說起我們的名片，似乎有很多種，但是如果要說什麼是我國“美食”的名片，相信在近幾年而言，火鍋當之無愧能夠作為國內美食界的翹楚了，那麼誰又是火鍋界的一個呢？相信一二線城市的美食愛好者都會有這樣一個答案——海底撈。而本週週末一則消息橫空出世，海底撈即將在港上市。
而藉著此次海底撈上市契機，我們也能一覽海底撈這一飲食行業巨輪的全貌。
首先讓我們看到了海底撈集團的全貌，原來其不僅是一家火鍋餐飲企業，其品牌分佈極廣，瞭解到2016年頤海國際作為海底撈集團獨立拆分出來的火鍋底料生產企業在港上市。
其次讓我們瞭解到海底撈是多麼深入我們生活，從招股書中可知，海底撈全球的中式餐飲市場中排名第一，也是增長最快的主要中式餐飲品牌。其在內地擁有296家分店，其他地區24家。所以說只要你在一二線城市，你可能會不知道離你最近的郵政局在哪，但是離你最近的海底撈應該很容易定位。
最後也從招股書，讓我們瞭解到海底撈的盈利能力，營業額從2015年的57.6億元增長至2017年的106.4億元，複合年增長率為35.9%，利潤從2015年的4.1億元增長至2017年的11.9億元，複合增長率70.5%。對於相對較高人力和運營成本的餐飲行業，其總體盈利能力表現得非常出色。
看到了這樣一份答卷，投資者就要問，海底撈為什麼要上市？其實企業上市的主要初衷不外乎這三點，更快速地兌現利益；或是謀求更多的融資，發展企業的產業佈局；或是彌補自身財務上的不足。而從此次招股書中可以看出，海底撈最大的問題即是其現金流問題，其負債高企，流動比率近幾年逐年下降，集團的現金流量極速下滑。可能這也正是海底撈為何在被上市這麼多年後，如此突然的謀求上市的最主要原因吧。當然海底撈的品牌價值依舊非常之高，但是回想一下之前的小肥羊，上市之後的資本力量是如何摧毀這一品牌的。
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