青椒回锅肉
"回锅肉常常吃、其光彩红亮，肥而不腻，进口浓香。",微辣的青椒回锅肉，通过炒的方法，廿分钟的时间即可做成，制作难度：普通。
食材：主料:肉300g、辅料:胡萝卜1根、大葱1根、青椒2个、郫县豆瓣2勺、大蒜3个、泡姜适量、泡椒适量、干花椒适量、酱油适量、
制作步骤：
1:准备肉、提早煮好。
2:切片。
3:锅中倒入切好的肉。
4:煎一分钟、下入干青花椒粒炒香。
5:下入大蒜、泡姜、泡辣椒粒炒香。
6:下入郫县豆瓣炒出红油。
7:爆香。
8:下入一点点酱油翻炒匀称。
9:炒至上色。
10:肉铲一边、下入胡萝卜、青椒块。
11:盖上、焖熟。
12:下入葱段爆香。
13:入盐。
14:翻炒匀称。
15:出锅、太香了哇……
小诀窍1、少放、或者不放盐、由于郫县豆瓣和酱油有盐了！
芝麻红薯丸子
甜味的芝麻红薯丸子，通过炸的方法，半小时的时间即可做成，制作难度：普通。
食材：主料:面粉适量、红薯适量、黑芝麻适量、辅料:白糖适量、
制作步骤：
1:红薯去皮切片。放入蒸锅，蒸制能用筷子扎透。
2:压成泥。
3:放入芝麻，面粉，适量水，和成面团。
4:醒十分钟。
5:搓成小球。
6:锅中放油，烧热至六成，放入丸子炸至金黄。
姜汁海螺
原味的姜汁海螺，通过煮的方法，十分钟的时间即可做成，制作难度：简单。
食材：主料:海螺8个、清水没过海螺即可、辅料:姜3克、香醋5克、亚麻籽油小许、
制作步骤：
1:用刷子洗海螺。
2:洗擦干净。
3:准备锅。
4:放锅里，加净水，中火煮。
5:开锅即可。
6:煮海螺的过程去弄姜末。
7:切好的姜末。
8:放容器内。
9:加香醋。
10:加亚麻籽油。
11:摆盘。
虾仁炒青椒
咸鲜的虾仁炒青椒，通过炒的方法，十分钟的时间即可做成，制作难度：简单。
食材：主料:冰虾仁适量、小青椒2个、红椒1个、辅料:盐适量、料酒适量、鲜酱油适量、葱适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、
制作步骤：
1:虾仁去虾线洗净、加盐、料酒、鲜酱油腌制15分钟。
2:青红椒、葱姜蒜切好备用。
3:锅中入油烧热、下姜蒜爆香。
4:下虾仁翻炒。
5:加鲜酱油炒匀。
6:放入青红椒块翻炒至断生。
7:最后调入一些盐、鸡精、葱花炒匀即可。
素炒平菇
清淡的素炒平菇，通过炒的方法，十分钟的时间即可做成，制作难度：简单。
食材：主料:平菇1颗、辅料:胡萝卜1颗、青椒1颗、
制作步骤：
1:采用平菇胡萝卜和青椒，这样搭配颜色最充分。
2:洗净切片。
3:先用油将胡萝卜炒出胡萝卜素，再放平菇翻炒。
4:平菇含水量大，炒几下就出水了，不怕，连接翻炒。
5:水差不多收干了，加青椒。
6:加盐，加味极鲜酱油出色增味。
7:翻炒-装盘-配上米饭-美美享受吧。
小诀窍：蘑菇出水不要加淀粉勾芡，试验多炒片刻更入味。
红烧籽虾
"爱好吃虾，不管大虾也罢、小虾也好，一致通吃。。。嘻嘻……",清淡的红烧籽虾，通过炒的方法，十分钟的时间即可做成，制作难度：普通。
食材：主料:籽虾300克、辅料:姜片适量、香葱适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、白糖适量、
制作步骤：
1:食材：籽虾（虾去须）。
2:香葱、姜片。
3:烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
4:接着，下入籽虾，加点料酒翻炒翻炒。
5:而后，加点酱油、盐、白糖上色彩味翻炒翻炒至虾至熟。
6:最后，搁入香葱即可。
牛肉春菜煲
原味的牛肉春菜煲，通过煲的方法，廿分钟的时间即可做成，制作难度：简单。
食材：主料:春菜400g、牛肉200g、辅料:姜30g、盐适量、蚝油少许、酱油少许、淀粉2匙、
制作步骤：
1:春菜洗净。
2:切成段。
3:牛肉，选雪花状的，肉质更加嫩，姜一块。
4:将姜切丝，牛肉放蚝油、酱油、淀粉、油，先腌制几分钟。
5:将春菜先炒至七成。
6:铲入砂锅备用。
7:接着炒牛肉，炒至两面变色时铲起备用。
8:春菜里放适量水大火烧开。
9:放入刚刚刚刚炒的牛肉。
10:上盖焖2分钟时关火。
11:好吃、有肉有菜、下饭。
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