只有营养师知道

营养师小糖来为大家解答。用红薯做主食，吃了一个月，没有变瘦，反而变胖了，这显然是吃的方式不对。

红薯的确是有帮助减肥的作用的，每100克红薯的热量仅为99大卡，这可是连白米饭的1/3都没有。而且红薯的纤维含量很高，我们吃100克的红薯就能感觉到饱，但吃200克的大米饭却感觉不到饱。红薯低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，不仅适合减肥人群吃，也很适合三高人群食用。

那为什么很多人吃红薯越吃越胖呢？

这很可能是吃了红薯，但没有减少其他主食的量，或者说单纯的红薯吃多了。因为觉得一种食物热量低，就大量吃，这是很多减肥者遇到的误区，任何东西，哪怕是蔬菜，吃多了照样会导致热量超标。还有一点，是红薯的烹饪方式不对，红薯的最佳吃法就是蒸熟了吃，也可以将红薯和米饭混合煮熟来吃，而不是炸红薯丸子、红薯饼、或者晒干成红薯条，这些吃法的热量都会变高。

当然，比起红薯，减肥期间其实更推荐吃紫薯，紫薯的热量更低，每100克的热量仅为74大卡，而跟红薯的饱腹感差不多。如果大家吃红薯不放心，不妨改为紫薯。但要注意一点，吃了薯类食物，就要减少其他主食的摄入。

希望小糖的回答能够帮到大家，祝大家新年快乐！

糖人健康网

午餐和晚餐都吃红薯，那一顿吃多少呢？除了红薯外还吃其他主食吗？

红薯确实能够帮助我们减肥，主要原因有以下几点：

1、薯类水分多，同等体积的红薯和米饭相比，红薯热量相对较低。

2、红薯低脂肪，低热量，并且含有很多营养素，比如其中的膳食纤维可以给我们带来较好的饱腹感，同时能够促进肠道蠕动，避免便秘。

4、未经加工的红薯每100g的能量为90千卡，蒸红薯吸收了水分，体积增大，每100g的能量为75千卡。每100g烤红薯的水分含量降低，干物质占比高，能量上升为131千卡。减肥期间选择蒸红薯更佳。

红薯怎么吃？

1、中餐、晚餐如果只吃红薯也是不对的，这样营养未免单一，没办法补充一些微量元素。根据211饮食法推荐的膳食结构：2拳头蔬菜+1拳头主食+1拳头高蛋白食物，红薯属于主食部分，不能代替另外两类食物，食物的选择应该更丰富，才不会出现营养缺乏的情况。

2、建议用红薯替换一半的主食，而不是在细粮基础上额外再去吃红薯。

另外，红薯也别吃太多，《中国居民膳食指南2016》推荐我们每天摄入薯类50-100g，红薯中含有的氧化酶也会导致腹胀。

我是注册营养师田雪，正在推广“好好吃饭”的理念，用最简单的211饮食法轻松搞定营养三餐。2018就要过去了，提前祝大家新年快乐！今天凌晨也会在微博开出价值40000元的双旦大礼包，锦鲤是你吗？还没参与的快来找我吧！如果这篇回答对你有价值，欢迎与我互动，点赞、评论和转发多多益善哦，也欢迎关注我的头条号，与我一起好好吃饭。

田雪吃出漂亮

大家有一个错误的印象，红薯是粗粮，吃多了也不长肉。

谁说的吃红薯不长肉。长不长肉的关键是热量的输入和输出，不在于吃什么，如果红薯每一顿都是吃到撑，那必然是要长胖的节奏啊。

红薯的热量是 99大卡/100克，米饭的热量是116大卡/100克，看起来红薯确实低一些，这是毫无疑问的，问题来了，如果吃的总量比米饭少，那一定可以瘦。

但是，很多时候，红薯吃起来可能比米饭顺口，一不小心就吃多了。

另外，红薯的营养成分配比不均衡，主要是淀粉，加上膳食纤维，吃多了会刺激胃酸分泌，引发烧心等不适症状。

所以呢，想要瘦，还是得少吃多运动，不要寄希望于神奇食物。

植物人史军

冬季是吃红薯的好季节，尤其是香喷喷的烤红薯，更是让人垂涎三尺。很多人在冬季爱上了烤红薯，家里的烤箱也隔三差五为家人做着烤地瓜。但是把红薯作为主食的人却发现，经常吃红薯不但没有起到减肥的效果，身体却又胖了。不是都说吃红薯可以减肥，为何自己吃了以后会悄悄地胖了？

吃点红薯能减肥，还能延缓餐后血糖的升高速度，这难道还错了吗？红薯中含有膳食纤维，这些膳食纤维可以增加饱腹感减少食物的摄入量从而起到控制体重和减肥的效果。糖尿病人食用红薯也可以有利于调控血糖，为何还出现相反的结果？原因在于您吃红薯的方式不对。

