俗話說
“山中易找千年樹,世上難尋百歲人”
“家有一老，如獲一寶”
然而，在“世界長壽市”廣西賀州
這些“寶”可不難尋
當地百歲老人比例超出國際標準2倍以上
今天，麒大寶就來探秘一下
賀州百歲老人的長壽秘訣
在賀州市昭平縣黃姚鎮鞏橋村下白屯有一位出生於1907年6月3日的百歲老人，今年已經110歲高壽的張玉珍老人精神還很健旺。
2011年時，有攝製組到達張玉珍老人家裡探訪時，老人一邊曬太陽，一邊刮淮山薯。那時候老人105歲，攝製組的記者她在幹嘛，張玉珍老人笑呵呵地說在削淮山，準備晚上煲豬腳哦！老人的一席話，把大家都逗樂了。
時值隆冬季節，天寒地凍，大家紛紛與老奶奶握手時都驚訝於張玉珍老人暖和的手，大家都讚歎不已。老奶奶的手這麼暖和，說明血液循環好，身體很棒啊！
當時105歲高齡的老人老人耳聰目明，還能穿針引線縫補東西。在交談中，張玉珍老人主動向攝製組記者展示針線活兒呢，乾淨利索。
/ 黃姚豆豉，老人的最愛 /
張玉珍老人出生於黃姚鎮，壯族人，她沒讀過書，也不會算數。據老人說她的父母均超過一百歲才去世，她有一個大哥也超過一百歲才去世，其他兄弟姐妹都超過95歲才去世。應該說，張玉珍老人的長壽與環境和遺傳基因有一定的關係。
張玉珍老人一生不吸菸、不喝酒，吃食與子孫們一樣，以粗糧素食為主。
不過，黃姚豆豉，卻是張玉珍老人一生的最愛。
有時候農忙來不及煮菜，張玉珍老人就會拿豆豉送飯吃。不論是炒青菜還是炒肉，老奶奶都喜歡放豆豉一起煮。
老人說，豆豉很香，如果哪餐煮菜不放豆豉，她就吃不香。現在老奶奶因為沒有牙齒了，吃的食物主要是粥，但老人仍然嗜好豆豉，偶爾老人覺得嘴裡淡而無味的時候，就會叫家人拿幾粒豆豉給她咀嚼，平日裡她就吧豆豉當零食吃。
說到黃姚豆豉，它是昭平“三寶之一”，它在清朝可是被列為朝廷貢品。不僅是賀州當地人愛吃黃姚豆豉，就連來黃姚玩的食客都對它獨特的風味讚歎不已，帶走一瓶黃姚豆豉，似乎成為遊客的標配。
/ 黃姚豆豉，藥用價值高 /
據《本草綱目》載：“黑豆性平，作豉則溫，既經蒸煮，能升能散，得蔥則發汗，得鹽則止吐，得酒則治風，得蒜能止血，炒熟能止汗。”
豆豉含有豐富的蛋白質(20%),脂肪(7%)和碳水化合物(25%),且含有人體所需的多種氨基酸,還含有多種礦物質和維生素等營養物質。豆豉還以其特有的香氣使人增加食慾,促進吸收。
此外，豆豉還含有大量能溶解血栓的尿激酶、豆激酶、B族維生素和抗菌素，可防老年痴呆症，其中豆激酶具有溶解血栓的作用。
常吃豆豉還可幫助消化、改善胃腸道菌群，預防疾病、延緩衰老、增強腦力、降低血壓、消除疲勞、減輕病痛、預防癌症和提高肝臟解毒(包括酒精毒)功能。
豆豉還有疏風、解表、清熱、除溼、祛煩、宣鬱、解毒的功效，可治療外感傷寒熱病、寒熱、頭痛、煩躁、胸悶等症。
豆豉可以說全身是寶，一般人群均可食用，尤其適合血栓患者。但是麒大寶在這裡提個醒，肝病、腎病、消化性潰瘍和動脈硬化患者要少吃。
說了這麼多
麒大寶也饞了
今晚就來一頓黃姚豆豉宴吧
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