烤箱这种厨房电器，总会有熟悉的朋友亲戚同学叫你不要买，理由无外乎吃灰，打理不方便。
有些家电产品自带争议属性，比如家庭影院，会被吐槽为什么需要在家中看电影，事实上很多折腾投影的消费者投影使用频率仅次于手机。
对于喜欢身不由己做饭的人来说，烤箱是一件利器，而蒸汽烧烤二合一的设计，则是让这件利器更锋锐。
这台蒸汽烤箱纯蒸模式下，高温水蒸气可以有效去除内部残留的油污，然后降温差不多的时候用毛巾擦一擦，一切都恢复原样了。
开箱
一台体积如此巨大的烤箱，还是要留意下厨房是否有足够空间来安置这台机器。
额定功率2050W，34L大容量，34L算是一个风水岭，并不建议低于这个容量的烤箱。
包装的相当严实，拆开费了不少功夫，惠而浦这台烤箱，外观上第一感受是镜面感太强，没事可以当镜子使用。
外观上属于现代风格，镜面+金属+触控设计，没有机械旋钮。
后背则简简单单，也不是主要散热位置，所以可以0距离贴墙壁，而左右上下则需要预留一定空间。
这个小细节其实挺不错的，签收过一些家电产品，包装上没有破损，但是电源插头朝内被压弯了一些，惠而浦这个倒是不用担心了。
右边十个功能按键，主要负责烧烤、蒸煮、热风循环以及智能烹调等。
触屏反应灵敏度还是不错的，但是没有反馈的手感还是有些不适应。
左边十个按键主要负责温度、时间、锁定等操作。
当然，还自带消毒和解冻等操作，功能足够齐全。
烤箱门虽然是玻璃面板，但是不开炉灯的情况下依旧可以当镜子用，中间仅仅有一个惠而浦logo。
侧面的散热孔，工作的时候背面和侧面温度并不高，主要散热地方在于顶部，预留的空间最好在10CM左右。
正面4个角均做了圆润造型处理，避免使用中的磕碰。
炉门的把手做了一个巧妙的设计，正面看是融入到了镜面效果，而侧面看才能发现秘密。
炉门有两个开合角度，第一个角度比较小，主要用于机器工作结束后的高温热浪快速逃逸，避免热蒸汽烫伤用户。
第二个开合角度就是180度平摊了，适合取下成品，阻尼感还不错，铰链的看起来也很结实。
烤箱玻璃门一般有多层，所以厚度上相当可观，可以有效保证热量的不外泄，工作的时候正面温度并不高，不小心触碰也不会造成烫伤。
惠而浦这款蒸汽烤箱的烤箱门厚度约为3CM。
配件挺多的，而打开后最显眼的地方就是右边的多出的水箱，这也是不同于常规烤箱最明显的地方。
来看看配件。
海绵清洁块，手套、三个烤架、一个接水盘、以及说明书和保修卡。
三个烤架分别是蒸盘、烧烤架、以及接油渍的烤盘。
多孔蒸盘，孔洞数量比较多，一次也可以蒸很多数量。
烧烤的时候需要将这块蒸盘放到底部，用以承接滴落的油滴。
接水盘是这么置入底部的，主要用于承接打开柜门的冷凝水。
水箱抽取阻尼还不错，官方建议用净化后的水。这个水箱最大水位容量是1L，根据做法不同每次消耗的水量也不相同，一次加水官方数据是3个小时使用时间，大部分时候中途都不需要加水。
来看看烤箱内部。
304不锈钢材质，内部最多可以放置三个蒸盘，位置高度也可以任意调整。不过最显眼的当属上下两个独立加热管，可以独立控温。
后背则是背部热风的风扇保护罩，可以拆开清洗，只是边缘比较锋利，清洗的时候需要小心点，至少我手指被划了一个口子。
底部U型加热管，加热范围较大，可以旋转打开以方便清洁底部空间，这个设计还是挺不错的。
顶部加热管同样可以打开，不过要稍微费点力气，但是这个加热管放下后，顶部靠后的空间依旧不容易清洁，希望后续可以改进吧。
加热管细节，倒是和我之前对于老式烤箱的加热管印象完全不一样了。
我有一点不太明白的是底部这个卡位，太低，只有第二档可以稳妥承载烤盘，左侧为炉灯，颜色偏橙黄，隔着烤箱门倒是可以享受这个暖色光下的美食诱惑了。
