這種蔬菜我們常吃，卻有可能重金屬超標

莧菜在很多市場上都可以買得到，特別是打火鍋是有些人很喜歡點的一種蔬菜，營養價值很高。但是呢，這種蔬菜卻有可能存在著重金屬超標的問題哦～

莧菜屬一年生草本植物。原名為莧，拉丁文學名為Amaranthus mangostanus L，別名有雁來紅、老少年、老來少、三色莧等。莧菜的葉子呈卵形或稜形，葉色為綠色或紫紅色。莖部富含纖維，直徑一般較粗，常分枝，幼時有毛或無毛。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。在我國不同地方叫法不同，亦稱為“鳧葵”、“蟹菜”、“莕菜”，有些地方又名“紅蘑虎”、雲香菜、雲天菜等。主要分佈在東亞、東南亞的溫帶、亞熱帶地區。

莧菜它的耐重金屬能力非常好，在重金屬含量很高的土壤裡照樣生長，這就意味著它吸收了許多重金屬物質，吃起來是對人體有害的。所以挑選莧菜也是有技巧的，哪類莧菜是含重金屬比較高的呢？小編建議大家選擇莧菜就是避免那種顏色很紅，圓葉的了，這種是含重金屬高的哦。選擇蔬菜的時候注意觀察就好啦。
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