新疆有很多美食，今天要給大家介紹的就是新疆傳統美食之一抓飯。抓飯是新疆維吾爾族的傳統菜品，在他們的傳統日子裡，每逢大事，比如說，過年過節或者是結婚的時候，都會用抓飯來招待客人。
雖然不能生活在新疆吃到正宗的抓飯，但我們在家也可以自制出美味抓飯哦。不僅營養豐富、味道鮮美而且簡單易做。
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所需食材
大米、羊肉、胡蘿蔔2根、洋蔥、葡萄乾。
油、鹽、孜然、雞精適量。
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做法步驟
大米用水泡半個小時，羊肉切小塊，胡蘿蔔切丁或絲，洋蔥切丁。鍋裡放油，放入洋蔥炒出香味，再放入羊肉翻炒。放鹽、孜然、雞精等調味，加入胡蘿蔔一起翻炒。
倒水沒過羊肉煮大約十分鐘。把所有炒好的菜、肉、湯和葡萄乾，全部倒入電飯鍋，把泡好的米飯均勻撒在上面一層，1：2比例為好，開始燜20分鐘。
打開後，把菜、肉、米飯拌勻就可以開吃了。
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小貼士
米泡的時間長一點會更入味，更容易熟並且口感更好。
在吃抓飯的時候如果能配上一些爽口的小菜效果會更好。
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