層層疊疊的麵皮，外表煎至酥脆，內裡柔軟，夾著滿滿的豬肉餡，濃郁的大蔥味，一口一口超滿足。跟著詳解步驟圖，你也可以做出酥香好味道~一口一口，一層一層，滿滿的一口肉，好滿足！
食材：
精五花肉400g、大蔥400g、麵粉400g、香油20g、生薑、鹽1.5茶匙、醬油10g、五香粉5g、料酒適量。
做法：
1、開始和麵（和麵這步很重要，方法很簡單）:麵粉放在水龍頭下面，水流開到最小，用筷子不停的攪拌麵粉，一邊攪拌一邊順時針或逆時針轉動面盆，直到沒有乾粉為止。圖上就是沒有乾粉了，面都成絮狀了。
2、麵粉按照餃子面的樣式和成柔軟的麵糰，放一邊蓋上保鮮膜或溼布醒面30-60分鐘均可，時間長一些也沒關係。
3、五花肉剁成肉末，調入香油、鹽、五香粉、醬油（醬油要多放一點，和完的肉餡兒顏色比較深，如果用生抽的話，顏色淺會顯得比較寡淡，可以加點老抽調整）拌勻醃半小時。
4、大蔥、生薑擇洗乾淨後切碎。
5、將切好的大蔥生薑末拌入醃好的五花肉裡，調入油攪拌均勻。
6、麵糰擀成薄片，把肉餡放入用小勺子按壓抹平。
7、把麵皮的一角往中間摺疊起來。
8、把麵皮的四角往中間摺疊蓋住肉餡，然後用手輕輕按壓勻實。
9、平底鍋抹上一層油，放進做好的肉餅胚，煎熟即可。
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