冬天，常給孩子吃這個肉，增強抵抗力，價格貴點也要常吃
排骨自古以來，都是餐桌上必不可少的佳餚，我家孩子喜歡吃排骨，也喜歡喝湯，而我經常喜歡用一種食物做出兩種佳餚，例如像排骨，前面雅雅發佈過了文章就是用這個排骨煮好的湯用來加番茄和金針菇又是一道美味的湯水，非常養人也適合大眾人群食用。排骨富含蛋白質、可為幼兒和老人提供鈣質，能促進幼兒的骨骼發育，還能預防老年人骨質疏鬆。還具有滋陰壯陽、益精補血的功效冬天，經常給孩子吃這個肉，增強抵抗力。排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血，也有滋養脾胃功效。
排骨經過煮熟的過程，雖然沒煮久，但是還是非常有營養的，而部分流出的營養成分也在湯水中，可以說是一舉兩得。煮好的排骨在醃製這方面也更容易入味，容易炸熟，炸好的排骨香而不膩，口味豐富，備受家人的歡迎。雖說排骨價格有點貴，但是變著花樣來做，一斤排骨兩做出兩個有營養而美食的佳餚，計算下來也不能說貴，就算是貴點也要也常做給孩子吃。接下來就由小編來給大家分享這道蒜香排骨的做法吧!
蒜香排骨
製作材料: 排骨2條 蒜頭1頭 青椒1個 紅椒1個 鹽1小勺 生抽2勺 玉米澱粉20g 中筋麵粉20g
製作步驟：
1.將買回來的排骨清洗乾淨之後，排骨冷水下鍋
2.慢慢加熱之後血水就逼出來了，燒開之後立刻關火，用撈網撈出排骨,排骨用自來水清洗乾淨，控幹水份
3.紅椒切開去掉辣椒籽，切碎，青椒也一樣的去掉籽，切碎，蒜頭用刀背拍碎，然後去掉皮，切成末，全部備用
4.鍋裡倒適量的清水，熱開把排骨倒入鍋中，煮10分鐘，然後撈出
5.撈出來的排骨趁熱把生抽，鹽，和剁好的蒜末，蒜末加入一半即可，倒入排骨中，攪拌均勻醃製10分鐘
6.準備一個保鮮袋，將玉米澱粉和麵粉裝進保鮮袋中，混合均勻
7.把醃製好的排骨倒入保鮮袋中，然後搖一搖排骨都裹上一層薄薄的粉即可
8.鍋裡注入食用油，加熱至5成熟把排骨一塊一塊的放進鍋中，用中小火炸至金黃色，撈出瀝乾油分
9.鍋中把油盛出，鍋中剩一點點的底油，把蒜末和青紅辣椒碎一起倒入鍋中炒均勻
10.把炸好的排骨全部倒入鍋中，小火翻炒出香味即可出鍋
11.香噴噴的蒜香排骨就做好了
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