前陣子去西貝吃飯，他家旁邊正好有家鮮芋仙，點了兩份甜品兩桶爆米花進了西貝
這回來西貝主要是老爸想吃羊肉泡饃，捎帶著買點黃饃饃，還給媽咪點了涼皮面筋，我是吃酸奶來了，嘿嘿~
鮮芋仙家的芋圓紅豆沙和杏仁花生要了兩份熱的，方便爸媽吃~媽咪挺喜歡吃的，想著這個在家做一點不難，回來就開工了，家裡沒有地瓜粉，糯米粉倒是不少，就用糯米粉代替了，少了點Q彈多了點軟糯，但味道一樣好，想吃正宗芋圓的，把芋頭蒸好後加地瓜粉和水攪拌成團即可，其他步驟全不變~
【芋圓紅豆沙】
紅豆沙的做法：
食材:紅豆
配料:冰糖、水
做法:1、取紅豆200克清水沖洗後浸泡2—3小時。
2、將浸泡好的紅豆放入高壓鍋內，加入適量水，水面高於紅豆1—1.5釐米即可。
3、大火燒開，蓋上高壓鍋蓋子中小火壓15分鐘左右。
4、取適量壓好的紅豆和紅豆湯放入小鍋中，加入冰糖，邊加熱邊攪拌，使之成為紅豆沙。
芋圓的做法：
食材：芋頭、南瓜、糯米粉/地瓜粉
配料：水
做法：1、南瓜去皮去籽，洗淨後切成小塊上鍋蒸熟，然後壓成南瓜泥。
2、南瓜泥中加入適量糯米粉，南瓜泥和糯米粉的比例約為1：2。然後揉成團，如粘手可適當添加糯米粉。
3、芋頭去皮，洗淨後切成小塊上鍋蒸熟，取一半壓制成芋泥，另一半待用。
4、放入糯米粉，加少許水揉製成團。
5、揉成兩個光滑的麵糰。
6、將麵糰搓成長條。
7、切成小塊。芋頭面團同上操作。
8、水煮開後，下入做好的芋圓，待所有芋圓浮起即可關火。
9、紅豆沙煮好後盛出一碗。
10、放入適量芋圓、芋頭塊和煮好的紅豆即可。
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