什么是好肉？上一条已经说的很明白了，此处有劳上翻复习一下。好肉首先不是腌渍的肉类，在新鲜的肉类中脂肪含量少、胆固醇含量少的猪牛羊里脊或后腿的（每百克中胆固醇含量55毫克左右，在肉类中属于较低的水平）瘦肉依然是好肉，但每天的摄入量推荐为50克，不宜过多。

此外，动物的血和去皮鸡胸肉、鸡腿肉或鸭肉都可以选择；胆固醇含量低的鱼肉等肉类可以放心选择。上述禽类和水产品每天的推荐摄入总量最好不超过100克。在鱼肉中，

3️⃣会吃肉

会吃肉更重要，即使是好肉，不会吃也可能更糟糕。比如鱼肉，首先应该避免煎炸，选择以水或蒸汽作为烹调传热的方式，清蒸、清炖、侉炖、涮、汆都可以，以免胆固醇氧化更进一步损伤心血管，影响血压、血脂和健康。

最后，还要跟大家赘述一下，只是选择对了肉、做对了方法也不是皆大欢喜，还需要以膳食营养均衡为前提。根据中国营养学会推荐大家的《中国居民膳食指南》，多选择粗粮薯类作为主食，有充足的新鲜蔬菜水果、菌藻类食物、豆类食物、蛋奶类食物和适当的运动及饮水、良好的生活习惯和心理状态，才能够更好的控制好自己的血压。

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营养科的于仁文

高血压能吃肉，而且应该吃肉。很多人担心吃肉会增加体内胆固醇，其实肉类中的胆固醇对升高人体胆固醇的作用并没有想象的那么严重，正常饮食情况下，食物中胆固醇对血液中胆固醇的影响有限。这也不意味着想吃肉就可以吃肉，因为像红肉这些胆固醇丰富的肉中，脂肪里往往含有大量不利健康的饱和脂肪酸，因此，吃肉应该尽量吃瘦肉，少吃肥肉。

高血压能吃的肉

　　高血压吃肉，可以选择油性少的肉，“吃畜不如吃禽，吃禽不如吃鱼”，畜类肉里面脂肪含量高，不易消化还影响血糖血脂，应少吃；禽类脂肪较少，可适当吃；而鱼肉最适合高血压和老年人食用。

　　特别要指出，高血压每周应至少吃一次鱼肉，鱼肉蛋白质含量高达18%左右，氨基酸、不饱和脂肪酸含量也十分丰富，流行病学调查发现，每星期吃一次鱼的比不吃鱼者，心脏病的死亡率明显降低。

高血压不能吃的肉

　　有很多地区的人喜欢吃咸鱼、咸肉、腊肉、火腿等腌制食品，这些肉类食品的含盐量特别高，对控制高血压有害无益，且由于腌制食品中含有较多的亚硝酸盐，还增加了患癌症的机会。

　　“油炸肉”，这其实是指烹调方法，在烹调肉时，如果平常多采用煎、烹、炸等方法，不仅不好控制食盐的量，还会增加了患癌症的机会。

总之，肉还是要吃，但要选对种类，中老年朋友如果不注意营养均衡，拒绝吃某些食物，反而容易加快身体器官功能的衰退，引发不良后果。

高血压管家

如题，高血压患者可以吃肉，但不建议吃红烧或者是烟熏的腊肉类，建议鸡肉、鱼肉等等都是可以吃的而且推荐吃的。

忌食饱和脂肪酸含量极高的肉类及肉类加工品 如：牛、猪、羊肉，五花肉，肥肉，香肠、腊肠、熏肉等。这类食品含脂肪高，虽然是高蛋白，但饱和脂肪酸含量很高，容易造成血液中血脂过高，诱发冠心病。高血压患者补充蛋白质应选择脂肪含量少的高蛋白食品，如嫩牛肉、家禽肉、鱼肉、鸡蛋、牛奶、酸奶和豆制品等。

忌食咸菜、辣椒等，忌含酒精的饮料和咖啡、浓的红茶 如：辣椒、芥末、咖喱、酒、咖啡、浓茶、碳酸饮料;腌咸菜、各种酱菜。吃的时候过瘾，辛辣刺激、神经兴奋是导致血压升高的重要因素。尤其是各种咸菜，再爱吃还是尽量敬而远之吧，吃太多盐可是诱发高血压的重要因素之一。高血压患者日常适合选择新鲜的果汁和淡淡的红茶做饮料，不要吃咸菜。

忌食胀气食物和口味浓重的饼干要远离 像番薯、干豆类容易导致胀气的食品，高血压患者还是少吃为妙，另外味道浓重的饼干，由于糖盐含量过高，因此还是少吃。高血压病人在选择主食方面，可选择米饭、粥、面食类、软豆类食品，以清淡好消化为主。

