鏡泊湖冬捕節，全魚宴瞭解一下！旅游頭條網

2019-01-04 16:48:22 觀閱

鏡泊湖是我國緯度最北的淡水湖之一，十一月下旬開始結冰，冰層厚度可達到70釐米，得天獨厚的條件形成了特有的漁獵文化。薩滿文化的古老和神秘是鏡泊湖冬季旅遊的魅力所在，而傳承了千年的冬捕漁獵就是詮釋這一文化的真實體驗。

圖/程閱川

鏡泊湖冬捕

鏡泊湖的漁獵文化是鶯歌嶺文化、滿族文化和海東文化發展鏈中的一個閃光點，在漫漫歷史長河中，逐漸形成頗具地方特色與民族特色的文化積澱。作為滿族先民的發源地，鏡泊湖流域有著歷史悠久的漁獵文化，而有記錄的冬捕則可以追溯到唐朝時期，到遼金時期已享有盛名。冬捕之前還保留著傳統的“祭湖醒網”的儀式。“祭湖”是對湖神的祭祀，“醒網”是對漁網的祭祀，表達了人們祈盼張網下湖、順暢平安的美好願望。

圖/穿草鞋的小灰灰

祭湖醒網、漁娘壯行、把頭出征，第八屆鏡泊湖冬捕節最具亮點、最動人的一幕，將是漁娘依次為即將打漁出征的家人送上一碗剛出鍋的魚肉水餃、再端上一碗熱氣騰騰的魚湯。滿族民俗中，女性不能上冰，因此漁娘在把頭出征上冰前用自己的方式為他們壯行。水餃裡包的是漁娘最淳樸的期盼，魚湯裡煮進了漁娘最純粹的心願，祈願一網又一網的滿載而歸。濃厚的生活氣息，展現著原汁原味漁民生活風俗。

鏡泊湖每年都會舉辦聲勢浩大的冬捕活動，以表達漁民對大自然恩惠的感激。冬捕是一種古老的文化，萬魚歡騰、萬人狂歡的場面是過年的前奏，也是健康、富足生活的表現，象徵“連年有魚”，富貴有餘。由於東北方天氣寒冷，冬季大規模捕魚，收穫後的魚可以直接放在室外成為“冰鮮魚”，容易保存、運輸，因此冬捕文化流傳久遠。

冰上捕魚的基本程序是：首先在冰面上下網，由經驗豐富的魚把頭根據冰面的顏色，選定地點後在冰面打好冰眼，把網綱在冰下穿過，然後逐漸圍攏，最後在出網口把冰下的漁網拉到冰面上。

大網捕魚

每年1月6日，全國各地遊客都會慕名而來親身感受冬捕的壯觀場面。第八屆冬捕節將於2019年1月7日舉行。千里冰封的湖面上，隨著打漁出征號角的鳴響，滿族歌舞點燃了冬日的熱情，昭示著勞動的歡愉。接著迎來了大網捕魚最為激動人心的起網時刻，伴隨著水氣洶湧而出的活蹦亂跳的胖頭魚、鯉魚等等，在冰面上翻滾著、跳躍著，魚躍冰面的喜人情景令人大飽眼福，現場人人都沾到了“連年有餘”的福氣。

小網掛魚

每天10:00分、12：00、14:00分在鏡泊湖山莊碼頭冰面上進行神秘的醒網祭祀和小網掛魚表演，幸運的遊客有可能被選為漁把頭，親自指揮拉網，盡享漁家樂趣。

親自參與大網捕魚、體驗小網掛魚，自己動手捕撈、加工、烹製美味湖魚，品嚐鐵鍋燉魚、魚火鍋、全魚宴等純正的鏡泊湖美食，既飽眼福又飽口福。鏡泊湖的冬捕活動將持續到二月份。

鏡泊湖野生有機魚

鏡泊湖是我國北方著名的風景區和避暑勝地，被譽為“北方的西湖”，其地理位置獨特，淡水水質呈弱鹼性。鏡泊湖生態野生魚得益於鏡泊湖獨厚的地理優勢、天然環保的生態環境，在純天然的狀態下生長，魚肉質細嫩，低脂肪、低熱量、高蛋白。鏡泊湖野生魚生長於鏡泊湖自然水域，生長週期長，營養物質來自於自然水域的浮游生物和食物鏈，是純天然的，不食用任何人工餌料；魚肉肉質緊實富有彈性，口感鮮美細嫩，肥而不膩，有嚼頭，營養價值高，可與深海魚媲美。

鏡泊湖中魚類資源豐富，尤以“三花五羅”為上品（“三花”為鰲花、鯽花、鯿花，“五羅”為哲羅、法羅、雅羅、胡羅、銅羅），此外還盛產鯽魚、鯉魚、紅尾、皇姑、黑魚、白鰱、紅花魚、大白魚、鯰魚、鱅魚、黃瓜香等四十多種魚, 其中產量最多的是花鰱、白鰱、湖鯉和紅尾魚，都是味道鮮美、肉質細嫩的上等佳餚。簡歷就是簡單的個人經歷和資歷概要，簡單明瞭，重點突出，針對性強，一頁足以。

鏡泊湖全魚宴

鏡泊湖盛產無汙染的綠色湖魚，鮮魚名菜多達上百道，代表性菜餚有醬燜鯽魚、清蒸鱖魚、幹炸紅尾、糖醋鯉魚、清燉胖頭、醋澆白鰱等。鏡泊湖野生有機魚以其味道絕美、營養豐富馳名遠近，以鏡泊湖中所產白鰱、胖頭、紅尾、鰲花、鯉魚等魚類為原料製做的鏡泊湖全魚宴，是不可錯過的美味。鏡泊湖全魚宴菜品達120多種，用魚的各個部位如魚頭、魚脯、魚直骨、魚皮、魚肉等，分別經煎、炒、蒸、炸、烤、燉等方法炮製，製成的全魚宴營養豐富，鮮嫩味美。

招牌美食：全魚宴

推薦體驗地：鏡泊湖賓館元首樓

鏡泊湖景區內鏡泊湖賓館、元首樓是鏡泊湖水產養殖場授權的直供店中首家位於景區內的鏡泊湖野生魚直供店。