回邵东已经三年了，对于邵东衣食住行有了初步的了解，本文就邵东餐饮业的布局与现状做个初步的解析。
邵东餐饮业大致可以分酒店，饭店，餐馆，宾馆，小吃和特色食肴。
从笔者观察来看，布局大致可以分外围内围各分两大版块，外围以火车站为聚散枢纽。
以丽都为起点金丽华为至点分布，中间有辣公鸡，鵬厨，畅牛轩，食尚等店。
另一片以昭阳公园为坐标，分布家味一号，毛何殿等。
内围也分两部分一片以工业区市场，农林城，法院，为中心分布以金帝酒店为地标，分布有客湘聚，蜜悦士等店
另一片以托运城，汽车西站为辐射，味典小厨，大顺食府等店 着装与消费人群的关系 由于布局上的不同消费人群自然就不同，这是天然的，谁都没法改变。
据笔者观察个别店主多半是的自身定位特色的准确性出了问题。大凡在城市外围消费者流动性比较大，冲动消费，随意性比较大，服务人员着装较时尚为宜。
内城以小区为中心，消费人群非常理性，经常货比三家，都是居家过日子的，但这类人群认死理，一但认定你，就是铁粉，这类人群不会胡吃海喝大手大脚，但贵在细水长流，真是需要店家用心维护。另外服务人员着装也不要那么花里胡哨，反到吓到了这群朴实的消费者。太过妖艳反而适得其反。
菜肴的水土不服。自古就有民以食为天一说。饭店经营得好不好，绝大部分取决于菜肴味道，这个味道不是说你的味道的好坏，而是你家店的菜肴是不是高度的契合了当地老百姓的原始味蕾。
川菜，湘菜进入上海市场刚好笔者在沪工作看到了蜀国传奇，水煮三国，以及望湘园等崛起，那是以大资本砸出来的口味嫁接，邵东显然是不现实的。
口碑与广告
一家老字好的饭店招牌就是一种最好的口碑，一家店如果年年换主，肯定给人子种不可靠的感觉，那些一心想赚快钱捞一把就走的老板很难树立好口碑。至于广告成功案例有很多，如龙溪的字根面，西安的摔碗酒，云南贵州的高山流水酒等等，当然，人家是容入了地方特色做了出位的广告，成本不大，效果惊人。很多人千里迢迢就为喝那么一碗酒？对于普通广告老百姓基本麻木了，要抢眼，越位，将趣味，人文，情怀，情趣，巧妙的容入其中。
抱团
餐饮业上下游合作者很多，与供应商开展联手，彼此做出让步，推出各类优惠活动，将顾客吸引来维护好。
微信的兴行让餐饮业新生两两种心类型的饭店，同打的是人文，情怀牌。
打文化牌如旧时光，洋洋私房菜一个具有怀旧风，一会具备隐私性。这类消费人群都比较低调。钱的多少反而成了其次。
还有种店多数人是没办法做的，背靠着大单位，单位指定饭店，也只有望洋兴叹了。
餐饮业的繁荣与经济经济景气都息息相关。大环境好了大家都好，但大环境不好，为什么有的店依旧那么红火？这就是经营之道的区别。
以旁观的心态看邵东餐饮业
以微观的视角洞察宏观的世界！
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