很多小夥伴應該都見過這種小吃吧，長的很可愛，看起來就很好吃的感覺，但是好像很難做，所以都是在外面買著吃，鯛魚燒跟雞蛋糕
的作法很像，不過麵糊的質地比較細密。
一般做法都是先將模型塗上一層薄薄的油，然後在所有的鯛魚形燒烤穴中倒入6分滿的麵糊，然後用專門的工具在麵糊裡放入一些紅豆餡，再在上面澆一層面糊，都倒好之後，把模型合起來，慢慢烤，兩面要換著烤，一會功夫鯛魚餅皮就接合在一起了，然後就可以取出來涼一涼吃啦。
不過也有的地方的做法是將餅皮各作一半，然後在其中一半填上餡料，再將另一半黏合在一起的作法，所以中間會有一個明顯的接線。那麼今天就教教大家怎麼自己在家裡製作美味可愛的稠魚燒吧，只要有模具，注意火候，就很容易製作的，而且鯛魚燒的配料大家可以自由選擇，相當美味的。
在準備製作稠魚燒之前，和大家傳授一個小竅門哦，那就是一定要先把模具洗乾淨，然後放到火上烘乾，裡面不能有水分哦，然後烘乾之後刷上一層薄薄的黃油，這樣麵糊就不會粘到模具上面，非常容易取下來，刷上黃油後，別急著放調料，而要先放到火上烘烤兩分鐘，這樣子模具的裡面就會形成一層薄薄的保護膜，不僅做出來的稠魚燒不粘不糊，而且模具的使用壽命也會變高，不容易損壞，是不是一舉兩得呀？
然後我們來看看怎麼製作的，準備一碗低筋粉，過篩兩次，然後拿兩個雞蛋，打到碗裡，加入細砂糖，打發，再分三次加入牛奶，攪拌均勻。然後再分三次加入篩過的麵粉，邊加邊攪拌，直到麵粉全部加進去，攪拌成麵糊狀，然後我們就可以把模具放到火上加熱啦。
熱了之後就在模具裡面倒入麵糊，然後稍等一會兒，等它微微定型，表面起一些小泡的時候，放一些紅豆餡在麵糊裡面，如果喜歡吃其他的陷，也可以放別的陷，放完紅豆餡之後，再淋上一層面糊，把紅豆餡包裹在裡面，把蓋子蓋緊，兩面慢慢翻烤，一會兒就可以烤熟啦，就可以打開吃啦，是不是非常簡單呀？
閱讀更多 齊天大勝 的文章
