流行的减肥饮食计划琳琅满目、多如牛毛，而且层出不穷，看似很复杂玄妙，其实万变不离其宗，只需遵循以下两大原则即可：
1、远离高热量的食物，确保每天消耗的热量大于摄入的热量。
2、选择低升糖指数的食物，远离高升糖指数的食物，以尽量避免升高胰岛素水平。
以下是详细介绍：
1、远离高热量的食物，确保每天消耗的热量大于摄入的热量。
减肥的首要原则就是确保每天摄入的热量少于消耗的热量，最终迫使身体燃烧体内储存的脂肪，以弥补热量摄入的不足。
因此，几乎所有的减肥饮食计划都会首先考虑要远离热量含量高的食物。比如米饭、馒头、面条、面包等主食，冰淇淋、蛋糕、汽水等含糖量高的食物和饮料，以及火锅、炒菜、油炸食品等富含油脂的食物。
2、选择低升糖指数的食物，远离高升糖指数的食物，以尽量避免升高胰岛素水平。
很多人都忽视了这个原则，以为只需要控制热量摄入量就能减肥。其实这种观念大错特错，是导致很多人减肥失败的重要原因。
在深入介绍之前，我首先来介绍一下什么是升糖指数？什么是胰岛素？胰岛素有什么作用？
升糖指数是指当我们摄入某种食物之后，对血糖水平提高的影响效果的大小。一般来说，富含膳食纤维的粗粮、杂粮、蔬菜等，由于消化和吸收速度比较慢，所以升糖指数比较低；而冰淇淋、蛋糕、白米饭、白面包等，由于消化吸收速度比较快，所以升糖指数比较高。
胰岛素是我们的身体分泌的一种激素。对于想减肥的人来说，胰岛素是一大障碍，因为胰岛素的一个主要功能就是阻止身体燃烧脂肪来提供能量。
那么，怎样避免身体分泌过多的胰岛素呢？答案就是尽量选择升糖指数低的食物，远离升糖指数高的食物。
当体内的胰岛素水平较低的时候，才更有利于身体燃烧体内储存的脂肪来提供能量，从而更快速地减肥。
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