红薯虽然好吃，吃的时候也是建议大家把红薯作为主食来食用。但是并不代表您可以把一天中的主食都用红薯来代谢，虽然红薯中含有膳食纤维，这些膳食纤维还可以增加饱腹感。有一点您不能忽视，那就是红薯是高碳水化合物的时候，过量吃红薯也会造成能量摄入量超标从而引起肥胖和血糖出现问题。

正确吃红薯的方法是用一日三餐的主食可以有一餐红薯代替，最多不能超过三餐的一半，这样才是红薯的正确摄入量。物无美恶，过则为灾，再好吃的红薯吃多了也会引起肥胖。在红薯的打开方式上更多人的倾向于烤红薯，烤红薯的味道远远好于蒸红薯，但是这种方式却会让红薯中的碳水化合物更容易吸收而造成血糖出现较大幅度的波动。想减肥，想调控血糖，您还是安安稳稳地吃蒸红薯吧！

王桂真营养师

很正常，红薯本来就属于主食，富含淀粉和热量，吃多了，热量摄入大于消耗，照样发胖。

主食分为谷类、薯类和杂豆，是身体能量的主要食物来源，多数国人平时精白米面（精制谷物）吃的过多，但全谷物、杂豆和薯类等粗杂粮吃的太少。相比精白米面做的白馒头、白米饭，薯类膳食纤维、维生素、矿物质含量更丰富，如果日常饮食，用部分红薯替代精白米面是有益健康和体重控制的。

但红薯毕竟也属于主食，每百克红薯热量为90千卡，而每百克大米含热量346千卡，这样75g大米的热量和300g红薯的热量是相当的。如果你之前每餐75g大米，想减肥的话，主食需要适当少吃，先减少1/3主食的话，对应红薯量每餐约为200g（约和50g大米热量相当），这样你的体重才有可能降低。

相反的，如果你之前每餐吃75g大米做的主食，红薯替代两餐后，每餐吃300g红薯，甚至更多，那热量摄入并没有比替代前减少，体重没降反而上升，也就没啥奇怪的了。

同样热量的红薯和精白米面，红薯的饱腹感更强一些，膳食纤维、维生素和矿物质含量更丰富一些，因此，对控制食量，减少热量摄入是有帮助的。但如果你认为红薯很健康，可以敞开吃，不限量，吃的过多，往往适得其反，是没法减肥的。

营养科普赵之德

红薯是一种营养比较丰富，具有膳食纤维高的特点，而且饱腹感很强，很多人听说减肥期间吃薯类可以减肥，于是就疯狂的吃红薯、紫薯、土豆、芋头。还有些人觉得吃薯类会增肥，因为薯类的碳水化合物比较高，所以在减肥期间会拒绝吃一切的薯类食物。

其实在减肥期间是可以吃一些薯类食物的，适当的薯类食物是可以帮助减肥的，薯类可以提供给人体必需的碳水化合物，碳水化合物并不是导致你体重增加的罪魁祸首。造成身体肥胖的主要原因是能量过剩，不能把黑锅都给碳水化合物背了。1g的碳水化合物只能产生4kcal的能量，而1g的脂肪却可以产生9kcal的热量，相比之下，还是脂肪更可怕一些的。同等质量的脂肪和碳水化合物相比较，脂肪的能量大约是碳水化合物的两倍多了。而且最主要的一点是：碳水化合物要比脂肪更容易满足进食者的食欲。简单来说，就是提供足够的高碳水化合物低脂肪的食物的时候，仅仅需要摄入比较低的能量就可以满足一般人的食欲了，不会让人吃太多的脂肪高的食物，有利于控制进食食物的量，不容易导致人体出现发胖的情况。

薯类做主食，为什么还胖了？

正常情况下每天用红薯来替代平时的白米面的主食，是可以帮助减肥和控制体重的，但是需要注意进食的薯类的量，不要吃的太多。如果发现吃薯类当做主食体重还增加了，而且增加的是脂肪而不是肌肉的量，那么就建议多考虑自己是不是薯类每餐吃的太多了，或者饮食结构不好，吃的比较油腻，平时又比较懒，很少运动，能量消耗的少。

薯类有什么好处呢？

以红薯为例，红薯中甘油1%~2%的蛋白质以及胡萝卜素、维生素B族、维生素C、维生素PP等营养成分，而且膳食纤维丰富，可以增强饱腹感、促进胃肠蠕动、缓解便秘、预防结肠癌、增强身体免疫能力。而且红薯的味道相比于马铃薯来说是比较甘甜的，因此受到了很多人的喜爱。另外，紫薯也是很不错的选择，还含有丰富的花青素，能够抗氧化、抗衰老。

如何才能健康吃薯类，还不发胖呢？

薯类虽好，但是也不能狂吃不停。一定要注意摄入量！建议每人每天吃薯类最多不超过300g，每次吃50~100g即可，多吃蔬菜，适量吃肉类。而且不能在吃饱了饭菜以后再吃一个薯类，例如烤地瓜和烤红薯等，这样是一定会增肥的，必须是用薯类来代替精白米面的主食食物。如果是杂粮米饭，可以吃半个拳头的米饭搭配50g的薯类。另外，也要注意薯类的烹调方式，不可以吃油炸薯片或者是挂了糖浆的拔丝地瓜等。

