子煎軟，盛出的時候用勺子使勁壓幾下瀝乾油分。
5.鍋內留適量油燒熱，倒入豆角翻炒，炒至豆角八分熟的時候倒入茄子一起翻炒。
6.將第三步調好的調料淋進去，並加入一勺白砂糖翻炒至熟即可。
這樣就能做好一盤美味的蠔油茄子了，小編學會後在家裡也嘗試了好幾次，簡直太美味了，要不是怕長胖了我肯定要不剋制的吃個好幾盤。栽在了蠔油茄子身上後，小編就再也不敢小瞧茄子啦，各位朋友也可以嘗試一下哦，說不定你也會非常驚喜!
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