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我是咖啡的忠實粉，每天早晨一杯咖啡才能使我我從夢遊狀態中徹底清醒，哪天如果不喝頭腦就是一片漿糊，這個習慣已經20多年了，即使出差或者去外地玩，我的行李箱裡一定會帶著咖啡。我平時是喜歡自己煮黑咖啡喝，最多就是加一點牛奶，但不加糖，就喜歡咖啡的苦味，有時候不方便煮或來不及，就用速溶咖啡或咖啡飲品來解決。對於你提的這個問題想說的是，分三塊來說吧：
一是超市賣的那種瓶罐裝咖啡類飲品或三合一速溶咖啡，都是加了很多奶精、糖精，都不苦，所以也無所謂牌子。但只要是寫有醇咖啡、黑咖啡之類的速溶咖啡或咖啡飲品，必然或多或少有點苦味。因為咖啡本身就是苦的，如果不苦就是加了奶或糖等別的東西。
再說第二種，不管是自己煮的咖啡還是外面咖啡館點的咖啡，只要是黑咖啡都是苦的，比如，意大利濃縮咖啡，或者美式咖啡，這個也跟牌子無關，不過店員會給你配奶精和糖包，你可以根據自己的口味放糖或者奶，如果你不喜歡咖啡的酸苦味，可以加點牛奶能中和咖啡的酸味，加糖可以中和苦味，不過糖一定要選擇黃糖或者白糖，不要加紅糖，不然會有怪味。
第三種是你在咖啡館裡點的卡布奇諾摩卡等花式咖啡，這種咖啡雖然也是現磨現煮的，但做了各種處理，加了鮮奶油，牛奶，糖，巧克力，以及有肉桂，幹檸檬片等各種混合的咖啡，富含多種滋味，咖啡本身的苦澀味道就很淡了。
下面分享一些選擇速溶咖啡的一些要點。
1.從眾多品牌中選出自己喜愛的口味。 不同品牌的速溶咖啡當然味道也會不同，他們所運用的咖啡豆、烘培方法以及各種配方都有著差別，所以挑選自己所喜愛的牌子是很重要的。速溶咖啡最常見的是雀巢和麥斯威爾，味道都不錯，還是要你自己品，選出自己更喜歡的一個牌子。這種咖啡雖然口感較好，品種多，但是含糖和脂肪成分較高，可能會越喝越胖。
2.包裝要密封好。 速溶咖啡是極易變味的飲品，所以說包裝的好壞，決定著咖啡的質量。
3.要選擇有咖啡香味的。 有許多偽劣的速溶咖啡，這種咖啡的咖啡豆成分很低，大量運用了其他穀物豆類以及添加劑摻雜，而質量好的咖啡，含有大量咖啡豆，其中就含有咖啡鹼，這也是它能夠有著香氣的原因。
4.購買時要適量，尤其是灌裝咖啡。 因為咖啡是很不宜儲存的飲品，只要是打開後就暴漏在空氣中，讓咖啡許多成分散失揮發，如果接觸空氣太久，理所當然會失去固有的香味。
我個人認為喝咖啡的好處有很多，只要適量，可以消除疲勞、預防高血壓、美容養顏等功效，這也是為什麼國外人喜歡喝咖啡的原因，但是要記住一點，西方國家喝的咖啡都是現磨咖啡，幾乎都不會去專門喝速溶咖啡，所以說我們如果有條件的話，最好還是自己來製作咖啡。這樣才是最有益於身體健康的。
郭廚教你做壽司
推薦兩個意大利的咖啡品牌吧，不是很大眾，但口感和性價比都很高。
都是研磨咖啡粉，不是速溶的哈。
一、意大利 GINEVRA 咖啡粉
它們家咖啡大多數都是阿拉比卡咖啡和羅布斯塔咖啡的不同比例混合，也有純阿拉比卡咖啡的。
這兩款是我最喜歡的，袋裝的是純阿拉比卡咖啡，鐵盒裝的是60%阿拉比卡咖啡，40%羅布斯塔咖啡混合。
還有咖啡豆，和其他比例的可以選擇。
二、意大利 MANARESI 咖啡粉
這個咖啡品牌歷史比較悠久了，源於1898年。咖啡也是阿拉比卡和羅布斯塔的混合裝。價格也差不太多，都屬於性價比很高的。
也是有鐵桶裝和袋裝呢。
這兩個品牌的咖啡在國內比較少見，但在意大利本地還是挺不錯的。有興趣可以去網上搜搜看。
Sherryv7
咖啡作為農產品，一般不說品牌，講究的是品種（產地）。
