現在越來越多的餐飲企業和餐廳開始重視餐飲營銷，以往注重菜品的時代隨著餐飲行業競爭的加劇，一去不復返。在餐飲營銷中大家各顯其能，但有十個方法是人們常用的營銷方式。
越排隊 越多人吃
大家都是有從眾心理的，特別在城市中，馬路上有人吵架，有人跳樓，往往現場看熱鬧的非常多，對於不熟悉的餐廳，大家往往會選擇顧客比較多的，排隊比較長的餐廳。
要想讓顧客排隊，有很多方法，但一定是有個前提就是自己的菜品夠好吃，否則一切都等於零。可以僱人排隊，可以放慢製作速度，也可以提供附加服務等等。
消除選擇困難症
有關研究證明，越是種類多，顧客越是難以做出選擇，最後由於糾結，很多人放棄選擇。這就要求服務員要幫助客戶做出選擇，好的服務員要學會推薦，這樣讓顧客有更好的體驗，客戶下一次才會再來消費。
盤子收得慢，翻檯翻的快
這個細節很多的餐廳都難以覺察到，大多數餐廳都是在顧客用餐期間收回盤子。顧客在用餐期間收回盤子，顧客難以判斷自己吃了多少，如果盤子多了，顧客通過視覺就會對自己進行一個暗示，我吃飽了，我該離開了。
利用消費者身體感知，提高翻檯率
這一點非常的巧妙，很多的就餐者難以覺察，餐廳整體裝修如果是暖色，客戶就很願意坐一會兒，如果換成其他緊張的顏色，客戶就會開始忙碌，還有一些座椅的設計，也無形中提高了翻檯率。
菜單上不出現金錢符號，提升人均客單價
金錢符號往往會疏遠與客戶的距離，讓人們產生自我防護的自然反應，解決辦法就是縮小符號。
高明的數字遊戲，擊潰消費者的心理價格防線
現在的數字遊戲，9.9或者99已經很少有人玩了，現在消費者對這一類的營銷已經看透了，很多餐廳都在換其他的花樣，比如在顧客點餐前，首先爆出一道菜，這裡的糖醋魚只要三塊錢，這樣很多客戶對你的第一印象就是，這家餐廳很便宜。
好天氣賣充值卡，成功率更高
根據天氣安排你的營銷，是非常正確的決定，比如雨天提供一些性價比高的菜品，晴天賣一些充值卡，搞一些活動。
高手才用的音樂催眠術
音樂是會影響到人們心裡反應的，急促的音樂適合快餐，舒緩的音樂適合慢餐等等
商品組合效應，顧客乖乖掏錢
產品A：49元，產品B：125元，A+B：130元。請問你會選擇買什麼？
當然，是第三種，幾乎同樣的價格可以買到A和B。
其實，商家想賣的就是A+B。加入B，是為了讓你有一個對比，從而感覺套餐更划算。
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