四大名著《西遊記》相比各位一定很熟悉，男主角之一——唐玄奘師傅的形象也深入人心，小說裡就有“吃一口唐僧肉可以長生不老”的傳言。而今天，要為大家介紹的正是傳說中的唐僧肉——金蟬，大家請看~
金蟬子[Cyptotympana atrata fabricus]，是昆蟲綱同翅目蟬科昆蟲的代表種，成蟲又稱蚱蟬、黑蟬，成熟若蟲俗稱爬拉猴、知了龜、知了猴、爬蚱等
金蟬之所以叫“唐僧肉”，是因為傳說唐玄奘本是“金蟬子”轉世，歷經艱苦取得真經後，重新得到昇仙，有“金蟬脫殼”之寓意。更重要的是，金蟬除了口感風味獨特外，還是一種營養價值極高的滋補食材。
由於金蟬的營養價值高和風格獨特的良好口感，以及對人體發揮的多種滋補藥效功能，民間早有把吃金蟬子比喻成可以讓人長生不老的“唐僧肉”
金蟬要怎麼做好吃呢？
1、買來的金蟬用清水沖洗乾淨
2、用淡鹽水泡半天左右以入味
3.將水份控幹,蔥切片
4.鍋中放油
5.燒熱油後，放入花椒和蔥爆香
6.放入金蟬大火爆炒，並快速翻炒，以免糊掉，加少許的醬油入味
7.放少許鹽，因為先前已用鹽水泡過，這裡加一點鹽就可以
8.再繼續翻炒至表面焦黃即可，晾涼後吃味道更好
小貼士：
金蟬不要直接放進袋子裡，也不能直接放冰箱裡，會變形，也不易保存，借用保存大蝦和鮮魚的辦法，將金蟬放進礦泉水瓶裡，灌上水，冷凍保存最好。要吃的時候，拿出瓶子化開倒出金蟬即可。
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