咖啡形態上有速溶咖啡（粉狀，無渣），咖啡粉（粉，有渣，需過濾。家用較多），咖啡豆（需用磨豆機磨成粉，磨粉時香氣濃郁，咖啡店用）。速溶咖啡更像是飲料，品牌有很多，但沒有喝咖啡精髓，不提也罷。
咖啡按生物學分有阿拉比卡種和羅伯斯塔種。前者適合淺炒，後者適合深炒。
最好喝的就是藍山咖啡了。香氣濃郁，微苦，有甘甜味，各味感都有，比較平衡。但全世界真藍山就一丁點，市面上的藍山99%都是假的。只能說是藍山口味。
煮咖啡很講究技巧，不同的人煮，不同的時長，口味相差明顯。
傲世天下明察千里
首先推薦大家喝現磨現煮咖啡，速溶咖啡裡面有一種成分叫植脂末，其中主要是葡萄糖漿、氫化植物油和各種食品添加劑，然而這些添加劑不利於人體健康。就算是一些大品牌的速溶咖啡，也都是各種各樣的添加劑，如果長時間飲用的話將會嚴重影響人體健康。所以建議不要長期引用速溶咖啡。
現磨咖啡主要就是咖啡豆的品牌了。麝香貓咖啡（Kopi Luwak），又稱貓屎咖啡，很多人聽到名字就噁心，其實味道還不錯，不過價格比較貴。牙買加的藍山咖啡，味道濃郁，有一點水果味和淡淡的酸味，也是我最喜歡的一款。印度尼西亞的曼特寧咖啡，味道濃郁醇厚，有一點甜味。星巴克咖啡，最喜歡星巴克的香草拿鐵和焦糖瑪奇朵，口味偏甜，馥芮白，微苦。
咖小啡的甜
最愛的兩種咖啡粉
小笨笨點豬521
如果很喜歡經常喝咖啡的朋友又不想麻煩又能喝到好品質咖啡的建議購買雀巢的膠囊咖啡機，這種咖啡機操作簡單品質也不差。
速溶咖啡基本使用的都是比較差的咖啡豆製作，口感提神效果上不那麼好，關於那種咖啡好你可以選擇速溶咖啡和黑咖啡 掛耳咖啡。
日本：UCC速溶黑咖啡
意大利：意利掛耳咖啡
雀巢：速溶黑咖啡
越南：中原G7速溶咖啡
意大利：拉瓦薩速溶咖啡
江湖車大炮
那我在這裡就推薦一些速溶咖啡的牌子吧。
【GRANDOS格蘭特】經典卡布奇諾
格蘭特咖啡的經典卡布奇諾（Classico），就我個人感覺而言，這款咖啡更貼近美式咖啡，但比美式咖啡強上不少。入口先是焦餬口感，隨後變成甜，再次是苦，終點是較重的酸。每一階段層次及其分明，無論你的味覺如何不靈光，是一定可以清晰的找到味道交替時的那一點的。一言以蔽之，算是至尊版的雀巢。把你能喝的到的最普遍的雀巢咖啡中的每一個優點放大並依次不間斷排列，便形成了格蘭特的“經典”口味，推薦嘗試。
【GOOD DAY好日子】香草拿鐵
好日子咖啡在印尼的地位和雀巢在我國的地位差不多，也算是“國民咖啡”了。而印尼人普遍比較喜歡喝比較甜的咖啡（當然我也喜歡喝），所以GOOD DAY的咖啡雖然種類非常多，但是總體上還是偏甜的。
這款香草拿鐵是我最喜歡的一款，當然可能和我本身就比較喜歡香草拿鐵有關。打開包裝以後，撲鼻而來就是一股濃郁的香草味，同時還有一顆顆透明的大結晶體——糖。
口感柔和，香味濃郁，不過因為口味比較甜，可能喜歡喝苦一點酸一點的咖啡的人不太會喜歡這款，但如果你是一個甜食控，千萬不要放過她！
【伯郎咖啡】藍山
這款來自臺灣的“伯郎”咖啡，很有良心的標明是“藍山風味”。那麼藍山風味到底是如何的口味呢？簡單來說，就是一種味道很突出——“酸”。酸度是衡量咖啡味道的重要標準之一，但在速溶咖啡界普遍採用3in1的情況之下，“酸”這種味道往往會被絕大部分覆蓋掉。但藍山咖啡的“酸”，是無論如何覆蓋，都壓不住的。這倒也算是一種奇妙的感覺，咖啡喝出特別的酸味，不是麼。
摩貝視野
咖啡帶品牌，那味道就不對。
如果你問咖啡選什麼品種。就對了。
簡單講講：
精品咖啡將咖啡分為三個大種，阿拉比卡，羅布斯塔，利比瑞卡。其中阿拉比卡，從左到右，豆子的風味豐富成都由高到低，咖啡因含量也由低到高。
總結來說，好豆子，不僅好喝，喝完以後，也不會過度亢奮到晚上睡不著，除非你是敏感體質。
