白菜是我国北方过冬必备的蔬菜。
相对于其他市蔬菜，白菜可以储存一冬天，白菜产量非常高，价格也便宜。
还记得小时候，那时候的农村生活条件还不是很好。一到冬天，家家户户里都要备好多的白菜。早上，晚上吃萝卜咸菜，中午顿顿都是白菜加点肉，吃面条儿吃米饭都可以，逢年过节包饺子，猪肉、大葱、白菜馅儿的我最爱吃。我最喜欢吃烩菜，白菜、肉、加上点粉条儿，再吃两个白白的大馒头。现在想想还流口水呢！
我当兵是在北方城市哈尔滨，那个冬天，更离不开白菜了。酸菜猪肉炖粉条儿，酸菜鱼，辣白菜，酸菜炒粉条、酸菜炖排骨等……好多种作法。
现在的生活水平越来越高。各种反季蔬菜也越来越多。以前冬天没有的蔬菜，现在全也全有啦，但是白菜人们最喜欢的蔬菜之首。
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