哈喽！大家好！我是阿之，家里有小孩的朋友们肯定离不开鸡蛋羹，我家小孩小的时候就特别喜欢吃鸡蛋羹，前两天就有朋友私信问我为什么自己蒸的鸡蛋羹又老又不嫩滑？今天阿之就为大家分享一下如何制作鸡蛋羹才会鲜嫩、细腻又爽滑。
其实想要鸡蛋羹做到鲜嫩、细腻又爽滑其实并不难，好多朋友做不好是因为没有掌握到要点，往往在制作的第一步就出错了，所以制作出来的鸡蛋羹又老又不嫩滑，从而导致口感不好吃，宝宝不喜欢，今天咱们就来学习一下如何才能做出宝宝爱吃的营养鸡蛋羹，鲜嫩、细腻又爽滑。
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【营养鸡蛋羹】
【食材】：西蓝花（少许）胡萝卜（少许）鸡蛋2个
【调料】：盐1勺、香油（少许）
——【制作方法】——
步骤1：西蓝花清洗干净切碎一点、胡萝卜清洗干净切丁备用。
步骤2：准备一个空碗，碗中打入2个鸡蛋然后用筷子顺时针快速打散，打散以后加入1勺盐、再加入1.5倍的凉温热的开水，然后再次用筷子顺时针快速搅打，搅打好以后用勺子把鸡蛋液上面的浮沫撇去干净。
步骤3：撇去浮沫以后再用漏勺过滤一下，然后加入西蓝花和胡萝卜丁、然后放入蒸锅中再用一个盘子盖上，再盖上锅盖开火开始蒸，水开以后计时7分钟后关火再闷5分钟出锅以后加入香油即可。
制作小技巧：
1：鸡蛋中加入的水必须是开水凉温了以后才行，加入水打散以后把浮沫撇去和用漏勺过滤是为了使鸡蛋羹更加细腻爽滑。
2：漏勺要用那种特别细眼的那种，蒸鸡蛋羹的时候水开冒气后才开始计时，蒸7分钟就行，时间久了会老，蒸好以后别掀锅盖让它再闷5分钟。
成品图：
结语：
想要鸡蛋羹鲜嫩、爽滑其实并不难，掌握好以上几个步骤你也能做出非常好吃的鸡蛋羹，鲜嫩，细腻爽滑的鸡蛋羹才是宝宝最喜欢吃的鸡蛋羹哦，如果你感觉阿之的分享对你有所帮助的话麻烦点个关注，评论、点赞支持一下吧。
以上就是阿之为大家分享的鲜嫩爽滑宝宝爱吃的鸡蛋羹的做法了，如果对于以上内容或者在做饭方面有什么问题可以随时私信我，我会第一时间为您答复。（记得“关注”我，以后有餐饮方面的问题可以随时找到我）
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