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香菇是我們家庭中比較喜歡的一種食物了，我們一直都很喜歡香菇的口感。而且香菇的味道是比較的鮮的，所以不僅僅是炒菜的時候，在燉肉熬湯的時候，我們是一定會放一些香菇進去的。尤其是在東北地區的一些燉菜，比如說素三鮮裡面，就經常會有這種蔬菜。
很多人在做香菇的時候，會有一個疑問，在炒香菇之前，到底有沒有用熱水燙一下的必要呢？這個其實是不用糾結質疑的，不管你買到的是那種香菇，都是不需要進行這一個步驟的。
這樣子反而會影響香菇的口感，大大的降低大家對於它的好感。另一方面，如果用熱水焯一下，香菇裡面的營養多少是會有一些的流失的。這樣子就會影響我們食用的效果，也是很大的損失了。
香菇還有另外一個名字，叫做冬菇，它是特別有營養價值的一種蔬菜，之前我們也是一直推介大家加進日常的菜單的。香菇具有我們身體所需要的很多元素，是補身體的絕佳的一個選擇。
而且香菇裡面的營養成分是比較全的，吃過香菇就相當於吃了其他的多種蔬菜了，裡面還有一些氨基酸成分的存在。
香菇裡面有幫助我們提高免疫能力的成分，另外，它還有延緩衰老的功能。我們知道身體裡面的過氧化氫成分是導致我們衰老的重要原因，而吃香菇可以減少體內的這種物質。
如果你擔心自己有患高血壓，或者是糖尿病的風險，香菇也是一個很好的選擇。這樣子多的作用，平時多吃一點的香菇，真的是要賺到了。
我們平時的時候喜歡把香菇和青菜一起來炒，要注意的是雖然不需要用熱水來燙一下，但是我們還是要先將香菇用水泡開，這樣子才可以繼續後面的操作。
好了，今天小云的美食課堂就給大家講到這裡吧！不知道大家學會沒有呢？我們下一期再見。如果有更多疑問，可以在下面留言，小云看到都會一一為大家解答的。
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