弘二丨集熙窑陶艺
吃菠菜的时候要不要菠菜头？
说实话一直以来，吃菠菜一直是去掉菠菜头的，菠菜头纤维粗硬，口感不好，一直当做厨房垃圾扔掉的，扔掉菠菜头的行为也觉得习以为常，可能是约定俗成的习惯，也觉得很正常的。
可能是生活条件好了，人们在解决温饱以后更注重健康保健，加之电视台各个频道的养生节目，才知道我们平时认知的厨房里扔的许多垃圾其实是个宝，比如白菜最外边的老帮，芹菜叶，香菜根，葱须，玉米須，它们的营养价值甚至比主菜都高。
当然了菠菜根也属于扔掉的宝贝，它富含纤维素、维生素和矿物质，红色的菠菜根也富含营养素，扔掉了实在可惜，还是从垃圾袋里捡出来洗洗，焯烫焯烫吃了吧，为了健康，忍忍哏硬的口感吧。
简约快手美食
#菠菜整株都是宝----答吃菠菜的时候要不要菠菜头？# 菠菜为藜科植物菠菜的带根全草，又叫菠棱菜、赤根菜、鹦鹉菜等，是一种常年供货常年都能食用到的绿叶蔬菜。菠菜是外来品，其祖藉在伊朗，初唐时由泥泊尔传入中国，至今已有2000多年的栽培史，目前在我国各地都有种植。菠菜是冬日宴席上和火锅中的佳肴美食，根(头)红叶绿的菠菜曾被清朝的乾隆皇帝赐予"红嘴鹦鹉哥"的美称，所以其是绿叶蔬菜中的佼佼者，有着"蔬菜之王"的桂冠。菠菜的头即根中维生素A原的含量不亚于胡萝卜，与蛋黄相似，而且还含有抗癌成份β-胡萝卜素、膳食纤维、黄体素等，因此，菠菜的根(头)营养价值极高，其含有多种营养元素和抗癌成份，菠菜的根(头)与叶是要一起同吃的，千万不可弃而不用。
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