2018年11月23-25日，茅臺鎮張支雲酒廠舉行了一場浩大的酒文化封壇之旅活動，來自山東、河南、重慶、福建、深圳等地區的支雲酒友齊聚茅臺鎮，感受茅臺鎮作為“中國第一酒鎮”的歷史底蘊，同時沉浸式體驗醬酒文化，深入瞭解張支雲封罈老酒的價值與情懷。
23日晚上，張支雲酒業集團執行總裁申潔萍在茅臺鎮設宴、為封壇嘉賓一行接風洗塵。大家雖然來自五湖四海，但在茅臺赤水邊，更有一番知音相遇的意境。接風宴席間，嘉賓們時坐時起，觥籌交錯、盡情歡樂。
茅臺鎮作為醬酒之都，山水環境、人文氣息都久經歲月的錘鍊與雕琢，具有深厚的酒文化底蘊。24日上午，封壇嘉賓一行相繼參觀了中國酒文化城、三坊舊址，感受歷朝歷代人文酒史的同時，對醬酒文化活化石——張支雲老先生的匠心傳奇有了更深一步瞭解。
張支雲13歲進入成義燒坊（三坊之一、茅臺前身），拜掌酒師傅鄭應才為師，學習醬酒釀造技藝。先後成為成義燒坊實際掌酒師傅；茅臺酒廠六大開創酒師之一、副總工程師；六五重點工程——茅臺易地試驗技術支撐。
在80餘年釀酒生涯當中，張支雲的執著精神為醬香型白酒技藝的傳承與發展做出了突出貢獻。曾參與制定了《茅臺酒14點生產要點》，是茅臺酒首本生產教科書。培養了包括季克良、袁仁國、呂仁懷、張富強在內的眾多技術人才，成為日後茅臺酒廠、張支雲酒廠的技術骨幹。
當日下午，大家來到張支雲酒廠，實地考察了酒廠的生產製酒車間，包裝車間、存酒倉庫。是時正值酒廠二輪下沙潤梁期間，大家親身感受了醬酒生產的初始過程，在包裝車間瞭解到了張支雲酒是如何通過一整套的灌裝設備，最終成為我們看到的一瓶瓶精美的產品。
張支雲酒是張支雲老先生以畢身絕學打造的作品，在生產過程中嚴格按照華氏古法工藝，遵循“12987”釀造工序：一年一個生產週期，二次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，每一瓶張支雲酒都經過6年陳釀，以確保將極致香醇的美酒呈現給消費者。
有朋自遠方來，不亦樂乎！張支雲酒廠熱情迎接到訪嘉賓。在參觀完車間後，封壇嘉賓們來到酒廠會所，由張支雲酒業集團執行總裁申潔萍為大家分享醬香酒品鑑之道。在申總的帶領下，大家以專業的方法品鑑了支雲美酒。
▲祭酒神
▲張支雲酒生產車間
▲張支雲酒業執行總裁申潔萍分享醬酒品鑑之道
▲現場DIY調酒體驗
山水之樂，得之心而寓之酒也。一天充實的參觀之後，大家來到“山姑人家”共進晚餐，體驗仡佬族攔門酒、長桌宴、高山流水、篝火晚會等特色習俗，在此大家放下了疲乏，像家人一樣其樂融融，品著美食、喝著支雲美酒，歡樂無限。
▲仡佬族風情晚宴
11月25日，迎來了本次活動的高潮——封壇典禮。嘉賓們有的為自己封壇、有的為家人、有的為朋友、也有的為企業封上一罈罈的支雲美酒。而這一場封壇典禮上，我們也迎來了我們年齡最小的一位小壇主：一歲四個月的肖景瑞小朋友。
▲封壇授牌儀式
▲封壇承願
▲封存千斤壇張支雲酒
▲封存千斤壇張支雲酒
▲家人為肖景瑞小朋友封壇承願
酒，自古都是越陳越好的，陳酒都有兩種講究，一種講究的是醇，一種講究的只是一個香字。張支雲封壇酒，封的是美酒，藏的是誠願！
本次活動取得圓滿的成功，源於全國各地嘉賓對張支雲酒的信任和支持，張支雲酒業將始終如一將品質視為企業的生命，把好品質關口，為張支雲酒的合作伙伴及忠實酒友呈獻品質純正、價格合理的醬香美酒。
同時也祝願每一位封壇嘉賓心想事成，待它日香醇老熟之時，擇良辰吉日，共啟封罈美酒。
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