在中国历史上，涌现出了无数文人，其中苏轼无疑是杰出的代表人物之一，苏轼作为宋代著名的大文豪，一生留下了很多脍炙人口的诗词。但他在杭州任职期间，在临安寂照寺给僧人慧觉所题写的一首诗，开头即是千古名句，但很少人读过这首诗的全文。本诗为《於潜僧绿筠轩》，诗的内容如下：
宁可食无肉，不可使居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。人瘦尚可肥，士俗不可医。旁人笑此言：似高还似痴？若对此君仍大嚼，世间那有扬州鹤?
“於潜僧绿筠轩”是标题，於潜是古地名，在今浙江临安境内，僧指代寂照寺的僧人慧觉，在寺内有一处遍种青竹的绿筠轩，苏轼才有感而发，写下了这首诗。
诗的第一句：“宁可食无肉，不可居无竹。”，无疑是千古名句，广为流传，想必很多人也都听说过。宁愿没有美食佳肴享受，但是居住的地方绝对不可以没有竹子。这句话其实是化用了晋代著名书法家王徽之的典故，王徽之生性高雅，尤其喜爱竹子挺拔高洁的品行，因此在他居住的地方，种植了很多竹子。而苏轼这样化用典故，其实是在侧面赞美僧人慧觉，一个“可”字，一个“不可”，从而将一位超脱世外、洒脱高雅的高僧形象给淋漓尽致地衬托了出来。
接下来的一句：“无肉令人瘦，无竹令人俗。”其实是对诗第一句的进一步的阐述和发挥，在比较中告诉了人们美德和美食、物质和精神之间的内在联系，充满了哲理的味道，启发人的思考。紧接着，苏轼又写出第三句：“人瘦尚可肥，士俗不可医。”言下之意，一个人会因为不吃肉而瘦下来，但是通过自我的营养调理还能够重新胖起来；但是一个人一旦没有了高雅的追求，失去了高洁的品行，蝇营狗苟，污浊不堪，那么就很难医治了。这一句和诗的前两句高度衔接，天衣无缝，读来酣畅淋漓。
而诗的下半部分，面对俗人的反驳，似高还似痴？诗人诙谐地给出回应：若对此君仍大嚼，世间那有扬州鹤?也就是说，想要大吃大喝，又想要有好的名声，世间哪有这样的美事？换言之，就是鱼与熊掌不可兼得的道理。
全诗格调高雅，立意新奇，于议论中见哲理，读来韵味无穷，引人深思。
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