山楂片、山楂卷是70後小時候最愛的零食，一小包山楂片好像不到一毛錢，一小包山楂片可以讓小孩子高興好幾天。而如今，山楂片已經不是小孩子的菜了，各種各樣、花花綠綠的零食早已取而了山楂片，山楂製品比較流行的就是山楂條了。我家丫頭是特別愛吃山楂條，一邊看電視一邊吃，我嘗過之後感覺就是山楂片的替代品，口感不是特別的酸，還有點面嘟嘟的。
吃貨的本質就是吃過之後還要琢磨琢磨，山楂條本來也是山楂做的，正好家裡有一箱山楂，不如自己捯飭捯飭了。小編做的山楂條，丫頭很愛吃，還帶著一包去學校分給同學吃。山楂小零食經常吃一點，可以消食健脾、活血化瘀、強心降脂，但是一次不要吃太多，否則牙齒會受不了的。
對於山楂，古詩裡“山楂賦”這樣寫道：
寒秋最愛山裡紅，樹樹掛滿紅燈籠。
酸甜適口開脾胃，活血散瘀心腦清。
生津止渴可入藥，消食化積腸道通。
自制山楂條
【材料】
山楂2斤，白糖300克，麥芽糖250克，清水400克
【製作過程】
1、山楂洗淨切開去核、去掉山楂的2頭，把山楂、白糖放入鍋中，加入清水小火開始煮。
2、煮至山楂變軟時，放入麥芽糖繼續煮。加麥芽糖起到增稠的作用，250克麥芽糖也就3塊多錢，在大部分的烘焙商店裡有售。沒有麥芽糖，白糖的用量要加100克，因為麥芽糖不如白糖甜，但是不用麥芽糖的版本沒有試過。
3、一直煮到山楂非常軟爛，水分也變得很少，關火，用攪拌棒把山楂打碎。打碎後的山楂就是圖中的樣子，很細膩，但是沒有破壁機打的更細膩，小編用的破壁機只能加熱，不能純打碎，所以只好用攪拌棒了。
4、把山楂泥放入不沾的平底鍋中，開小火進行翻炒，盡力炒到較乾的狀態。
5、炒好的山楂泥裝入容器中徹底放涼，放涼後的山楂已經凝結成塊，倒扣出來，先切片再切條。
6、山楂條擺放在烤盤裡，或者直接放在網架上，放入烤箱中，100度烤一個小時，如果烤箱有風乾的功能，烘烤的效果會更好。
7、烘烤後就挺乾的，但是和市售的還是不一樣，市售的感覺面嘟嘟的，不知道是不是用麵粉類的東西製作的。自己做的山楂條沒有任何的添加劑，需要放冰箱冷藏保存。
小貼士：
山楂去核一定要乾乾淨淨，否則會打壞刀頭，還會咯牙。煮好的山楂用破壁機攪打，效果會很好。糖要多放，放少了真的很酸。
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