『人生一梦，岁月已暮，还好有挚友和烤串相伴，人间值得。』
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华灯初上，夜色渐浓，在生活与生活密不透风的罅隙间，唯有美食是深夜的治愈。烧烤无疑是其中翘楚，它是人情的催化剂、深夜的调味品。迷人的烟火气让不顺遂的人生际遇得到释放，短暂逃离一地鸡毛的现实人生，把酒言欢，对酒撸串，世界复苏的时候又是一条拼命生活的好汉。
△图片源自网络
烧烤由路边小摊养家糊口的行当一路发展而来，自成一派，说不定哪天就和火锅一道组成中国“第九大菜系”。谈起烧烤，耳边自动响起排风扇的轰鸣，眼前满是鲜艳闪烁的霓虹灯箱和老板光着膀子翻烤的挥汗如雨。支一把小桌，摆两三张板凳，这便是街头烧烤的天下。
△图片源自网络
似乎，烧烤撸串从来和优雅挂不上钩。但有这样一个地方，把略显江湖气的烧烤收入麾下，面向食客的是一方雅痞戏台，食物自然是主角，细节的用心则是锦上添花的乐器和鸣。
走进拾串的一瞬间，广场上的熙攘喧闹被隔绝在外。眼前是雅致的环境和独属于深夜的静谧。穿过长廊走向用餐区，整体环境还是幽暗的，独独每张桌子上的暖黄灯光，照亮了高谈阔论的人群，也给端上桌的食物包裹上一层恰到好处的滤镜，单是看着，口腹之欲便得到了一定的满足。
用餐区的前后大屏投影播放着电影，聊天间隙抬头看上几眼，恍惚自己身在私人电影院里。原来，撸串也可以这么优雅、精致、细腻，这里贩卖的不仅是美食珍馐，更是烧烤的另一种可能。
拾串两位创始人在经历了各自创业起伏后相遇，计划着创立有趣的烧烤品牌。他们远赴各地，品尝烧烤，四川烧烤、武汉烧烤、西安烧烤、东北烧烤……
大浪淘沙，最终确定对四川乐山小竹签派烧烤进行延续和发展，形成了如今的拾串。“拾串”的取名是“四川”的谐音，餐厅各处都能轻易找到四川元素。
△写满四川方言的桌垫
△熊猫竹签桶，超级无敌萌，按了好多次
相较于其他地区或其他派别的烧烤而言，四川小竹签派的串更加秀气文雅。也正是因为秀气，食材更好入味，食物的口感也就得到了更多的称赞。
小竹签猪颈肉就是最好的证明。猪颈肉的诱人源于酱料与肉的耳鬓厮磨、缠绵缱绻。猪颈肉吃进嘴里肉质嫩滑，香气溢满口腔。无肉不欢的烧烤死忠败在了小竹签猪颈肉的石榴裙下，没吃上个十来串是停不住嘴的。
拾串的牛蛙个大鲜美，色味俱佳。两只铁签扯开，牛蛙肉骨分离，牙齿的咬合牵动牛蛙身体的每个部分，撕扯进嘴里的是最直击灵魂的美味。
△烤牛蛙
鸡脚筋是店里的头号招牌，也是独属于四川的私密食材。拾串的鸡脚筋从四川空运而来，嚼劲十足，趁热撕咬，尝上一串你便对咀嚼的快感欲罢不能。
此时，饮上一杯酒，三五好友酒酣耳热后，顿觉人生一梦，岁月已暮，还好有挚友和烧烤相伴，人间还算值得。
烧烤的世界里可不是肉类一枝独秀。烤素菜的加入让这类美食不再腻味，也开辟了蔬菜除了水煮爆炒之外的另一类吃法。
店里的烤玉米不同于路边烧烤摊吃的大块玉米，啃起来毁形象。“拾串”店里的玉米粒被细心剥下，穿成串，给精致的猪猪女孩们一次优雅吃玉米的机会。
韭菜卷也出于同样的考虑。烧烤摊常见的烤韭菜是把韭菜一条条穿成串，蘸着酱料的韭菜会在手臂的不自觉摆动中向衣服发射油渍。能想到把韭菜卷起来的细腻和智慧也只有真的对美食倾囊付出的人才做得到吧。
拾串的两位创始人经过两年的准备，才慢慢打造起这个品牌。厨师都来自四川，连桌上的干碟都是四川文化淋漓精致的体现。火锅蘸碟是近几年深受四川饮食文化影响的福州人所不陌生的，而干碟文化也出现在四川烧烤之中。
为了适应福州当地的口味，拾串贴心地没有撒上大把辣椒。若是喜欢味重的，可以自己把串往干碟里蘸。一半是麻一半是辣的干碟，构筑了四川饮食文化的大半边天，也让福州食客有幸品尝最地道的四川风味。
△捞派牛肉锅
《美食之心》里强调：美食的重点在于：食材质量、食物背后的故事和食材的真味。食材质量被排在了第一位，而拾串的创始人也一直把对食材质量的把关，作为不砸招牌的首要秘籍。食材是好的，新鲜的，才有可能在后续的加工中锦上添花。
除了桌上的烤制食物，店里的饮品种类五花八门。单是门口进来的一排啤酒廊，就已经让大多数人选择障碍了。
店里的招牌饮料橙茶和酸梅汤，是解腻解辣的良品。橙茶是创始人的意外收获，橙子的清甜配上茶的回甘，是撸了太多串有点腻味时的最佳解药。
酸梅汤绝不是用粉加水泡制的，你能结结实实地喝出一股酸梅味，酸甜适中，心旷神怡。
△橙茶和酸梅汁
问到创始人小清瓶子上贴的“感谢”是否是特制的，他诚实地回答贴纸是淘宝上买的。但他也确实一直对顾客怀着感谢之情。
“我们一直在找自己的痛点，也一直在完善。”对食物和餐饮业的热爱让这个三十出头的汉子注定和减肥无缘，体重也和店里的红火指数成正比。
小清一直希望能和来到店里的客人成为朋友，就像以往家楼下马路边的烧烤摊，老板记得你的喜好，你从摊前路过也一定会打上一声招呼。
厦门店开业没多久的时间，小清手机上已经有100多个客人的微信，聊聊店里近况，侃侃俗世人生。
△捞派虾锅
这里虽不是烧烤摊，烟火气和人情味依旧保留，仿佛霓虹渐消时的炊烟，永不散去。
送福利了！
拾串
鼓楼区北二环中路
恒力博纳广场1层118号(3号门旁边)
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