炉灯是可以自主拆卸更换的，螺丝也是常规的十字螺丝。
外观细节就到这里了。
体验环节
工作状态下的惠而浦WTO-CS341T。
初次使用做了一个消毒流程，基本的处理还是要到位的。
来说说这台烤箱的工作流程。
设定工作模式—设定时间—设定温度—启动，这是最基本的工作流程。 比如先设定上下烤模式，时间为11分钟。
再设定上烤下烤温度都为190度并启动。
这台烤箱上下是独立控温的，所以设定温度这一环节如果设置上下烤，就需要设置两次温度。
而进阶的智能AI组合则是可以同时设定两种或者以上工作模式，比如先设定纯蒸10分钟，然后上下烧烤20分钟，都是可以叠加实现的。
当然也有懒人最爱的智能菜单，内置若干程序，可以完成大约几十道菜的自动蒸烤、热风循环等操作。
微波炉好像没什么太大用途了……还好没买空气炸锅。
两组触屏按钮中间的显示屏面积并不大，但是完全够用了。
背光灯亮起来的时候显示效果挺清晰的。
既然懒人做饭最爱智能菜单，那就来几套。
内置的智能程序应付烤翅根的做法是上下烤，温度200度，时间20分钟。
第一次烤制这类食物，内置程序的烧烤机制是将“鲜嫩”放在首位，所以这个时间烤出来的翅根确实比较偏嫩，但是我更喜欢老一些的，于是第二次延长了时间，但是没掌握好度，有些过于烤的过了点。
记得全程用手套保护自己。
最简单的翅根，由于是超市开袋就可以烧烤的半成品，少了腌制的步骤，不如自己腌制后的更入味。
羊肉串，我的最爱之一。
自带的智能程序把握的火候很不错，不过我还是喜欢烤的过一些的，结果加时间加温度，次犯了和翅根一样的错误。
如果没有烤箱烹饪基础的话，试试智能程序总没有错。
羊肉串味道还是挺不错的，超市卖的依旧是半成品，但是需要自己刷油盐，当然还有大量的孜然和胡椒辣椒粉。
羊肉串的肥肉最有嚼劲，入味也最深，一口下去唇留齿香。
买回来的馍切片，刷油刷孜然，进炉门，用热风模式，热风循环12分钟，抱歉，具体参数忘记了。
其实我还是按照智能程序来做的，毕竟懒人做饭会几个拿手菜，慢慢过渡成为家庭主要做饭主力就够了。
热风模式效果不错，馍烤的蹦脆，一口下去，配合几款下饭小菜当真不错，马铃薯切片也可以用这种模式，只是切薄片需要下大工夫，一般人做不来。
纯蒸模式也要试试，蒸扇贝来半打呗。
我一直觉得微波炉用途不大，事实证明也就热个饭菜，解冻有些不务正业，热饭感觉口感也不怎么样。
而我们小时候热饭菜基本都是用蒸锅，或者就是一口普普通通的锅加水，口感反而会很好。
纯蒸模式下热饭要远比微波炉加水加热口感更好。
扇贝被我们一扫而空，顺带也用它热了下饭。
关于工作温度，也顺带做了个测试，玻璃正面33度。
侧面23.9度，基本上仅比室温高上一丝。
顶面温度最高，大约为36.3度，也就是玩游戏发热的手机后背温度。
这个温度比我想象中要低一些，不过不同工作模式下温度也不尽相同，数据仅供参考。
饭后清洁其实很简单，直接加热水，纯蒸模式下大约5分钟，冷却后直接擦洗内胆，如果还不够干净，可以加一点点醋。
纯蒸模式下水蒸气量相当可观。
“煮夫”感言
做饭这种事情，虽然“做”这部分不是最麻烦的，但却是相当重要的一环节，而最麻烦的部分属于清洁。
惠而浦这台烤箱，简化了“做”的部分，削弱了清洁的麻烦，倒是有可取之处。
优点：双热管，分区控温，智能模式蒸烤比较轻松简单，清洁方便，蒸烤热风三合一能满足很多做饭需求，可以取代微波炉、蒸炉、传统烤箱这些专业用途的电器。
不足：这个价格确实有点偏高，如果能赶在做活动优惠的时候购买更好，另外蒸汽模式下，底部有积水，不能直接烘干，需要毛巾擦拭。
閱讀更多 魯斯蘭先森 的文章