豆子從生產商來講，又分速溶、商品豆、自烘豆。
速溶指生產商把豆子裡的可溶物提取出來再風乾再加添加劑做出來。特點，天吶，豆子的品質都看不到，天知道里面有多少瑕疵豆發黴豆羅豆，你敢喝，我就敢叫你勇士。
商品豆，豆狀，品牌封裝，但一包豆子裡你不知道有什麼品種在裡面。就算星巴克的意式咖啡豆子。也會有羅布斯塔在裡面。特點，就算宣稱純阿拉比卡的豆子，依然不可追溯，而且咖啡豆標識的保質期都是一年，就問去年的陳年老豆，喝著能舒服麼？
自烘豆，指烘豆工作室依照烘焙師對豆子的理解拼配的豆子。特點，品種產地可知，下單烘焙，豆子可以保持最新鮮。
建議就在某寶上搜下單現烘的豆子。如果你嫌麻煩，不想買衝煮工具。叫商家給你做成掛耳包裝，回家一拆一衝，方便好喝。
希望可以幫到你。
甜品烏托邦
法頓品牌一次性紙杯裝手衝現磨咖啡，真正讓消費者可以隨時隨地簡單沖泡現磨咖啡，方便快捷也品嚐咖啡原始的味道，口感與濾紙或掛耳包濾泡一樣。但是杯裝手衝的便捷性，解決了現磨咖啡的時空限制，無論何時何地，想泡就泡！
法頓咖啡創始人
做為一名從事食品銷售包括咖啡的銷售人員，我可以分享一下經驗，仁者見仁，智者見智…
一）咖啡是個舶來品，咖啡市場特性和紅酒有相似之處，也和中國的茶葉市場有異曲同工之處：就是消費市場體量龐大，消費受眾人群非常廣泛（上述三類產品，基本上說在除去特定的年齡段沒有消費過之外，其餘的年齡段的人群基本都有消費過）消費基數非常大…
二）這三類產品需要對產品本身的行業有一定的瞭解，在現在這個時代獲取這些信息其實並不困難也不復雜…
三）行業的標準不夠透明…
四）銷售渠道不平衡，有其特殊性，碎片化…
五）市場價格異常混亂，很多商品價格和價值背離，（甚至茶葉和紅酒還有些所謂的保健品成為詐騙的載體）
六）行業內缺乏領導型的企業，一些所謂的知名品牌價格也背離其商品價值…
說回咖啡這個品類：
咖啡主要分兩種，一種是速溶咖啡，一種是現磨咖啡，速溶咖啡市場格局非常清晰，就是雀巢，麥斯威爾佔主要市場…但從商品本身來說，更偏向於衝調類的飲料…（類似於奶茶）
咖啡生豆從品種和產量來說，基本有兩種，一種是阿拉比卡，一種是羅布斯塔，前者受生長地理環境以及種植條件影響有產地限制，從口感上來說更適合現磨咖啡，後者成本相對較低，咖啡因含量較高，更多用速溶咖啡的生產…
現磨咖啡主要是生豆原料的品級以及烘焙工藝，一般消費者注意這兩點即可…至於口感和烘焙風味屬於個性化的需求，可根據自己的偏好購買…
國產咖啡生豆99%種植於雲南，國外生豆產地也集中於幾個產區，要去理解這麼複雜的供應鏈及生產環節相對困難…
一些小小經驗分享一下，1）根據國家食品預包裝標籤通則，原料是必須要標註的，是不可以標註虛假信息的，否則後果很嚴重…一般預包裝的烘焙豆，原料寫100%的咖啡豆，這種情況有可能是拼豆，會參雜兩個以上品種的咖啡豆，有可能是出於降低成本，也有可能處於調整口味。原料寫100%阿拉比卡咖啡豆是單一品種…2）烘焙豆雖然保質期很長，但烘焙豆的保鮮會影響咖啡豆的口感，注意觀察烘焙豆的包裝上是否有氣閥以及氣閥的工藝水準（有的有氣閥但屬於象徵性的存在）3）烘焙豆的品牌進口的有“拉瓦扎”“意利”比較有品牌知名度，國產的有云南大型國企農墾集團旗下“雲啡”，中國最早的咖啡生產企業，生產設備是德國進口，包裝線是意大利進口，原豆使用一級豆，阿拉比卡小粒種。對於進口品牌的品質我不做評價，但是進口的價格比國產貴四倍左右…對於現磨烘焙豆，除去一些有經驗的咖啡愛好者追求原產地之外，我個人還是建議購買國產咖啡，從商業豆的角度上來說，國產要優於進口，起碼不輸於進口…（但謹防那些類似於作坊式的工作室生產，農家樂式的生產，莊園生產）
