不知道大家有沒有被告知過：一天只能吃兩個雞蛋 ，吃多了身體吸收不了，會浪費了。
其實一天吃多少雞蛋其實並沒有什麼限制，也不會有什麼不良反應。
主要還是看個人的消耗與吸收能力，如果你消耗大吸收好一天吃十個也是沒問題的。
傳統醫學認為，雞蛋味甘，性平， 具有養心安神、補血、滋陰潤燥之功效。
對人體的刺激幾乎可以忽略不計，適合各個年齡段的人群食用。
像一些中老年人，年紀大了每到天氣變涼就會受寒咳嗽，再加上本身牙口不太好，吃的不多，整個人就會變得很虛弱易患病。
這時候怎麼辦呢？很簡單的一個辦法：
在碗裡打兩個雞蛋，打勻了，燒一壺水，等水開了往碗裡一衝， 一碗雞蛋花就做完啦。
雞蛋這樣吃易於吸收，更不會給老年人的腸胃來負擔，並且營養豐富，還可以安神鎮靜。
但任何事物都有兩面性，遵循相生相剋的原理，雞蛋也不例外。吃完雞蛋後，有些事情不能立即做。
1.吃完雞蛋後不要立即吃糖
糖與雞蛋的結合會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。而這種物質不易被人體吸收，所以會對健康會產生不良作用。
2.吃完雞蛋後不要立即吃柿子
吃完雞蛋後吃柿子輕則會得食物中毒，重則會導致急性腸胃炎還有肺結石。
3.吃完雞蛋後不要立即喝豆漿
豆漿含有一種特殊物質叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
4.吃完雞蛋後不要立即吃兔肉
兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。
5.吃完雞蛋後不要立即吃鱉肉
吃完雞蛋後吃鱉肉也會導致食物中毒。鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內寒溼的人一般都不要吃。加上它性鹹平，孕婦跟剛剛生完孩子後消化系統不好的人都不能吃。
6.吃完雞蛋後不要立即吃消炎藥
雞蛋富含蛋白質，炎症發作時要特別注意蛋白質的攝入。所以當炎症發作時，切記不要在吃雞蛋後吃藥。
7.吃完雞蛋後不要立即飲茶
有很多人喜歡在吃完雞蛋後用茶水解膩。但是這個時候，其實你忽略了一點，就是吃完雞蛋後喝茶會有害健康。
雞蛋吃法多種多樣,就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%,嫩炸為98%，老炸為81．1%，開水、牛奶衝蛋為92．5%，生吃為30%～50%。
由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化。
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