想要减肥，并不是因为你吃了什么有利于减肥的食物就能=瘦下来，主要还是在于食物的摄入量和能量的，同时运动也是必不可少的，记住减肥是七分吃、三分动，还要注意营养均衡的食物搭配才可以。

希望我的回答可以帮助你！

薛庆鑫营养师

红薯当主食是可以减肥的，可能你吃的方法不对。只要你严格按这个食谱吃一个月最少瘦3-5斤。

多糖麻麻

红薯吃了一个月，没瘦反而胖。这是明显的吃错了！不会吃，吃得太多。

红薯属薯类，薯类以它所含的低脂肪、高膳食纤维以增加胃内饱腹感，而起到控制体重、预防便秘等慢病的发生的优势。

所以，吃薯类有助于减肥是真的，但是，要会吃，不会吃，反而起不到作用。

1、薯类必需和其他主食搭配着吃，更利于减肥

2、薯类每天的食用量在50-100克，不能摄入过多，摄入过多，一样长肉，反而不利于减重

3、红薯的烹调方法，最好采用蒸、煮、烤也可以，不可油炸、煎。

建议红薯插丝和土豆插丝混合可烙饼，或是和其他蔬菜搭配烤饼。

总之，减肥是一个综合性的，除了饮食上注意，控制能量之外，还要结合运动，不是说哪个食物有利于减肥。单靠吃哪个食物就可以的事儿。

李爱琴营养师

吃红薯减肥是很多人认可的方法，因为红薯是粗纤维的食物，它能更好的促进肠胃蠕动，还能抑制糖类转化成脂肪，对减肥有一定疗效。所以受到很多减肥人士的喜欢。

很多减肥的人听说红薯可以减肥，结果一天啥也不吃只吃红薯，考红薯，炸红薯，拔丝红地瓜等等，其实这是最不正确的方式。科学证明，一个人吃红薯每天的量不能超过200g左右，因为吃多了并不消化，胃不好的人还会胃酸，更加难受。七十年代时粮食少，我的一个亲戚因为吃红薯多了浑身浮肿。吃红薯最佳时间是中午，红薯经过4--5消化后吸收。

吃红薯没有减肥的原因我认为有以下几点：

1.吃红薯的时间不对、，数量超标。减肥的人中午吃红薯，晚饭少吃或不吃，晚饭吃多了营养过剩会胖。

2.吃红薯的方法不对，吃红薯时又掺和了其他食物，或红烧或炖肉或炖嘎巴锅（红薯窝瓜排骨一齐炖）会增加体重，减肥最好是清水煮红薯吃。

3.吃红薯后不参加体育锻炼，把一切希望都寄托在红薯上。其实无论吃什么，你吃的多消耗的少，能量都会贮存增加体重。

如果想吃红薯减肥，每天坚持又能控制进食量，我建议可以把红薯切成小块熬粥喝，这样不会控制不了量而且还不会吃腻。效果也就明显了。

减肥的道路是艰难的。不能光靠食物的控制，更多的还要靠大量的运动，才能真正的减出好身材。

吃红薯和减肥之间其实没有什么直接的关系……我这么说，那些喜欢吃红薯的人可别拿红薯打我👊

减肥的基本原理其实是非常简单的，就是吃进去的热量一定要小于消耗的热量，那么就能瘦下来。

很多人选择用红薯来替代米饭作为主食，就是因为红薯的热量比米饭低，血糖生成指数也要比米饭低，膳食纤维要比米饭要高。理论上是不错的，但是我们要看看到底实际情况如何？

红薯也是以碳水化合物作为主要营养物质的食物，所以可以用来作为主食，这点没错。它的热量也确实要比米饭低一些，但是也低的有限，如果我没有记错的话，100克红薯的热量，90大卡以上。红薯的膳食纤维也要比米饭稍多，100克红薯当中差不多有0.8克的膳食纤维，其实含量也不算高。红薯当中的膳食纤维可以起到延缓碳水化合物吸收的作用，所以红薯的血糖生成指数要比米饭低一些。但是延缓碳水化合物的吸收并不等于不吸收，实际摄入的热量还是要取决于吃下去多少红薯。

现在我们分析一下题主的情况。一天两餐红薯，也不知道吃多少，但以我的经验吃红薯比吃饭容易过量。两餐如果吃了400克红薯，热量相当于3两半的米饭。

还有一个原因，除了主食一般还要吃菜。如果只是用红薯当主食，其它菜一点都不控制，那么也谈不上减肥了。

减肥的核心还在于饮食结构合理，控制总热量的同时，保证均衡充足的营养，加上适当的运动。想单独靠吃红薯减肥不太科学啊😄

我是福爸，临床营养师，觉得我说得有道理，就点个赞呗😜 关注我的头条号，获得更多营养健康资讯。

關鍵字: 感觉 红薯 健康