元旦假期終於來臨了，這個時候親朋好友總會有聚會的時候，所以今天就為大家介紹一款適合節日的甜品吧。就是這款提拉米蘇了，提拉米蘇它是一款經典的意大利甜點，受眾人追捧，尤其是剛做好品嚐的話，有著可可粉的微苦，咖啡酒的香醇，馬斯卡彭芝士的濃郁順滑，還有手指餅乾的香甜組合在一起，可謂是甜而不膩，讓你回味無窮。當然一款美味的甜品，往往可以讓人產生幸福感和滿足感，所以趁著元旦在家試試看吧！
再者這款甜品超簡單，不用烘烤，只需攪一攪，拌一拌即可完成，濃郁順滑，越吃越上癮。也是烘焙新手一次就可以成功的甜品了。還有如果想要輕鬆脫膜的話，只需用吹風機沿著蛋糕模具四周，吹上幾圈就能輕輕鬆鬆的脫掉模具了。最後還想說的是正宗的提拉米蘇是需要馬斯卡彭芝士和咖啡酒這兩種食材的，所以萬不能省去哈。元旦假期，推薦這一款不用烘烤的甜品，讓你在聚餐的時候，倍有面子。
烹飪小知識：
1、蛋糕脫模：用吹風機在蛋糕模外壁吹一下即可輕鬆脫模。
2、手指餅乾可以用現成的也可以自己製作一份哈。
3、馬斯卡彭芝士和咖啡酒是製作提拉米蘇必不可少的食材，萬不能省去哈。
4、這個方子做的是6寸大小的，如果製作8寸的把用量增多即可。
食材：（此方子為6寸蛋糕一個）
馬斯卡彭芝士250g，淡奶油150ml，吉利丁片10g，咖啡酒50ml，蛋黃2個，冷水50ml，細砂糖50g，手指餅乾8片，可可粉1茶匙，糖粉1/4茶匙
烹飪小知識：
蛋糕脫模：用吹風機在蛋糕模外壁吹一下即可輕鬆脫模。
做法：
1、備好食材，並把吉利丁片掰成小片，用少許的冷水泡著備用。
2、蛋黃打發濃稠狀備用。
3、冷水、細砂糖一起倒入奶鍋里加熱煮沸成糖水後關火，緩緩倒入打發好的蛋黃，並用打蛋器不停的攪拌，直至蛋黃液變的蓬鬆，蓋上保鮮膜冷卻至常溫。
4、把馬斯卡彭芝士放在一個大碗裡，用打蛋器攪打到順滑。
5、然後和蛋黃糊混合拌均勻。
6、把步驟1中的吉利丁片濾幹水分，隔水加熱至溶液，並倒入步驟5中的芝士糊裡拌均勻。
7、把淡奶油打發到能出現紋路的狀態下，倒入芝士糊裡。
8、拌均勻。
9、取一片手指餅乾，沾滿咖啡酒。
10、如此重複直到手指餅乾鋪滿蛋糕模底部。
11、先倒入一半的芝士糊，在芝士糊上繼續鋪一層蘸了咖啡酒的手指餅乾，並倒入剩下一半芝士糊。
12、把蛋糕模放進冰箱冷藏4小時以上，徹底凝固後，用吹風機在蛋糕模外壁吹一下即可輕鬆脫模，在表面撒上可可粉和糖粉做裝飾。（我是脫模前篩的粉，所以，脫模的時候邊上也扯了一些粉，影響了整體蛋糕的美觀）
閱讀更多 哈尼22的小廚房 的文章