饮食安排应少量多餐，避免过饱；高血压患者常较肥胖，必须吃低热能食物。晚餐应少而清淡，过量油腻食物会诱发中风。食用油要用含维生素E和亚油酸的素油；不吃甜食。多吃高纤维素食物，如芹菜、笋、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海带、洋葱等，以及少量鱼、虾、禽肉、脱脂奶粉、蛋清等。适量摄入蛋白质。高血压病人每日蛋白质的量为每公斤体重1g为宜。每周吃2-3次鱼类蛋白质，可改善血管弹性和通透性，增加尿钠排出，从而降低血压。如高血压合并肾功能不全时，应限制蛋白质的摄入。

讲了这么多无非是说可以吃肉一定要选择健康的肉，还要注意血糖血脂等其他因素。

中华医学科普

高血压病人当然应该吃肉，不仅仅是因为好吃，而是因为肉类的营养价值是植物性食物无法代替的，也是高血压病人身体所需的，所以每天都要吃肉。

肉类食物是优质蛋白质的最主要来源，蛋白质对健康的价值可是非常大的，可以说没有蛋白质就没有生命。尤其是肉类食物中的优质蛋白质是植物性食物所无法替代的，在中国居民膳食指南中建议成年人平均每天肉类在1两左右，另外还要有1两左右的鱼或海鲜，1个鸡蛋，300ml牛奶，这些可都是提供优质蛋白质的最主要来源，对于高血压患者来说这些更是不可缺少的。需要注意的是肉类的选择上可是有讲究的，要尽量选择瘦的肉类，比如说鱼肉、鸡肉、鸭肉、兔肉、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦猪肉等脂肪含量都相对较低，可以换着吃，而像肥肉、肥瘦肉、牛排、羊排、猪排、肉皮、动物内脏等脂肪含量都很高，要尽量少吃或不吃这样的肉类。

另外在烹调的时候也要注意尽量选用健康的烹调方式，比如蒸、煮、做馅、煲汤、炖等这些方法都要健康一些，而像油炸、烧烤这样的方式就存在着很多健康隐患。

高温油炸会产生很多的反式脂肪酸，它可是导致心脑血管疾病的罪魁祸首，另外高温所产生的油烟中还会产生一些致癌物危害健康。

烧烤很多人都爱吃，但是安全隐患却很大，也会产生一些致癌物。还有腌制的肉类、火腿肠等肉类加工制品也都不推荐。

营养百事通

高血压是临床上常见疾病，很多人都可能会出现高血压的情况，这对患者的生活以及身体都会产生影响，高血压病人除了药物控制，日常生活中的护理也很重要，尤其是饮食方面的调理。那么高血压病人该不该吃肉呢？下面就为大家详细介绍一下。

高血压患者应该控制盐的摄入，对于饱和脂肪酸也需要控制。肉类食物中含饱和脂肪酸比较多，而且肉类的烹调习惯往往会带入过多的盐，所以应该提倡健康饮食，以清淡为主，肉类也是需要控制的。每天建议食用自己手掌大小的一块肉比较好。

高血压患者常伴有血糖、血脂的异常，而高脂、高胆固醇饮食会加重这种异常，所以吃肉也要低脂低胆固醇。可以适当吃些瘦肉，不要吃或少吃肥肉（高脂）、动物内脏（高胆固醇）等。正常成人每天每公斤体重需要1克左右的蛋白质，因此除了奶、鱼、蛋、豆制品外，每天可以吃1～2两瘦肉（不要吃咸肉、腊肉）。如果有肾功能不全，肉量可能还要限制。需要注意的是，植物油也是油脂，也要限量，人造奶油更不适宜吃。

高血压对于以下四种肉要尽量少吃或者不吃：

第一、熏肉

熏肉一般含有大量的盐分、辛辣配料，对高血压患者极为不利，所以尽量不吃。

第二、肥肉

肥肉中含有大量的脂肪，当人体摄入这些脂肪后，一些脂质容易在血液中沉淀，慢慢的会增加血管的负担，高血压患者一般有血管硬化或者血管狭窄的现象，吃肥肉无疑会加重血液循环的负担。所以尽量不吃肥肉，如肥猪肉，肥牛肉等。

第三、羊肉

羊肉一般为热性，能够祛寒。而肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间就不宜食用。

第四、鸡皮

高血脂患者一般较容易患上高血压，对于高血脂而言，鸡皮含皮下脂肪及皮脂较多，高血脂病人要少吃，平常注意吃鸡肉的时候不要带上鸡皮，减少高血压并发症的发生。

以上就是高血压患者是否可以吃肉的介绍，由此可以得知，高血压患者是可以适量的吃一些肉的，但是对于肥肉、熏肉、羊肉以及鸡皮这四种肉类要尽量少吃或者不吃，以免引起血压增高。

专长：冠心病、高血压、心律失常、心力衰竭等疾病的中西医结合防治；擅长冠心病、高血压、心律失常、心血管介入、起搏器植入等治疗。

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这个问题似乎有答案，和尚和尼姑不吃肉，其他不吃的人还少。问这个问题的患者还真不少。

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