冬天就是喝湯的季節呀，下面這17款適合冬天做的湯，趕緊收藏並轉發給家人吧~招待朋友親戚，自己喝都是很不錯的
一、龍骨玉米湯：
材料：豬脊骨，玉米，生薑，胡蘿蔔，料酒，鹽
做法：
1、把豬肉脊柱骨斬件，涼水下鍋焯水。
2、撈出放進瓷煲裡，加料酒，數片生薑，2倍清水。
3、大火燒開之後加一小勺白醋，再轉小火煲40分鐘之後放入玉米段，胡蘿蔔等再煲20分鐘，就可以加鹽調味出鍋了。
二、蘿蔔羊肉湯
材料：羊楠肉750克，白蘿蔔一顆，香菜，精鹽，雞精，料酒，蔥，姜，胡椒粉各適量
做法：
1、羊肉放入沸水鍋中煮15min，放入花椒、香葉、生薑去腥，然後撈出。
2、熟羊肉洗淨，切成2釐米見方的小塊。蘿蔔洗淨，切成3釐米見方的小塊。香菜洗淨，切成段。
3、將羊肉、生薑、精鹽放入鍋內，加適量水，旺火燒開後改小火煮至羊肉熟爛，再放入蘿蔔塊煮熟，加入香菜段、胡椒粉、醋攪勻即成。
三、枸杞紅棗烏雞湯
材料：枸杞40克，紅棗20枚，生薑2片，烏雞1只
做法：
1、將烏雞洗淨，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗淨，瀝乾水。
2、枸杞用溫水浸透，用水洗淨，瀝乾水。
3、紅棗和生薑用水洗淨。紅棗去核；颳去姜皮，切2片。
4、瓦煲內加入清水，先用猛火對水開，然後放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時。
四、魚頭豆腐湯
材料：魚頭800克，嫩豆腐1盒，生薑3克，香菜2棵，蔥2根，大蒜2頭，植物油20毫升，料酒5毫升，鹽8克，雞精3克
做法：
1、嫩豆腐在盒內劃成小塊，魚頭洗淨斬半，生薑切片，香菜、大蒜切碎，蔥切段。備用。
2、鍋置火上，燒熱下植物油，爆香薑片、蔥段和蒜末，放入魚頭稍煎一下，加入料酒，煎至魚頭雙面呈金黃色。
3、倒入清水，以沒過魚頭為宜，加蓋大火煮至沸騰，改中小火煮15分鐘，直至湯呈乳白色。
4、放入豆腐塊輕輕攪勻，注意不要把豆腐攪爛。煮沸後改小火燜煮5分鐘。最後加鹽、雞粉。灑入香菜和蔥花，即可出鍋。
五、排骨海帶湯
材料：豬排骨、海帶結、薑片、黃酒
做法：
1、排骨洗淨燙一下去血水，放入沸水鍋中，置入姜塊，滴入數滴黃酒，用中火煲20分鐘。
2、放入洗乾淨的海帶結繼續用中火煲15分鐘左右。加入鹽等調味，淋入香油就可以了。
六、淮山枸杞燉烏雞
材料：烏雞500克、幹淮山40克、枸杞20克、姜4片、料酒少許、鹽適量。
做法：
1、將淮山、枸杞浸泡20分鐘後備用。
2、將烏雞氽燙後去除血水備用。
3、將所有材料放入燉盅內，加入料酒及熱水，放入蒸籠或鍋中以大火先蒸20分鐘後，再轉中小火燉2小時即可起鍋，起鍋前加入鹽調味。
七、冬瓜丸子湯
材料：冬瓜500克、五花肉250克、蔥10克、生粉少許、鹽適量。
做法：
1、將冬瓜去皮並清洗乾淨，切成小方塊待用。
2、把剁碎後的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸。
3、先將肉丸放置鍋中，並加入適量的淨水用小火燜煮。
4、20分鐘後再將冬瓜放入，小火煮15分鐘，加入調料，撒上蔥花盛出就可以喝了。
八、豆香蘑菇湯
材料：盒維他奶黑豆奶（約250ml），30g混合穀物，250ml水，1小勺法式清湯顆粒（約5ml），1/4個洋蔥，2-4個口蘑，5朵西藍花，1小罐金槍魚罐頭，適量鹽和胡椒，1/2大勺橄欖油（約7.5ml）
做法：
1、將各種穀物過水洗淨，並瀝乾水分。將洋蔥和蒙古口蘑切成1cm左右的小塊，西藍花切成小朵。
2、鍋中倒入橄欖油，待加熱後放入洋蔥和蒙古口蘑翻炒，加入法式清湯顆粒繼續加熱。待沸騰後關小火再煮15分鐘左右。/3、鍋中放入小朵西藍花煮熟後，加入金槍魚和維他奶加熱到即將沸騰前，最後加入鹽和胡椒調味即可。
九、百合鯽魚湯
材料：鯽魚1000克，百合200克，鹽5克，胡椒粉1克，花生油575克
做法：
1、將百合去掉雜質，在清水中浸泡半小時。 鯽魚去鱗，去鰓，去內臟。
2、 經油炸後，加開水、精鹽煮爛，湯濾清。 將魚、百合、魚湯同放沙鍋中共煮至熟。
3、 撒胡椒粉調味即成。
十、酸湯肥牛
材料：肥牛300克，金針菇150克，小米椒，海南黃燈籠椒醬1勺（15克），酸椒汁2勺（30克）
做法：
1、姜蒜、杭椒、小米椒都切末，金針菇剪去根部撕開，肥牛化凍備用。
