清熱解暑、健脾祛溼三伏天是一年中最熱的時候，也是多種疾病的高發期。此時，人體的陽氣隨之達到一年的“高峰期”，越來越多的人被口腔潰瘍、牙齦腫痛等“上火”症狀困擾。因此，需要清熱、祛火。
而一進入三伏天，很多人就會受到“苦夏”的困擾，口淡乏味，食慾不振。因此需要健脾、開胃。
三豆湯，綠豆、赤小豆、黑豆
綠豆：清熱、解毒、消暑；
赤小豆：清熱、利尿、消腫；
黑豆：補腎、益精、清熱；
三豆使用，實為解暑、清熱、祛溼、防病的消暑佳品。
三豆湯中，綠豆、赤小豆起清熱解暑、利溼的功效，黑豆則健脾補腎。
綠豆和赤小豆都是寒涼之物，黑豆的加入，對它們的寒涼性有一定的抵消。
如果只是喝綠豆湯，雖然解暑的效果很好，但是偏性寒涼，脾胃虛寒的不能經常喝，而這碗三豆湯就剛好可以調整一下。
三豆湯不僅能清熱除暑，還能健脾利溼。
這樣一來，體質一般的人經常食用適量的三豆湯，就不會給脾胃功能帶來不利影響。
那麼我們如何做三豆湯呢？
材料：綠豆、赤小豆、黑豆各20克，冰糖適量 做法：
1．將豆子洗淨，清水浸泡1個小時；
2．將三豆放入鍋中，加入適量清水，用大火燒滾後轉小火慢煮1個小時，待豆子開花後放入冰糖繼續煮5分鐘即可，放涼後連湯帶豆一起食用。
溫馨提示： 老人、小孩或者是腸胃不好的朋友，可以加紅糖（紅糖屬溫性）代替冰糖。 三豆湯一週可以喝兩次，三伏期間喝最好，最晚可以喝到處暑。
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