四大名著《西游记》相比各位一定很熟悉，男主角之一——唐玄奘师傅的形象也深入人心，小说里就有“吃一口唐僧肉可以长生不老”的传言。而今天，要为大家介绍的正是传说中的唐僧肉——金蝉，大家请看~
金蝉子[Cyptotympana atrata fabricus]，是昆虫纲同翅目蝉科昆虫的代表种，成虫又称蚱蝉、黑蝉，成熟若虫俗称爬拉猴、知了龟、知了猴、爬蚱等
金蝉之所以叫“唐僧肉”，是因为传说唐玄奘本是“金蝉子”转世，历经艰苦取得真经后，重新得到升仙，有“金蝉脱壳”之寓意。更重要的是，金蝉除了口感风味独特外，还是一种营养价值极高的滋补食材。
由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感，以及对人体发挥的多种滋补药效功能，民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”
金蝉要怎么做好吃呢？
1、买来的金蝉用清水冲洗干净
2、用淡盐水泡半天左右以入味
3.将水份控干,葱切片
4.锅中放油
5.烧热油后，放入花椒和葱爆香
6.放入金蝉大火爆炒，并快速翻炒，以免糊掉，加少许的酱油入味
7.放少许盐，因为先前已用盐水泡过，这里加一点盐就可以
8.再继续翻炒至表面焦黄即可，晾凉后吃味道更好
小贴士：
金蝉不要直接放进袋子里，也不能直接放冰箱里，会变形，也不易保存，借用保存大虾和鲜鱼的办法，将金蝉放进矿泉水瓶里，灌上水，冷冻保存最好。要吃的时候，拿出瓶子化开倒出金蝉即可。
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