吃一口飯菜嚼多少下，
吃一餐飯用多長時間，
這些到底有沒有講究呢？
一餐飯要吃多長時間
有人做過一個實驗，面前擺放同等分量的食物，結果胖子8分鐘火速解決，而瘦子卻用20分鐘才吃完。
20分鐘，就是一個進食的關鍵時間點。
從吃下第一口食物開始，到大腦接收到“吃飽了”的信號，整個過程需要20分鐘。
這是因為，食物進肚後，血糖會緩慢升高，待到大腦感覺血糖濃度合適時，食慾中樞就發出指令：你給我住嘴！
你吃飽後，經常覺得眼前就算擺滿山珍海味也只會反胃，原因就在於此。
但這個過程需要時間，大腦接收“吃飽”信號至少要20分鐘。
通常，人在極度飢餓時吃東西比較快，大腦還是要20分鐘才能發出指令，而腦子蒙圈這段時間內，你一頓暴食已經不知吃了多少。
所以，胖子就是這麼誕生的……
不想胖，應該怎麼辦？增加每口食物的咀嚼次數，從15次增至40次，就能減少11.9%的能量攝入。
細嚼慢嚥的健康好處
細嚼慢嚥更利身體健康。而且，除了確保一餐飯吃夠大腦作反應必不可少的20分鐘，還能帶來其他好處。
1、利於消化
細嚼慢嚥的食物變得更細碎，更利於消化，能減少胃腸的工作任務，幫助避免一些腸胃病。有老胃病的人，細嚼慢嚥，比每天喝粥養胃多了。
2、促進唾液分泌
唾液含有溶菌酶及其他抗菌因子，能夠清潔口腔，有效阻止細菌停留和繁殖。唾液進入胃以後，能形成一層蛋白膜，預防胃潰瘍等疾病。
3、保護牙床、牙齦
牙齒就是為了咀嚼食物而存在，如果每一餐都囫圇吞棗，下顎退化，牙床就會變得脆弱，無論是牙齦還是牙齒，都可能出現疾病問題。
4、增加營養吸收
細嚼慢嚥後食物細化，更容易被人體吸收。兩個人吃同樣一種食物，細嚼的人比粗嚼的人，會吸收更多的蛋白質、脂肪、纖維素。
味道君提示：飯點神聖不容侵犯，慢慢品嚐一餐美食，才能給大腦足夠的興奮時間，讓你飯中飯後都有好心情。所以，好好吃飯吧！每口飯咀嚼20~40次，每餐至少要吃20分鐘。
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