2、肥牛冷水下鍋，煮到變色馬上撈出；金針菇熱水下鍋，煮2分鐘，撈出備用。
3、熱鍋熱油，放入蔥薑末和燈籠椒，炒香之後倒入足量的水、2勺酸椒汁和胡椒粉。
4、煮開後放入炒好的肥牛煮30秒，撒入小米椒和杭椒，煮沸約30秒。
5、把金針菇放在碗裡，煮好的湯倒入碗中，稍微攪拌一下，即可食用。
十一、酸辣湯
材料：嫩豆腐1塊，方火腿1塊，木耳10克，雞蛋2個，香菜3-4根、澱粉15克，酸椒汁1勺（15克）、白胡椒粉15克、香油5克
做法：
1、嫩豆腐、火腿腸和木耳切長條，香菜切末，調一個水澱粉，備用。
2、熱水燒開，放入切好的食材，倒入水澱粉，攪拌均勻。
3、倒入1勺胡椒粉和1袋酸椒汁，再打入一個雞蛋，攪拌開花。
4、撒一把香菜，滴兩滴香油，趁熱盛一碗開喝。
十二、青菜雞蛋湯
材料：青菜2-3顆，雞蛋2個，海鮮汁1/2湯匙（7克），香油5克
做法：
1、把青菜洗淨瀝乾，切兩段；取雞蛋白，打散，備用。
2、鍋內倒水，燒開以後，下入蛋白，然後畫圈，形成蛋花。
3、待到鍋內湯水再次沸騰，加入半勺海鮮汁，攪拌均勻。
4、把青菜加入鍋中，稍微攪拌一下，使其散開。
5、看著鍋內再次沸騰，即可關火盛出，可以根據自己的想法，加一點兒香油。
十三、花生蓮藕排骨
材料：排骨，花生，蓮藕
做法：
1、先把排骨放入水中焯一會後撈出，再衝洗乾淨，而花生米清洗乾淨後放入水中浸泡一刻鐘即可，不要浸泡太長時間，以免導致營養流失。
2、再把蓮藕洗乾淨後去皮切成塊狀，之後把排骨倒入電燉鍋裡面，放入蓮藕和花生米，再倒入足夠多的水。
3、蓋好鍋蓋後通電慢慢燉煮，出鍋前放入鹽調味即可。
十四、魚羊鮮
材料：羊肉350g，鯽魚1只，海鮮菇、蟹味菇各一把，蔥1根，蒜3瓣
做法：
1、羊肉洗淨切塊，加適量清水倒入鍋中煮兩個小時。
2、待時長餘半小時時，將鯽魚入煎鍋煎至兩面發黃。
3、倒入開水加蔥段、海鮮菇、蟹味菇燜煮。
4、待魚湯發白再倒入羊肉湯中一同燉煮。
5、起鍋前下鹽與蒜粒調味。
十五、豬肚雞
材料：豬肚1快、整雞1只、白胡椒粉，花椒，大蔥，姜，生花生，純牛奶100ML，枸杞適量
做法：
1、洗淨整雞與豬肚後，將雞塞入豬肚中（豬肚味重，可使用植物油反覆搓洗3-4遍後，再用麵粉揉捏去除異味和雜質）。
2、冷水中加花椒一把，將藏有雞的豬肚放入煮沸後取出，冷水沖洗，用牙籤/棉線將缺口"縫合"。
3、砂鍋底部墊薑片、大蔥段後將塞好雞的豬肚放入，添少許清水至與食材齊平。
4、花生與100ML水打成500ML花生漿後倒入砂鍋，再倒入100ML純牛奶，往鍋中撒適量胡椒粉。
5、燉煮兩個小時後將豬肚內的雞取出切塊待用，豬肚切條回鍋繼續燉一個小時後將雞塊放回鍋中加鹽與枸杞燜煮十分鐘即可。
十六、山藥排骨湯
材料：排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿蔔一根，生薑適量，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量
做法：
1、山藥洗淨，削去外皮，切成滾刀塊備用。胡蘿蔔同樣切成滾刀塊。
2、放半鍋清水，放入洗淨的排骨，用大火燒開，此時湯麵會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗淨。
3、砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火燒開後轉小火。
4、這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。
5、小火煮一小時後，再放入山藥、胡蘿蔔，小火再煮1小時，放枸杞和鹽調味即可。
十七、南北杏海底椰煲鴿子
材料：鴿子1只，豬骨100g，雞1/4只，南杏5g，北杏5g，海底椰5g，銀耳1/2朵，無花果4個，薑片3片，鹽適量，熱水1.5~2L
做法：
1、銀耳提前半小時溫水浸泡至完全發透，中途多次換水去除澀味，南北杏、海底椰、無花果洗淨備用；
2、銀耳瀝乾水去蒂，切成小塊備用；
3、鴿子、老雞、龍骨/湯骨剁成小塊，一同焯水，去除浮沫撈起備用；
4、鍋內放入除銀耳所有材料，加入1.5-2L熱水；
5、大火燒開轉文火，加入銀耳煲1.5小時，加入適量的鹽調味。
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